海帶排骨湯是一道益精補血的美湯,海帶中含有豐富的鈣質,還能降血壓;而豬肉具有補肝益血的功效,將海帶與排骨搭配,可治療全身性或局部皮膚瘙癢的問題。
海帶中含有大量的維生素和礦物質,尤其是碘和鉀。
碘可促進身體熱量的消耗,并促進身體新陳代謝,從而起到控制和減輕體重的作用。
鉀可改善身體的水分代謝,起到消水腫的作用,有利于女性修飾曲線。可以說,海帶尤其適合正在減肥的女性食用。
排骨中除了含有大量的蛋白質、脂肪和維生素外,還含有磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白,可給老人和小孩補充大量的鈣質,更具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
需要注意的是,不可將海帶作為主菜天天食用,過多的食用海帶也是不好的。
在了解海帶排骨湯的功效之后,相信大家也對海帶排骨湯的做法產生興趣了,那么海帶排骨湯是怎么做的呢?一起來了解下。
材料:排骨、海帶、雞精、鹽
做法:1、排骨洗凈焯開水,后過冷水再次沖洗干凈;海帶泡好洗凈。
2、如果家中是多功能電飯煲,可直接用電飯煲煮,加入冷水、排骨、姜片、料酒等,然后蓋上蓋子燉1個小時,在煮到半小時的時候放入海帶即可。
3、如果是只有煮飯功能的電飯煲,就要多放點水,在煮的過程中蓋子要留點縫隙,避免湯水溢出來。煮大約1小時候放鹽和雞精調味即可。
溫馨提示:
1、水一定一次性放足夠的量,后續(xù)加水會影響到口感。
2、在煲湯的時候,蓋子不要蓋勞,可以直接開著蓋子煮。
3、如果是開著蓋子煮,一定要注意水量,避免將鍋燒干。
每100克可食用海帶排骨湯的熱量為70大卡左右,單位熱量是所有食物中比較低的了,減肥期間亦可食用。
海帶本身就具有減肥的作用,完全適用于正在減肥的人群,而排骨中又具有大量的營養(yǎng),可以說是減肥與補充營養(yǎng)兩不誤,是減肥食譜的最佳選擇。
海帶排骨湯的禁忌人群包括海帶和排骨的禁忌人群,主要是海帶的禁忌人群。
海帶不適合甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎的人群食用,但適合甲狀腺腫大、高血壓、高血脂等人群。
排骨不適合濕熱、肥胖、高血脂的人群食用,但由于海帶具有減肥和降血脂的作用,但是肥胖人群和高血脂人群是可以適當食用的。
孕婦是能吃海帶排骨湯的。
孕婦吃海帶排骨湯可以給自己和腹中胎兒補充大量的營養(yǎng),尤其是鈣質,可以促進胎兒牙齒和骨骼的發(fā)育。
但是,由于水質的污染,海帶中可能帶有有毒物質砷,并且孕婦吃多了海帶可能會引起胎兒甲狀腺功能障礙。
因此,孕媽媽們在吃海帶排骨湯的時候,需要格外注意一下幾點:
1、在煮制海帶排骨湯之前,要將海帶用清水漂洗干凈并浸泡2-3小時,中間要換水。
2、孕婦吃海帶后不要馬上喝茶,也不宜馬上吃酸澀的水果,這兩種食物都會影響到鐵的吸收。
3、孕婦要控制海帶的攝入量,不宜過量食用。
4、孕婦要吃充分煮熟的海帶和排骨,以免影響身體健康。