黑胡椒牛排醬

黑胡椒牛排醬的做法簡(jiǎn)單，不想買(mǎi)的話自己在家也能做，現(xiàn)在我們來(lái)看一下做法吧！

材料：洋蔥碎，蒜頭碎，玉米粉，黑胡椒粉，鹽，糖，醬油，奶油，高湯

做法：首先把鍋放油燒熱，將適量的奶油、洋蔥碎放入鍋中炒，約1分鐘直至出香味。然后加入黑胡椒繼續(xù)炒大約1分鐘，再依次加入適量的蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯，煮至沸騰后勾芡即可。

黑胡椒牛排醬雖然只是作為配料存在，但是它的功效卻不可小覷。黑胡椒牛排醬有溫補(bǔ)脾腎的作用。它可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經(jīng)常在早晨拉肚子），具體方法就是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。用黑胡椒牛排醬做菜時(shí)要注意以下兩點(diǎn)：一是與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤分泻袚]發(fā)油，受熱時(shí)間太久會(huì)使它獨(dú)特的香辣味揮發(fā)掉；二是足夠高的熱度能讓黑胡椒醬的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜肴效果更好。

黑胡椒牛排醬的熱量雖然不是很高，每百克126大卡的熱量，但是它是一種高碳水化合物，所以處于減肥期間的人應(yīng)該盡量少吃。而且黑胡椒屬于熱性食品，吃多了容易上火。胡椒容易吸腸道里的水分，引起便秘，所以最好不要經(jīng)常吃，適當(dāng)就好。

黑胡椒牛排醬除了吃牛排的時(shí)候作為配料使用，還能在其他菜中使用。現(xiàn)在我們來(lái)看看這道黑胡椒煲牛腩怎么做吧！

材料：牛腩肉，黑胡椒牛排醬，土豆，胡蘿卜，洋蔥，大蒜，鹽，糖，老抽，姜

做法：第一步：先將牛腩洗凈并切塊，放入涼水鍋煮沸，去凈血沫后撈出；

第二步：把洋蔥、胡蘿卜、土豆切成塊，大蒜、姜切成片；

第三步：在鍋內(nèi)放少許油煸香洋蔥，再放入黑胡椒牛排醬、蒜片、姜片，炒出香味后放入焯好的牛腩塊煸炒；

第四步：依次放入料酒、老抽，加半鍋開(kāi)水煲2小時(shí)左右，再放入胡蘿卜和土豆塊，煮10分鐘，加入鹽和糖，收汁出鍋裝碗即可。

黑胡椒牛排醬對(duì)孕婦身體并不好，所以孕婦盡量不要吃黑胡椒牛排醬。黑胡椒牛排醬味道咸辣，對(duì)孕婦不好。而且黑胡椒屬于熱性食品，吃多了容易上火。孕婦吃黑胡椒牛排醬一方面對(duì)胎兒不好，一方面對(duì)孕期腸胃不好，吃多了容易刺激到。而且胡椒容易吸腸道里的水分，引起便秘，所以孕婦還是應(yīng)該少吃或者不吃黑胡椒牛排醬。