白術(shù)具有健脾益氣、祛濕利水、安胎的功效,可用于治療脾虛腹脹、食欲不振、水腫、胎動(dòng)不安等病癥。
白術(shù)的功效與作用主要有:
1、調(diào)整腸胃功能。當(dāng)腸胃處于興奮狀態(tài)時(shí),白術(shù)具有很好的抑制作用;而當(dāng)腸胃處于抑制狀態(tài)時(shí),白術(shù)又能使腸胃興奮起來,從而激發(fā)腸胃進(jìn)行正?;顒?dòng)。
2、抗?jié)?。從白術(shù)中提取出來的一些物質(zhì),對十二指腸潰瘍具有明顯的抑制作用,可降低胃液酸度,減少胃酸和蛋白酶的排出量。
3、保肝。白術(shù)可用于防治四氯化碳導(dǎo)致的肝損害,緩解肝糖原減少喝肝細(xì)胞壞死,促進(jìn)肝細(xì)胞生長。
4、增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力。白術(shù)具有抗疲勞和增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用,還具有增加體重、增強(qiáng)體力的作用,對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。
5、增加造血功能。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明,白術(shù)在促進(jìn)紅系造血細(xì)胞生成方面有明顯作用,可促進(jìn)紅細(xì)胞造血。
6、抗衰老。白術(shù)具有明顯的抗氧化作用,能避免有害物質(zhì)對組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞,增強(qiáng)清除氧自由基的作用,減少氧自由基對機(jī)體的損害,并且具有延緩老年腎臟衰老的作用。
除此之外,白術(shù)還具有降血糖、抗凝血、抗腫瘤、抑制子宮收縮和美容的作用,可以說是健康人體的好幫手。
白術(shù)的食用方法是比較多的,比較普遍的做法是將白術(shù)清洗干凈后用水浸泡一段時(shí)間,再進(jìn)行切片保存,要吃的時(shí)候再拿出來或炒或燉。下面我們就來說一些白術(shù)的食用方法。
1、白術(shù)甘草茶
取白術(shù)12g、甘草3g、綠茶2g、用開水沖泡飲用,可健脾益氣,溫中潤燥。
2、白術(shù)五味粥
取白術(shù)12g、橘皮3g、生姜皮1g、茯苓15g
、砂仁3g加水煎成汁,然后去渣與粳米一同煮成粥,每天早晚兩次,趁熱食用,可健脾利水。
3、白術(shù)鯽魚湯
白術(shù)10g、鯽魚100克、鹽適量。鯽魚洗凈切片。白術(shù)洗凈先煎汁100毫升,然后取汁與魚熬成湯,最后加鹽調(diào)味。此法還可加粳米煮成白術(shù)鯽魚粥。
需要注意的是,白術(shù)不宜與青魚、雀肉等搭配食用,否則可能會(huì)引起身體不適。
白術(shù)雖好,但是要注意用法用量,吃多了是會(huì)影響到身體健康的。尤其是,它屬于中藥,具有一定的藥性,吃多了可能會(huì)損傷到脾胃。
不少人在吃完白術(shù)后出現(xiàn)胸悶氣結(jié)、腹脹等問題,有些人還會(huì)伴隨有血壓下降的現(xiàn)象,這都是沒有注意白術(shù)的用量所致。
一般來說,白術(shù)的用量應(yīng)當(dāng)控制在6-15克,如有特殊情況,應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
我們都知道,白術(shù)是一種中藥,雖然說性質(zhì)比較溫和,但長期服用是會(huì)對人體有害的。
俗話說,是藥三分毒,我們在看中這味藥材功效的同時(shí),也要知道藥是不能亂吃的,在沒有必要的情況下還是不吃為妙。
如有需要,應(yīng)該在醫(yī)生的叮囑下服用,切忌自己胡亂用藥。
白術(shù)具有健脾胃、利水和治療食欲不振的功效,很適合脾胃氣虛、食欲不佳、全身乏力、腸胃功能不佳的人群食用。
而由于白術(shù)還具有安胎的作用,所以孕婦如有胎動(dòng)不安現(xiàn)象的,可在醫(yī)生的指導(dǎo)下定時(shí)定量服用。
需要注意的是,陰虛內(nèi)熱、津液損耗過多者應(yīng)該盡可能少吃或者不吃白術(shù)類制品。如果是胸悶氣滯、胃脹腹脹的人群,是一定不能食用白術(shù)的。