枸杞葉豬肝湯的功效
枸杞是中藥中一味很普遍常見(jiàn)的藥材。很多人喜歡在雞鴨燉品中添加枸杞。而一頭兩百多斤的肉豬產(chǎn)下的豬肝也不過(guò)幾百克。枸杞葉和豬肝搭配在一起有什么功效呢？
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，鐵元素是血液運(yùn)輸?shù)闹匾d體。食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；
2、豬肝中含還有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
3、經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，對(duì)一些食物中的有毒成分具有去毒的重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
一般家庭做的比較多的就是炒豬肝或者是菠菜豬肝湯。這兩者可能很多人都吃膩了。今天，媽媽網(wǎng)就教大家換換口味，做一道枸杞葉豬肝湯。那么，枸杞葉豬肝湯的做法是什么呢？
1、準(zhǔn)備枸杞葉、豬肝和調(diào)料。
2、豬肝洗凈后，在清水中加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘。
3、取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用。
4、鍋里下水待水開(kāi)后，把腌制好的豬肝放入沸水，豬肝變顏色即可撈出待用。
5、另起一鍋，放入適量水，加入少許姜絲、香油，待水開(kāi)后下入枸杞葉。
6、倒入事先處理過(guò)的豬肝，攪拌均勻。
7、加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開(kāi)后煮1-2分鐘即可。
我們知道，豬肝雖然對(duì)人們很有益處，但是因?yàn)樗目诟邢裆匙右粯?，所以不是所有人都能接受。怎么處理呢？在做枸杞葉豬肝湯的時(shí)候有什么需要注意的呢？讓我們一起來(lái)看看吧。
1、豬肝要加料酒和鹽浸泡30分鐘，是為了去處血水，去處腥味。因此這個(gè)步驟不能省略。
2、豬肝很容易煮熟，所以在做枸杞葉豬肝湯之前可以先把腌制入味的豬肝燙熟后在與枸杞葉一起烹煮?？梢员苊獯?。
3、將豬肝事先燙熟還有一個(gè)好處，就是減少豬肝煮沸時(shí)產(chǎn)生的浮沫。讓湯更清涼，更有食欲。
俗話說(shuō)的好，話不能亂說(shuō)，東西不能亂吃。什么食物都有它的主人，就是適合它的人。每個(gè)人只有吃自己適合的食物，才可以健康成長(zhǎng)。那么，枸杞豬肝湯適合哪些人喝呢？
枸杞葉具有生津止渴的功效，豬肝具有補(bǔ)肝名目的功效。枸杞葉豬肝湯男女老少皆可食用。
上班族，IT行業(yè)人士由于整天都面對(duì)著電腦，所受輻射都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通人。眼睛也因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電子產(chǎn)品放出的光而干澀、視力下降。所以十分適合吃枸杞葉豬肝湯。
另外，用眼過(guò)度的學(xué)生族和視力下降的老年人也可以經(jīng)常飲用枸杞葉豬肝湯來(lái)緩解自己的視力下降問(wèn)題。
民間有一種說(shuō)法，吃什么補(bǔ)什么。腿斷了，要吃豬蹄補(bǔ)身。那么，豬肝有什么作用呢？枸杞豬肝湯可以補(bǔ)肝明目嗎？
枸杞豬肝湯可以補(bǔ)肝明目。
枸杞葉豬肝湯是由枸杞葉與豬肝相配熬煮而成，具有補(bǔ)肝明目的功效。
在民間，大家習(xí)慣用此湯來(lái)治療風(fēng)熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。
所以說(shuō)“多吃豬肝，能夠看的更清楚”這種說(shuō)法是有一定依據(jù)的。