野山參的吃法
野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補(bǔ)之物。因此不少人都希望得到這樣的一種食物。但是野山參的吃法相當(dāng)講究，弄不好白花錢不說，還可能補(bǔ)壞身子，正所謂滋補(bǔ)強(qiáng)身要講究得法，那么野山參的吃法有哪些呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
1、燉服：將山參切成2分厚片，放入瓷碗內(nèi)加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸架上，蒸燉4-5個小時即可服用。
2、嚼食：以2-3片山參含于口中細(xì)嚼，生津提神，干涼可口，為最簡單的服用之法。
3、磨粉：將山參磨成細(xì)粉，每日吞服，用量視體質(zhì)而定，一般每次服1-1.5克。
4、沖茶：將山參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖之，悶蓋約五分鐘后既可服用。以同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒有參味為止。
5、泡酒：將整個山參或切成薄片裝入瓶內(nèi)，用50-60度白酒浸泡，每日服之。[6]
6、燉煮食品或小菜：不喜愛參之苦味者，亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉，除滋補(bǔ)強(qiáng)身外，更美味可口。參之精華可被肉類吸收，顯有山參之甘香及肉類的香甜味，為高級保養(yǎng)佳肴。
7、配成中藥服用：山參配成中藥應(yīng)用，適應(yīng)范圍甚廣。傳統(tǒng)著名補(bǔ)益方劑有：四君子湯、六君子湯、補(bǔ)養(yǎng)中益氣湯、八珍湯、山參養(yǎng)容湯等。作成丸劑的如山參再造丸、山參健脾丸等等。此外，尚有治療各種疾病的配方，均有良好效果。
8、配成酒料：由山參、陽霍葉、巴戟天、女真子、北芪、紅景天、陰陽霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十幾味中藥材按一定量配伍而成，是滋補(bǔ)身體的理想佳品。
在過去，很多人對于野山參的了解并不多，因此并不是很清楚野山參究竟有著什么樣的價值。隨著醫(yī)學(xué)研究的加深，大家對于野山參的了解也更深了一層，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來越被人們所認(rèn)識，在中醫(yī)治療腫瘤的臨床實踐中，幾乎所有的處方都少不了這味珍貴藥材。那么究竟野山參有著什么樣的功效與作用呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
野山參的功效：
【大補(bǔ)元?dú)狻窟m于元?dú)馓撁摪Y，癥見面色蒼白、心悸不安、虛汗不止、四肢不溫、脈微欲絕。
【補(bǔ)脾益肺】治療脾肺氣虛癥。癥見脾胃虛弱、食少便秘、倦怠無力、嘔吐腹瀉、舌淡脈緩、肺氣不足、咳喘乏力、自汗脈虛、易感風(fēng)寒。
【生津止渴】用于津傷口渴、內(nèi)熱消渴、熱傷氣陰、身熱煩渴、汗出體倦、脈大無力。
【安神增智】主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘。
【抗癌作用】科學(xué)家發(fā)現(xiàn)野山參對多種癌癥均有抑制作用，野山參破壞癌細(xì)胞的有效性達(dá)99.9%，其抑制率達(dá)48%。
野山參的作用：
1、野山參的最佳功效是能挽救虛脫，有"起死回生"之奇特效能。有補(bǔ)虛救脫、大補(bǔ)元?dú)獾墓πВ軓?qiáng)精健身，益壽延年。
2、隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來越被人們所認(rèn)識，在中醫(yī)治療腫瘤的臨床實踐中，幾乎所有的處方都少不了這味珍貴藥材。
3、野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補(bǔ)之物，特別適合年老體弱的人和糖尿病人，也適用于病后體虛的人和神經(jīng)衰弱者。
4、有抗衰老、烏須發(fā)、壯腰膝、強(qiáng)視力、活血脈等功效。野山參性甘、微苦、微溫、有補(bǔ)虛救脫、大補(bǔ)元?dú)獾墓πВ軓?qiáng)精健身，益壽延年。
野山參是一種名貴的藥材，是參類中的上品，具有很好的抗癌作用。但是并不是說作為大補(bǔ)之品，每個人就可以大吃特吃，這樣也不是意味著每個人都適合進(jìn)食野山參。想知道哪些人可以進(jìn)食野山參嗎？那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
野山參的適宜人群：
1、婦女崩漏，產(chǎn)后暴脫，久虛不復(fù)；
2、早泄滑精，陰虛盜汗，眩暈頭痛；
3、勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食；
4、有補(bǔ)虛救脫、大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，能?qiáng)精健身益壽延年。
野山參的禁忌人群：
1、感冒、發(fā)燒、拉肚子的人不要吃；
2、兒童不要吃；
3、肝火旺的人不要吃。
最后特別提醒一下，因為野山參屬于大補(bǔ)之物，因此媽網(wǎng)百科建議大家還是不要過多進(jìn)食，以免大補(bǔ)過頭，引起上火。
我們都知道，野山參是一種特別大補(bǔ)之物，進(jìn)食野山參能夠幫助我們強(qiáng)身健體，另外野山參還具有很好的抗癌作用，在醫(yī)學(xué)上使用野山參抗癌的案例屢見不鮮哦。我們都知道，野山參可以那么在進(jìn)食野山參的時候需要注意什么呢？
在吃野山參的期間，要注意以下幾點(diǎn)：
1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動，放松心情。
4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會合理減壓。
另外需要注意的是，野山參并不是吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需調(diào)補(bǔ)的人，每天可吃3-9克已經(jīng)足夠了，是藥三分毒，野山參也不例外，服用可強(qiáng)身，過食暴食傷財亦害體，所謂美味不可多食，說的就是這個道理。
野山參是一種非常名貴的藥材，市面價格非常昂貴，具有的功效與作用非常強(qiáng)大，那么一般來說野山參是怎么保存的呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招，教大家如何科學(xué)保存野山參。
【閉干燥保管法】
用可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。
【低溫保存法】
將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內(nèi)。溫度在5度以下即可。
【常規(guī)保存法】
對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參并不影響使用，只需將人參冷凍，或高溫50度左右殺死蟲卵，然后妥善保存即可。
說起人參，相信大家都不陌生，它自古被譽(yù)為百草之王，主要是五加科植物人參的根。人參的主要分為兩類，一是野山參，二是園參。野山參就是野外生長的人參，野山參產(chǎn)量極稀少，價格昂貴，市場上都是以單支品評論價，其完整性是審定價格的依據(jù)之一。正因為野山參的名貴稀少，因此市面上出現(xiàn)了了不少的假野山參，不良商家以此來謀劃利益。那么應(yīng)該如何鑒別野山參的真假好壞呢？媽網(wǎng)百科就來給大家支支招，教大家挑個好的野山參。
野山參的基本鑒別方法是看“五形”“六體”，具體如下：
五形是指須、蘆、皮、紋、體。
須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點(diǎn)"。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
蘆：蘆較長，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。二節(jié)蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。三節(jié)蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長平，根莖又細(xì)又長。
皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
體：系指毛根（見六體）。
順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。
六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順。
靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態(tài)分為"菱角體"和"疙瘩體"。
笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細(xì)或長短也不勻稱。
老：山參皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實。皮嫩色白者不是純山參。
嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。
橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。