石斛的吃法

【導(dǎo)讀】石斛又名萬(wàn)丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等,是一種集觀賞、藥用、食療為一體的草本植物。以石斛入藥,能起到益胃生津,滋陰清熱的作用,是一味歷史悠久的名貴中藥。而石斛花玲瓏鮮艷,氣味芳香,更是被喻為“四大觀賞洋花”之一。那么,石斛的吃法都有哪些?

現(xiàn)代的人們?cè)絹?lái)越注重健康,因此,合理的膳食營(yíng)養(yǎng)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。石斛作為具有悠久歷史的養(yǎng)生佳品,自古以來(lái)就得到許多人的青睞。藥用價(jià)值極高的石斛的吃法都有哪些呢?

石斛可以說(shuō)是有很多的加工食用方法,但最佳的食用方法還是生吃新鮮石斛。取新鮮石斛若干,洗凈后入口細(xì)嚼,味甘而微黏,清新爽口,連余渣也是可以食用的。

此外,石斛還可以用來(lái)煎湯。每天取鮮石斛5-10克,加清水煎30分鐘后喝湯,并吃掉剩余的殘?jiān)?。這種吃法還可以延伸為用鮮石斛泡茶,每天飲用。

還可以將石斛制成藥膳。把石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過(guò)的新鮮牛肉粒,最后放點(diǎn)鹽。這樣煮出來(lái)的牛肉粥不但有股特別的清香,常吃對(duì)腸胃還有好處。石斛對(duì)調(diào)理腸胃有很好的效果,而牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用,再配以補(bǔ)中益氣、健脾和胃的粳米,對(duì)腸胃可謂大有裨益。

石斛具有極高的藥用價(jià)值,非常適合用于制作藥膳。那么,石斛怎樣燉湯呢?實(shí)際上嗎,石斛可以和靈芝一起燉湯服用。靈芝也是具有極佳的滋補(bǔ)價(jià)值的中藥,兩者都能起到調(diào)節(jié)機(jī)體的作用,一起吃可謂是相輔相成,功效倍增。

石斛靈芝燉雞湯的做法

原料:老母雞、石斛、靈芝、花旗參、食鹽、味精

步驟:

①老母雞宰好,去除內(nèi)臟,洗凈備用;

②準(zhǔn)備好靈芝,石斛,花旗參;

③冷水將雞入鍋,燒開(kāi)后撇去浮沫,另?yè)Q一鍋清水;

④加入石斛、靈芝,花旗參一起燒開(kāi),文火燉2個(gè)小時(shí)左右;

⑤燉好的雞湯加入適量食鹽和味精調(diào)味即可。

在我國(guó)古代的醫(yī)書,如《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就有關(guān)于石斛能夠治療疾病的記載。石斛究竟有什么功效呢?下面小編就帶您一起來(lái)詳細(xì)地看一看吧!

石斛味甘,性微寒,入胃、腎經(jīng),因此能起到滋陰清熱、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨的作用。主治熱病傷津、口干煩渴、胃痛干嘔、咳嗽少痰等癥。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí),石斛對(duì)幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助于治療萎縮性胃炎,淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽(yáng)性的病癥,同時(shí),口服石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌,增強(qiáng)胃的排空能力,幫助消化。  

石斛有較好的利膽作用,滋養(yǎng)肝陰的作用,可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病?!?/p>

石斛還具有滋陰養(yǎng)目的功能,被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品,對(duì)防治老年人白內(nèi)障有延緩作用。石斛含有多量的黏液質(zhì),對(duì)人體皮膚有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)作用?! ?/p>

另外,臨床實(shí)踐表明,石斛用于惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的癥狀,減輕放、化療的副作用,增強(qiáng)免疫力,提高生存質(zhì)量,延長(zhǎng)生存時(shí)間?!?/p>

石斛的藥用價(jià)值高,價(jià)格又非常昂貴,那么作為一種中藥,石斛有沒(méi)有什么副作用呢?實(shí)際上,石斛的副作用為零,您完全可以放心服用。

石斛本身是無(wú)任何毒副作用的,但是過(guò)多劑量的服用石斛容易引起驚厥,。一般來(lái)說(shuō),服用阿密妥鈉就可以解除服用石斛引起的驚厥癥狀了。此外,臨床上還有服用石斛導(dǎo)致過(guò)敏性皮炎的報(bào)告。

另外,由于石斛能起到收斂的作用,所以感冒、咳嗽等溫?zé)岵〔灰诉^(guò)早地用本品,濕溫尚未化燥者也忌服。

此外,孕婦在服用石斛之前,最好咨詢醫(yī)生的意見(jiàn),不可擅自服用。

任何的食物與藥物都有其獨(dú)特的適應(yīng)癥和禁忌等必須注意的事項(xiàng),石斛哪些人可以吃?下面小編就為您解答這個(gè)問(wèn)題。

其實(shí),適合食用石斛的人群范圍很廣,一般來(lái)說(shuō)人人都可以食用。石斛既可以用于日常的滋陰保養(yǎng)、減緩衰老,同時(shí)也是陰虛體弱者的滋補(bǔ)佳品。適合食用石斛的人,總結(jié)起來(lái)可分為以下幾大類:

①平時(shí)精神萎靡,面無(wú)光澤需要滋養(yǎng)陰津的人;

②體質(zhì)虛弱、免疫力低下,需要強(qiáng)身健體的人;

③工作壓力大、經(jīng)常熬夜加班、生活不規(guī)律的上班族;

④由于煙酒過(guò)度所導(dǎo)致的肝、肺功能受損的人群;

⑤由上火引起的咽喉腫痛、牙齦腫痛,口干舌燥等問(wèn)題,以及長(zhǎng)時(shí)間用嗓的人;

⑥需要防治白內(nèi)障的中老年朋友和需要保護(hù)視力的學(xué)生及少年兒童。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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