泰式咖喱蝦的做法
咖喱無(wú)論做什么菜都會(huì)使菜品有芳香四溢，金黃香辣，別有風(fēng)味的效果。而泰式咖喱蝦的做法并不復(fù)雜，只是過程稍微會(huì)花費(fèi)大家一點(diǎn)時(shí)間。其實(shí)用心去做美食，花多點(diǎn)時(shí)間也是值得的。接下來(lái)，媽網(wǎng)百科這就為大家介紹泰式咖喱蝦的做法。
主料：鮮蝦500g
輔料：洋蔥100g、咖喱粉、椰漿、鹽、糖、檸檬汁、食用油均適量
制作方法：
1、先去除蝦線，洗凈備用；洋蔥切小塊，取其中一部分切末。
2、鍋熱后，倒入適量食用油，把洋蔥末放入鍋中翻炒出香。
3、把淋干水分的蝦一次性倒入鍋中，大火翻炒。
4、待蝦的表層完全變色后，加入兩大勺咖喱粉。
5、倒入準(zhǔn)備好的椰漿，大火翻炒均勻，讓咖喱和椰漿完全融合。
6、可根據(jù)口味，再添加適量咖喱粉、加少許鹽和糖翻炒，待鍋開后，轉(zhuǎn)小火燒制3—5分鐘，讓蝦入味。
7、加入洋蔥塊，翻炒均勻；待洋蔥稍變軟后，淋少許檸檬汁提味，關(guān)火出鍋即可。
雖然現(xiàn)在生活中不少人會(huì)做泰式咖喱蝦，但要想做得好吃和與別不同還是有方法的！在這里，媽網(wǎng)百科特意給各位朋友支個(gè)招。大家可以按照下面的方法做這道泰式咖喱蝦，一定會(huì)更好吃的哦！
主料：大蝦300克
調(diào)料：檸檬1/2個(gè)、小米椒2-3只（切圈)、薄荷適量、大喜大黃金咖喱3塊（微辣）、椰汁80毫升、蔥蒜末各1/2大勺、鹽適量。
做法步驟：
1、將薄荷洗凈，剁碎備用。
2、大蝦洗凈，從背部剪開蝦殼。
3、用牙簽挑出蝦線。
4、炒鍋倒入植物油燒熱，下蔥蒜末、小米椒圈爆香。
5、放入大蝦，炒至變色。
6、放入大喜大黃金咖喱。
7、倒入椰汁。
8、擠入檸檬汁，翻炒均勻。
9、倒入薄荷碎，燜煮約2-3分鐘。
10、最后加入鹽調(diào)味即可。
媽網(wǎng)小貼士：
1、薄荷和檸檬汁一定要加，這是泰式菜肴的特點(diǎn)。
2、要想吃到比較純正的泰式口味咖喱菜肴，椰汁和泰椒也最好不省略。
3、倒入椰汁后不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)，否則蝦會(huì)硬，影響口感。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。而咖喱中含的成分，像孜然芹和胡荽等物質(zhì)對(duì)心臟十分有益。那么，泰式咖喱蝦還具有哪些功效與作用呢？我們一起來(lái)看看吧！
1、泰式咖喱蝦當(dāng)中的咖喱，含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。
2、咖喱中的姜黃素可以使實(shí)驗(yàn)鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。
3、泰式咖喱蝦里面的蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，唯有美食不可辜負(fù)！但對(duì)于減肥中的女人來(lái)說(shuō)，泰式咖喱蝦是一道讓人口水直流的美味食物。但是又怕泰式咖喱蝦的熱量過高，吃了會(huì)發(fā)胖。那么，泰式咖喱蝦的熱量究竟是多少呢？吃了真的會(huì)影響體重嗎？我們一起來(lái)看看吧！
1、每100克的泰式咖喱蝦所含總熱量是103.95大卡。其中蛋白質(zhì)占5.21克，膽固醇占36.70毫克，脂肪總量占6.92克，膳食纖維占2.96克，碳水化合物總量占8.72克。
2、泰式咖喱蝦含有低鈉鹽、維生素C和鉀，但飽和脂肪酸含量過高，對(duì)減肥期間的人士來(lái)說(shuō)，并不適宜食用。
3、一般來(lái)說(shuō)，攝入103.95大卡熱量的話，要走路 27分鐘或跑步12分鐘才能消耗！
綜上所述，泰式咖喱蝦的熱量還是較高的，各位愛苗條的姐妹們?nèi)绻跍p肥期間遇到泰式咖喱蝦這道菜品，一定要管住嘴巴才行哦！
泰式咖喱蝦微辣香脆，吃起來(lái)十分過癮。雖然一般人群都可以食用泰式咖喱蝦，但有個(gè)別體質(zhì)的人士是不宜食用的。想知道哪些人不宜吃泰式咖喱蝦嗎？那就一起來(lái)看看吧！
1、三高人群應(yīng)少吃；
2、過敏性皮炎的患者忌食；
3、有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃；
4、在食用泰式咖喱蝦時(shí)，盡量不要與干酪漢堡包、椰果同食。會(huì)影響食用療效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
5、泰式咖喱蝦適宜平和質(zhì)、氣郁質(zhì)、氣虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、特秉質(zhì)和血瘀質(zhì)體質(zhì)的人群食用。