啤酒烤豬排

啤酒烤豬排是一道風(fēng)味獨(dú)特的小菜。如果你平時(shí)愛喝啤酒，那么這道菜一定不能放過了；如果你平時(shí)不怎么喝啤酒，那么也沒有關(guān)系，這道菜也絕對值得你一試。因?yàn)榻?jīng)過烤制后，酒精味不會(huì)濃烈，飄著淡淡的啤酒香，而又不至于掩蓋掉豬排的鮮味。

啤酒是夏夜的消暑佳品，但用來做菜也會(huì)給你帶來意想不到的效果。這樣的情況并不鮮見，比較出名的還有啤酒烤鴨。相比起來，啤酒烤豬排的做法簡單很多 ，而且味道美滋滋。當(dāng)你吃下第一口的時(shí)候，一定會(huì)忍不住往下吃第二口第三口……吃過后，還少不了舔舔嘴角呢。

啤酒烤豬排不僅是一道可以填飽肚子的風(fēng)味小菜，而且還可以為人體補(bǔ)充各種營養(yǎng)，帶來各種功效。它的營養(yǎng)成分主要是來自于啤酒與豬排，下面分別來看看。

啤酒里面包含了17種氨基酸 ，其中有7種為人體所必須。它還含有多種維生素、多類抗氧化基、葉酸等營養(yǎng)素，有促進(jìn)血液循環(huán)與新陳代謝、預(yù)防癌癥、抗氧化抗衰老等功效。另外，啤酒還能促進(jìn)胰島素的分泌，有益于人體調(diào)節(jié)血糖的代謝。

烤豬排中的營養(yǎng)成分豐富，含有提供人體生理活動(dòng)所必須的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

用上家里的烤箱，可以輕松助你制作出美滋滋的啤酒烤豬排。相比起煎豬排、炸豬排來說，用烤箱制作啤酒豬排的方法簡便都了，而且全過程讓你免去了油煙的煩惱。下面一起來看看它是怎么做的吧。

材料：豬里脊肉、啤酒、洋蔥、胡蘿卜、花椒、迷迭香粉、蒜、食鹽、食油、胡椒粉

步驟：

1、將豬里脊肉洗凈，然后切片，切成大小合適，大約為1-1.5公分厚的肉片，然后用刀背拍松拍薄，裝進(jìn)盤子里，撒上食鹽、胡椒粉、迷迭香粉，淋入食油、啤酒，腌制兩個(gè)小時(shí)；

2、將洋蔥、胡蘿卜洗凈后切丁，花椒洗凈浸泡一會(huì)；

3、往烤盤上墊上一層錫紙，然后放上腌制好的豬排，撒上洋蔥、胡蘿卜、花椒、蒜末，再將錫紙裹起來，放進(jìn)烤箱，調(diào)至兩百度，烤制二十分鐘即可。

媽友們，你們知道用啤酒烤豬排除了風(fēng)味獨(dú)特味道好吃之外，用啤酒作為配料的好處還有哪些嗎？

其實(shí)，用啤酒來烤豬排重要的一點(diǎn)是可以去腥。我們知道肉類都會(huì)帶有一種膻腥味，與啤酒搭配以一起，這味道可以大大減弱。還有，啤酒中含有大量的二氧化碳，它可以軟化肉質(zhì)，也使它更加入味。

而且，啤酒可以給人體提供各種營養(yǎng)素，包括維生素、氨基酸、葉酸、泛酸等。它們有各種的功效，如：促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝、促進(jìn)胰島素分泌等等。

我們知道酒精是孕婦的大忌，在懷孕期間喝酒很容易給寶寶帶來刺進(jìn)性的傷害，影響到他的腦部發(fā)育。既然如此，孕媽媽還能吃啤酒烤豬排嗎？

答案是：可以吃，但要謹(jǐn)慎吃。啤酒中的酒精含量本來就比較低，然后經(jīng)過高溫烤制之后，酒精已經(jīng)蒸發(fā)得所剩無幾了，啤酒烤豬排中保留下的是啤酒花的香味。建議孕媽媽如果想吃啤酒烤豬排的話，盡量是在家里自己做，這樣能保證酒精都蒸發(fā)掉。如果是在外面吃的話，就很難確切地保證它的酒精含量了。