黨參豬心湯的做法

黨參豬心湯是許多家庭都非常熟悉的一道湯品，因為不僅制作簡單，而且具有非常豐富的營養(yǎng)。黨參豬心湯可謂老少皆宜的營養(yǎng)品，是一道非常好的養(yǎng)生湯，適合現(xiàn)在的上班壓力的上班族食用。黨參豬心湯對我們的人體有很多好處，并且對一些疾病具有一定的抵抗能力。接下來我們來介紹一下它的做法：

1、將豬心清洗干凈后，切將豬心清洗干凈后，切成篇，姜切片，黨參切片待用。

2、鍋中加入適量水，燒開后放入豬心，煮至豬心沒有血水即可撈出待用。

3、煮好的豬心沖洗干凈后，放入砂鍋中，加入姜片、黨參和適量的水，加蓋燉兩個小時。

4、最后加入適量鹽即可盛出食用。

煮湯的火候和時間都非常重要，如果火候太過，就會導(dǎo)致湯品非常的油膩。同樣，如果煮太長的時間就會導(dǎo)致食材過于軟爛，同時也會使湯產(chǎn)生嘌呤。但是，如果煮的時間不夠長，又沒有辦法使食材的味道完全滲出，這樣的湯品又沒有完全發(fā)揮食材的功效。

一般來說，黨參豬心湯煮大約兩個小時就可以了。如果使用的是高壓鍋，那么時間上可以減半，大約為一個小時左右。豬心如果煮的時間過久，就會是豬心變得很硬，如果時間不夠，就會導(dǎo)致豬心沒有煮透，那么會有一股異味，導(dǎo)致湯品的味道不好。在煮之前，大家可以先將豬心過水，把豬心放入燒開的水中煮一小會，這樣可以去除豬心的異味。

現(xiàn)在許多人由于各方面壓力大，導(dǎo)致了身體長期處于亞健康狀態(tài)。那么，這個時候，飲食就起到非常重要的作用。黨參豬心湯是一道養(yǎng)生湯，不僅營養(yǎng)價值高，而且對身體的一些疾病也有預(yù)防的作用。黨參豬心湯的功效與作用有：

1、豬心可以補充心肌營養(yǎng)：豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。所以心肌較弱的人，偶爾可以食用豬心起到溫補的作用。

2、豬心具有安神睡眠的功效：豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。如果平時出現(xiàn)虛汗過多、失眠多夢的現(xiàn)象，可以用豬心來煮湯，有緩解這些癥狀的功效。

3、對心臟有一定的好處：豬心對于治療心臟病有一定的療效，但食用前應(yīng)該先咨詢醫(yī)生的意見。此外，豬心還具有補血的功效。

4、黨參可以增強抵抗力和補中益氣：黨參對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強機體抵抗力。黨參的主要功效是補中益氣，功能補脾益肺，適用于各種氣虛不足者。

雖然黨參豬心湯具有很多的功效，但是根據(jù)每個人的體質(zhì)不同，對不同的食材也會有不同的反應(yīng)。所以食用之前，首先要清楚自身的體質(zhì)適不適合食用，根據(jù)黨參豬心湯的功效，總結(jié)了幾類適合食用黨參豬心湯的人：

1、適合失眠多夢者食用：豬心有養(yǎng)心補血的功效，同時對失眠多夢者有著獨特的療效，對驚悸失眠有較好食療效果。而且其中的桂圓對腦細(xì)胞有一定補養(yǎng)作用，對大腦皮質(zhì)有鎮(zhèn)靜作用，因而對增強記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效。

2、適合體虛者食用：豬心是一種溫補的肉類，同時黨參等有補中氣的功效，所以如果有出現(xiàn)心虛多汗、自汗、驚悸恍惚，可以食用參芪蒸豬心，補充體內(nèi)的血氣。

3、適合心肌虛弱者食用：豬心是補充心肌營養(yǎng)的佳品，對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。

很多時候，孕婦都會食用一些滋補品，以便補充體內(nèi)的營養(yǎng)。黨參豬心湯就是非常適合的一道湯品。但是孕婦飲食非常關(guān)鍵，因為孕婦的身體非常敏感，容易對一些食材產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

一般來說，如果對黨參這類藥材沒要過敏反應(yīng)的孕婦是可以食用黨參豬心湯的。黨參含有多糖、維生素以及多種人體必需氨基酸，能增強機體抵抗力，有調(diào)節(jié)胃腸運動，能升高白細(xì)胞和降血壓等作用，孕婦也可以食用。同時，豬心又是溫補之物，可以提高孕婦的睡眠質(zhì)量，所以孕婦食用豬心也有好處。民間有一種說法，就是孕后期食用豬心湯可以壓驚，也是有一定的根據(jù)的。

但是，如果孕婦本身是熱性的體質(zhì)，則不建議多食用。而且豬心的膽固醇和蛋白質(zhì)都較高，如果孕婦本身有高血脂的情況，也不能夠食用。再者，黨參是一種藥材，最好食用前能夠咨詢醫(yī)生。