黨參豬心湯是許多家庭都非常熟悉的一道湯品,因為不僅制作簡單,而且具有非常豐富的營養(yǎng)。黨參豬心湯可謂老少皆宜的營養(yǎng)品,是一道非常好的養(yǎng)生湯,適合現(xiàn)在的上班壓力的上班族食用。黨參豬心湯對我們的人體有很多好處,并且對一些疾病具有一定的抵抗能力。接下來我們來介紹一下它的做法:
1、將豬心清洗干凈后,切將豬心清洗干凈后,切成篇,姜切片,黨參切片待用。
2、鍋中加入適量水,燒開后放入豬心,煮至豬心沒有血水即可撈出待用。
3、煮好的豬心沖洗干凈后,放入砂鍋中,加入姜片、黨參和適量的水,加蓋燉兩個小時。
4、最后加入適量鹽即可盛出食用。
煮湯的火候和時間都非常重要,如果火候太過,就會導致湯品非常的油膩。同樣,如果煮太長的時間就會導致食材過于軟爛,同時也會使湯產(chǎn)生嘌呤。但是,如果煮的時間不夠長,又沒有辦法使食材的味道完全滲出,這樣的湯品又沒有完全發(fā)揮食材的功效。
一般來說,黨參豬心湯煮大約兩個小時就可以了。如果使用的是高壓鍋,那么時間上可以減半,大約為一個小時左右。豬心如果煮的時間過久,就會是豬心變得很硬,如果時間不夠,就會導致豬心沒有煮透,那么會有一股異味,導致湯品的味道不好。在煮之前,大家可以先將豬心過水,把豬心放入燒開的水中煮一小會,這樣可以去除豬心的異味。
現(xiàn)在許多人由于各方面壓力大,導致了身體長期處于亞健康狀態(tài)。那么,這個時候,飲食就起到非常重要的作用。黨參豬心湯是一道養(yǎng)生湯,不僅營養(yǎng)價值高,而且對身體的一些疾病也有預防的作用。黨參豬心湯的功效與作用有:
1、豬心可以補充心肌營養(yǎng):豬心對加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮力有很大的作用。所以心肌較弱的人,偶爾可以食用豬心起到溫補的作用。
2、豬心具有安神睡眠的功效:豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出,對驚悸失眠有較好食療效果,可以和西洋菜一起煲湯喝。如果平時出現(xiàn)虛汗過多、失眠多夢的現(xiàn)象,可以用豬心來煮湯,有緩解這些癥狀的功效。
3、對心臟有一定的好處:豬心對于治療心臟病有一定的療效,但食用前應該先咨詢醫(yī)生的意見。此外,豬心還具有補血的功效。
4、黨參可以增強抵抗力和補中益氣:黨參對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用,能增強機體抵抗力。黨參的主要功效是補中益氣,功能補脾益肺,適用于各種氣虛不足者。
雖然黨參豬心湯具有很多的功效,但是根據(jù)每個人的體質不同,對不同的食材也會有不同的反應。所以食用之前,首先要清楚自身的體質適不適合食用,根據(jù)黨參豬心湯的功效,總結了幾類適合食用黨參豬心湯的人:
1、適合失眠多夢者食用:豬心有養(yǎng)心補血的功效,同時對失眠多夢者有著獨特的療效,對驚悸失眠有較好食療效果。而且其中的桂圓對腦細胞有一定補養(yǎng)作用,對大腦皮質有鎮(zhèn)靜作用,因而對增強記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效。
2、適合體虛者食用:豬心是一種溫補的肉類,同時黨參等有補中氣的功效,所以如果有出現(xiàn)心虛多汗、自汗、驚悸恍惚,可以食用參芪蒸豬心,補充體內的血氣。
3、適合心肌虛弱者食用:豬心是補充心肌營養(yǎng)的佳品,對加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮力有很大的作用。
很多時候,孕婦都會食用一些滋補品,以便補充體內的營養(yǎng)。黨參豬心湯就是非常適合的一道湯品。但是孕婦飲食非常關鍵,因為孕婦的身體非常敏感,容易對一些食材產(chǎn)生過敏反應。
一般來說,如果對黨參這類藥材沒要過敏反應的孕婦是可以食用黨參豬心湯的。黨參含有多糖、維生素以及多種人體必需氨基酸,能增強機體抵抗力,有調節(jié)胃腸運動,能升高白細胞和降血壓等作用,孕婦也可以食用。同時,豬心又是溫補之物,可以提高孕婦的睡眠質量,所以孕婦食用豬心也有好處。民間有一種說法,就是孕后期食用豬心湯可以壓驚,也是有一定的根據(jù)的。
但是,如果孕婦本身是熱性的體質,則不建議多食用。而且豬心的膽固醇和蛋白質都較高,如果孕婦本身有高血脂的情況,也不能夠食用。再者,黨參是一種藥材,最好食用前能夠咨詢醫(yī)生。