竹蓀蓮子豬心

【導(dǎo)讀】竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀有點(diǎn)像網(wǎng)狀干白蛇皮,它營養(yǎng)豐富,香味濃郁,滋味鮮美,是“草八珍”之一。蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,是滋補(bǔ)佳品。而豬心,不用多說了,補(bǔ)心血的好食材。這三種食物搭配在一起煲湯或者炒來吃,那真的是很滋味,又營養(yǎng),不少家庭都會(huì)愛上它。

竹蓀蓮子豬心,顧名思義就是把這幾種藥材混在一起煲或者炒。這味菜肴對(duì)我們的心臟還有更方面都有好處。竹蓀樣子是不起眼,但是但是它的功效很好的,可以滋補(bǔ)強(qiáng)壯,寧神健體。而蓮子是我們最常用來清心火,特別是還可以祛除雀斑。豬心,我們中國人素來有“以形補(bǔ)形”的說話,而豬心也正好可以保護(hù)我們的心臟。竹蓀蓮子豬心湯真的是好的菜品。

還有一點(diǎn)值得一提的是,竹蓀是一種菌類,跟蘑菇它們同類,但是竹蓀是“菌中之皇”,可想而知它的營養(yǎng)價(jià)值是多么地高。

竹蓀蓮子豬心在很多地方也會(huì)作為在月子吃的,因?yàn)樗鼫匮a(bǔ)而不上火,最適合產(chǎn)后吃。當(dāng)然普通一般家庭也是自己制作,竹蓀蓮子豬心也是廣東人常做的,覺得很滋潤。那么竹蓀蓮子豬心怎么做?下面一起來看看。

(1)將一個(gè)豬心洗干凈切成大片,將竹蓀洗好瀝干水分。

(2)蓮子要記得放入水中泡一小時(shí),而且要加蓋。

(3)鍋里放油,放入豬心轉(zhuǎn)大火炒至豬心變色,然后再加入竹蓀、蓮子及水煮開后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘,最后加鹽就可以吃了。

我們一般吃中藥材做出來的菜都會(huì)很關(guān)注它的功效,看是不是很適合自己吃,適合的話有時(shí)也會(huì)自己弄來吃。我們知道,蓮子也算是一味中藥,而竹蓀是名貴的食用菌類,豬心更是日常吃到,那么竹蓀蓮子豬心的功效有哪些,我們一起來看看。

(1)竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,這是其它菌類所不能比較的,可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素。還有,竹蓀還具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效,這些都是很養(yǎng)生的功效,特別能增強(qiáng)我們的抵抗力,所以老人小孩可以多吃,預(yù)防流行感冒等疾病的發(fā)生。

(2)不得不說,蓮子在古代就具有美容功效,古代女子經(jīng)常吃蓮子來保持皮膚的細(xì)膩,可是研究也給出有力的證據(jù),蓮子不僅具有清心的功效,更重要還可以祛斑,所以女性朋友不妨一試。蓮子還具有護(hù)心的功效,只要是蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用。

(3)豬心作為豬的心臟部位,含有多種蛋白質(zhì)和氨基酸,是比豬肉含量還多。還有,豬心真的可以以形補(bǔ)形,因?yàn)樨i心可以增強(qiáng)我們心肌的能力,有預(yù)防多種心臟疾病的功效,有效的保護(hù)我們心臟的健康。

一般來說,好的食材會(huì)不斷被人發(fā)覺,也會(huì)不斷有人去種植。越好的東西,它的價(jià)格就會(huì)呈現(xiàn)出不斷上漲的趨勢,例如阿膠,在一年里價(jià)格起碼上調(diào)兩次。那么大家都會(huì)很關(guān)心了,竹蓀的價(jià)格怎么樣?它的價(jià)格上漲幅度大嗎?

在最初,人們還不太熟悉竹蓀的時(shí)候,它的價(jià)格是三十幾元一斤,隨著人們對(duì)它的認(rèn)識(shí)加深,根據(jù)最新的價(jià)格提示,竹蓀現(xiàn)在價(jià)格是250元一斤。當(dāng)然,竹蓀的價(jià)格還會(huì)有上漲的可能,幅度也可能會(huì)大。但是大家可以放心的是,我們食用竹蓀的量一次不會(huì)很多,大約十幾克這樣,所以一斤竹蓀也是可以分很多次食用,一般家庭偶爾也是可以接受的。

我們知道,無論你的廚藝多好,材料不好,也難以弄出好吃的菜品。同樣道理,如果食材不挑選好,也很發(fā)揮出這道菜應(yīng)有的功效。有些食材挑選到不好的不僅口感不好,還會(huì)危及健康。所以下面我們來教大家怎么挑選竹蓀蓮子豬心的食材。

(1)好的竹蓀應(yīng)該是個(gè)頭中等,顏色帶點(diǎn)黃,聞起來是沒有異味的

(2)好的蓮子應(yīng)該是帶點(diǎn)黃色,外表飽和,聞起來是有點(diǎn)香味的,而且抓一把起來會(huì)聽到很脆的響聲。

(3)好的豬心應(yīng)該是顏色有光澤,而且顏色均勻,按壓時(shí)會(huì)有彈性,聞起來沒有異味的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 竹蓀蓮子豬心
  • 竹蓀蓮子豬心的做法
  • 竹蓀蓮子豬心的功效
  • 竹蓀的價(jià)錢是多少
  • 竹蓀蓮子豬心的食材挑選
  • 相關(guān)百科