花旗參,能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱,護(hù)肝明目的功效。兩者加在一起燉烏雞可有著滋陰潤肺,清熱生津,解酒護(hù)肝,健脾胃的功效。做法也很簡單,一起來學(xué)習(xí)吧。
主料:烏雞雞肉500g、石斛10g、花旗參10g。
輔料:油適量、鹽適量、桂圓適量、紅棗3個。
首先,把紅棗3粒,對半切開,把棗核去掉,這樣去掉棗核就不會上火的。把石斛,花旗參,桂圓用水沖洗干凈。再把烏雞雞肉洗干凈后,用開水過一下。
然后,燉鍋里放上適量的涼開水,把所有材料都放進(jìn)去。電飯鍋放上水后把小鍋放進(jìn)去燉,2小時(shí)左右就可以啦
最后,2小時(shí)后燉好的石斛花旗參燉雞湯,調(diào)到適當(dāng)?shù)奈兜谰涂梢岳病?/p>
石斛花旗參燉烏雞喝著味道甘甘的,好喝又營養(yǎng)哦。
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快,吃飯喝酒應(yīng)酬以及熬夜也是家常便飯了,但喝酒多了,熬夜多了就容易導(dǎo)致人體陰虛火旺、津液缺乏、眼紅口干。而湯水滋潤對于這些癥狀的改善是很好的。石斛花旗參烏雞湯就是這么好的一款湯,有生津解毒、健脾益胃、潤肺護(hù)肝之效,同時(shí)還十分適宜煙酒過多人士和體虛者飲用。
石斛可以益胃生津,滋陰清熱;還可以增強(qiáng)免疫功能、抗腫瘤、保護(hù)視力、滋養(yǎng)肌膚、抗衰老等?;ㄆ靺⒖梢源龠M(jìn)血清蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機(jī)體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。清熱解毒的花旗參和滋陰清熱、護(hù)肝明目的石斛燉烏雞,三者搭配就可以有滋陰潤肺,清熱生津,解酒護(hù)肝,健脾胃的功效哦。
石斛花旗參燉烏雞,具有生津解毒、健脾益胃、潤肺護(hù)肝之效,同時(shí)還十分適宜虛煩燥火,喉疼失音,食欲差,倦怠,煙酒過多和體虛的人飲用的哦。它的做法也很簡單,把全部材料一同燉2小時(shí)就可輕松享受健康美味了哦。
石斛花旗參燉烏雞的功效很好,但女性友人,特別是愛美或是在減肥期間的女士就會有疑惑了,石斛花旗參燉烏雞的熱量高不高啊,多喝會導(dǎo)致肥胖嗎?其實(shí),石斛花旗參燉烏雞的熱量35大卡(100克),而此類溫補(bǔ)的湯水都較為清淡熱量較低,在制作時(shí)候把烏雞除去明顯的脂肪、油脂就不會影響身材的哦。
石斛花旗參燉烏雞湯濃味甘,營養(yǎng)又好喝,而這湯的食材選購也很重要的,挑選有妙招,一起來看看。
挑選石斛時(shí)一定要記得優(yōu)質(zhì)的是多呈圓柱形或圓柱形的段,表面金黃色、綠黃色或者棕黃色,有光澤,有深縱溝或縱棱,有的可見棕褐色的節(jié);切面黃白色至黃褐色,有多數(shù)散在的筋脈點(diǎn);氣微、味淡或微苦,嚼之有黏性。烏雞的挑選總結(jié)也就是皮亮毛孔可見;無臭不粘手,手按有彈性;無傷有余溫;肉鮮血不暗。新鮮可是最重要的哦。
花旗參最好的是進(jìn)口的,而進(jìn)口花旗參色白,外表橫紋細(xì)密,質(zhì)輕,粉性少;斷面較平坦,微呈膠質(zhì)狀,有細(xì)密菊花紋理,氣香濃郁,味微甜帶苦,口感清爽,味能久留口中。
石斛花旗參燉烏雞是一款營養(yǎng)豐富,滋潤功效很好的湯水,而對于熬夜一族來說,更是十分適宜飲用了。但是,飲用石斛花旗參燉烏雞也要注意它的宜忌人群哦。
石斛,花旗參以及烏雞的食用人群很廣,一般都可以服用,肺陰不足之咳嗽喘促,胃燥津傷的咽干口渴,或虛煩燥火,喉疼失音,食欲差,倦怠,煙酒過多都適宜飲用石斛花旗參燉烏雞哦。
而要注意熱病早期陰未傷者,溫濕病未化燥者,脾胃噓寒者不能服用石斛。烏雞雖然營養(yǎng)豐富,但多食能生痰助火、生熱動風(fēng),故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食,患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用,同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。飲用石斛花旗參燉烏雞也要注意不要喝茶或食用蘿卜了,以免功效相沖了。