春砂仁的藥用療效有很多,在用藥領(lǐng)域的應(yīng)用十分廣泛。除此之外,春砂仁還可以作為食材加入到日常菜肴中,也是別有風(fēng)味哦!為了幫助大家更好地了解春砂仁的吃法,我們這就來詳細(xì)地介紹一下吧!
1、春砂仁燉瘦肉湯
材料:春砂仁10粒、瘦肉200g、油適量、鹽適量、紅棗3粒、水適量。
做法:準(zhǔn)備材料。瘦肉分成幾份,用兩只手來回摔幾下,稍上勁,分別與砂仁粘附,這樣燉湯的時(shí)候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣。把材料放入燉盅,加入紅棗。倒入水。先用油紙鋪盅口,然后蓋上蓋子。燉2.5-3小時(shí)。調(diào)入鹽食用。
2、春砂仁豬肚湯
材料:豬肚150克,黨參15克,高良姜20克,春砂仁5克,生姜20克,油鹽適量。
做法:將豬肚去掉油脂后,洗凈切塊備用;春砂仁、黨參分別洗凈,高良姜和生姜磨成茸,與豬肚一起放進(jìn)燉盅,加清水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉2個(gè)小時(shí),調(diào)味后即可飲用。
3、春砂仁粥
材料:春砂仁末2~3克 ,大米50~75克。
做法:將大米淘洗后,放入小鍋內(nèi),加水適量,如常法煮粥,待粥將熟時(shí),調(diào)入春砂仁末,稍煮即可。
春砂仁是常見的藥材,在藥用領(lǐng)域的應(yīng)用十分地廣泛,其藥用價(jià)值非常高。為了幫助大家更好地了解,我們這就來詳細(xì)地介紹一下吧!
春砂仁、味辛、溫,歸脾、胃、腎三經(jīng)。春砂仁主要適用于滯食積,嘔吐泄瀉,飲食少進(jìn);或脾胃虛弱,冷滑下痢不禁;或妊娠嘔吐,胎動(dòng)不安,先兆流產(chǎn);或氣逆作咳,痰多喉癢,呼多吸少等癥狀,具有化濕開胃,溫脾止瀉,理氣安胎的功效。
現(xiàn)代藥理研究表明:春砂仁主要成分為揮發(fā)油。主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。其有效成分可以加強(qiáng)胃腸平滑肌蠕動(dòng),增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌,調(diào)節(jié)胃動(dòng)力等,因而可以廣泛地應(yīng)用在消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病上。
春砂仁全身都是寶,葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同,但又有所側(cè)重。葉、莖可提煉出植物油,暫命名為“砂仁葉油”,外用對(duì)唇周皰疹、皮膚濕疹、體癬有確實(shí)的效果,有較強(qiáng)的抗病毒,抗真菌作用?;▽?duì)消化道的作用稍弱,但有較好的疏肝解郁、行氣寬胸功效,用于肝胃不和的胸脅苦滿,噯氣吞酸,經(jīng)前乳脹、痛經(jīng)。根部止痛止嘔效果不及砂仁,但其安胎功效則優(yōu)于砂仁,用于妊娠胎動(dòng)不安,先兆流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)。
因此,在眾多的醫(yī)學(xué)藥典中,都有關(guān)于春砂仁藥效的描述,由此可見,春砂仁在藥用領(lǐng)域的應(yīng)用是十分普遍的,是一味用處非常廣泛的中藥材。
說到春砂仁的保健作用,一般都是指在日常的飲食中加入春砂仁來進(jìn)行身體的保健,強(qiáng)身健體,增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。那么,春砂仁的保健作用是怎么樣的呢?我們這就來詳細(xì)地了解一下吧!
春砂仁的保健作用在于健脾健胃和化濕兩方面,健脾胃在于刺激胃分泌各種消化酶,有助于食物消化和吸收,還可增強(qiáng)胃動(dòng)力,助消化,消積食,促進(jìn)胃腸排空;化濕是使已失去運(yùn)化的脾胃功能恢復(fù)正常,使病理產(chǎn)物快速排出體外,恢復(fù)身體的氣機(jī)升降,加快水液的吸收和代謝產(chǎn)物的排泄,從而減輕這些毒素對(duì)身體的損害。
身在南方地區(qū),尤其是在廣東嶺南地區(qū),雨水較多,氣候潮濕,春雨綿綿,冬天濕冷,長(zhǎng)期下來,人們的腸胃功能就會(huì)有所傷害。春砂仁芳香化濕,行氣和中,可取本品配以適當(dāng)湯料,食療調(diào)節(jié),亦不失為上乘之策。且寒濕能化,身體氣血運(yùn)行通暢,經(jīng)絡(luò)調(diào)和,則有助于長(zhǎng)夏之時(shí)健胃功能強(qiáng)健,減少疾病。
而夏天是腸胃病的盛行季節(jié),尤其是有些朋友喜歡喝涼茶降火,吃生冷食物降溫的,更容易導(dǎo)致腸胃不適,因此在日常的飲食中可用春砂仁嚼服或以砂仁未調(diào)入菜肴中,起到化濕健胃消食的作用。
因此,在日常的菜肴中加入春砂仁,可以起到一定的保健作用,增強(qiáng)腸胃功能,盡量減少脾胃疾病,例如在魚湯、肉湯中加入一些春砂仁,不僅風(fēng)味上有所不同,還有保健作用,何樂而不為呢?
春砂仁的應(yīng)用,自古以來就受到醫(yī)學(xué)家們的認(rèn)可,在各大醫(yī)學(xué)著作中都有記載春砂仁的藥效,而春砂仁的食用禁忌需要我們注意,以免對(duì)身體造成不利的影響。下面,我們就來了解一下春砂仁的食用禁忌。
早在兩千多年的宋代出版的藥學(xué)著作《開元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效,云其可開胃醒酒食,安胎治惡阻,行氣止痛,和中止痢。金元時(shí)期醫(yī)家李東垣稱春砂仁為化酒食之妙劑,因其辛溫行氣而使酒食隨之而化。明代萬歷年間的《藥鑒》稱春砂仁為安胎之妙品。后世的各類醫(yī)藥方書中均有記載,把本品作為健胃行氣,和中安胎,燥濕止瀉的要藥。近代醫(yī)家焦樹德更發(fā)前人所未發(fā),在他的著作《用藥心得十講》中認(rèn)為春砂仁與肉桂有相同的作用,指出“引火歸元時(shí)用肉桂,引氣歸腎時(shí)用砂仁,用來治腎不納氣的咳喘氣促。大大豐富了春砂仁的應(yīng)用范圍。
陰虛有熱者忌服春砂仁。凡腹痛屬火,泄瀉得之暑熱,胎動(dòng)由于血熱,咽痛由于火炎,小兒脫肛由于氣虛,腫滿由于濕熱,上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷,皆須詳察鑒別,難以概用,氣虛肺滿禁用春砂仁。
盡管春砂仁的用藥領(lǐng)域十分廣泛,是藥三分毒,春砂仁也有一些食用禁忌需要遵守,否則不僅起不到應(yīng)有的療效,還可能對(duì)身體造成更加不利的影響。
我們都知道,孕婦在孕期中的飲食需要特別注意,尤其是在用藥方面,一般情況下,能夠不用藥就可以利用人體自身的機(jī)能來抵抗疾病的話,孕媽媽們都會(huì)堅(jiān)持不用藥。春砂仁屬于一種中藥材,我們也不建議準(zhǔn)媽媽們?cè)谠衅谥蟹弥兴帲贿^春砂仁也可以加在飲食中來進(jìn)行日常的保健,那么,孕婦能吃春砂仁嗎?
春砂仁是安胎的好藥材,在明代萬歷年間的《藥鑒》稱春砂仁為安胎之妙品。妊娠嘔吐,胎動(dòng)不安,妊娠腹痛,先兆流產(chǎn),中醫(yī)生的處方中少不了春砂仁,因其為安胎行氣,寬中降逆的妙藥。但陽(yáng)春人更喜用砂仁的根,一來沒有砂仁濃烈的味道,易于入口,二來砂仁根安胎的效果比砂仁好,人們習(xí)慣取其根煲雞,味道甘美且療效確實(shí)。
但是,如果不是出現(xiàn)孕期中的嚴(yán)重不良癥狀,一般孕媽媽們不會(huì)選擇服用中藥來安胎,我們現(xiàn)代的觀念是在孕期中均衡飲食來保證胎兒和母體的營(yíng)養(yǎng)攝入滿足要求,即可達(dá)到養(yǎng)胎的目的,因此更多地,我們會(huì)采用春砂仁來加入到日常的飲食中,來起到安胎保健的作用哦!