春砂仁的吃法

春砂仁的藥用療效有很多，在用藥領(lǐng)域的應(yīng)用十分廣泛。除此之外，春砂仁還可以作為食材加入到日常菜肴中，也是別有風(fēng)味哦！為了幫助大家更好地了解春砂仁的吃法，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

1、春砂仁燉瘦肉湯

材料：春砂仁10粒、瘦肉200g、油適量、鹽適量、紅棗3粒、水適量。

做法：準(zhǔn)備材料。瘦肉分成幾份，用兩只手來(lái)回摔幾下，稍上勁，分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時(shí)候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣。把材料放入燉盅，加入紅棗。倒入水。先用油紙鋪盅口，然后蓋上蓋子。燉2.5－3小時(shí)。調(diào)入鹽食用。

2、春砂仁豬肚湯

材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

做法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；春砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

3、春砂仁粥

材料：春砂仁末2～3克 ，大米50～75克。

做法：將大米淘洗后，放入小鍋內(nèi)，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時(shí)，調(diào)入春砂仁末，稍煮即可。

春砂仁是常見(jiàn)的藥材，在藥用領(lǐng)域的應(yīng)用十分地廣泛，其藥用價(jià)值非常高。為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

春砂仁、味辛、溫，歸脾、胃、腎三經(jīng)。春砂仁主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進(jìn)；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀，具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。

現(xiàn)代藥理研究表明：春砂仁主要成分為揮發(fā)油。主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。其有效成分可以加強(qiáng)胃腸平滑肌蠕動(dòng)，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調(diào)節(jié)胃動(dòng)力等，因而可以廣泛地應(yīng)用在消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病上。

春砂仁全身都是寶，葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同，但又有所側(cè)重。葉、莖可提煉出植物油，暫命名為“砂仁葉油”，外用對(duì)唇周皰疹、皮膚濕疹、體癬有確實(shí)的效果，有較強(qiáng)的抗病毒，抗真菌作用?；▽?duì)消化道的作用稍弱，但有較好的疏肝解郁、行氣寬胸功效，用于肝胃不和的胸脅苦滿(mǎn)，噯氣吞酸，經(jīng)前乳脹、痛經(jīng)。根部止痛止嘔效果不及砂仁，但其安胎功效則優(yōu)于砂仁，用于妊娠胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)。

因此，在眾多的醫(yī)學(xué)藥典中，都有關(guān)于春砂仁藥效的描述，由此可見(jiàn)，春砂仁在藥用領(lǐng)域的應(yīng)用是十分普遍的，是一味用處非常廣泛的中藥材。

說(shuō)到春砂仁的保健作用，一般都是指在日常的飲食中加入春砂仁來(lái)進(jìn)行身體的保健，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。那么，春砂仁的保健作用是怎么樣的呢？我們這就來(lái)詳細(xì)地了解一下吧！

春砂仁的保健作用在于健脾健胃和化濕兩方面，健脾胃在于刺激胃分泌各種消化酶，有助于食物消化和吸收，還可增強(qiáng)胃動(dòng)力，助消化，消積食，促進(jìn)胃腸排空；化濕是使已失去運(yùn)化的脾胃功能恢復(fù)正常，使病理產(chǎn)物快速排出體外，恢復(fù)身體的氣機(jī)升降，加快水液的吸收和代謝產(chǎn)物的排泄，從而減輕這些毒素對(duì)身體的損害。

身在南方地區(qū)，尤其是在廣東嶺南地區(qū)，雨水較多，氣候潮濕，春雨綿綿，冬天濕冷，長(zhǎng)期下來(lái)，人們的腸胃功能就會(huì)有所傷害。春砂仁芳香化濕，行氣和中，可取本品配以適當(dāng)湯料，食療調(diào)節(jié)，亦不失為上乘之策。且寒濕能化，身體氣血運(yùn)行通暢，經(jīng)絡(luò)調(diào)和，則有助于長(zhǎng)夏之時(shí)健胃功能強(qiáng)健，減少疾病。

而夏天是腸胃病的盛行季節(jié)，尤其是有些朋友喜歡喝涼茶降火，吃生冷食物降溫的，更容易導(dǎo)致腸胃不適，因此在日常的飲食中可用春砂仁嚼服或以砂仁未調(diào)入菜肴中，起到化濕健胃消食的作用。

因此，在日常的菜肴中加入春砂仁，可以起到一定的保健作用，增強(qiáng)腸胃功能，盡量減少脾胃疾病，例如在魚(yú)湯、肉湯中加入一些春砂仁，不僅風(fēng)味上有所不同，還有保健作用，何樂(lè)而不為呢？

春砂仁的應(yīng)用，自古以來(lái)就受到醫(yī)學(xué)家們的認(rèn)可，在各大醫(yī)學(xué)著作中都有記載春砂仁的藥效，而春砂仁的食用禁忌需要我們注意，以免對(duì)身體造成不利的影響。下面，我們就來(lái)了解一下春砂仁的食用禁忌。

早在兩千多年的宋代出版的藥學(xué)著作《開(kāi)元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效，云其可開(kāi)胃醒酒食，安胎治惡阻，行氣止痛，和中止痢。金元時(shí)期醫(yī)家李東垣稱(chēng)春砂仁為化酒食之妙劑，因其辛溫行氣而使酒食隨之而化。明代萬(wàn)歷年間的《藥鑒》稱(chēng)春砂仁為安胎之妙品。后世的各類(lèi)醫(yī)藥方書(shū)中均有記載，把本品作為健胃行氣，和中安胎，燥濕止瀉的要藥。近代醫(yī)家焦樹(shù)德更發(fā)前人所未發(fā)，在他的著作《用藥心得十講》中認(rèn)為春砂仁與肉桂有相同的作用，指出“引火歸元時(shí)用肉桂，引氣歸腎時(shí)用砂仁，用來(lái)治腎不納氣的咳喘氣促。大大豐富了春砂仁的應(yīng)用范圍。

陰虛有熱者忌服春砂仁。凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動(dòng)由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿(mǎn)由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用，氣虛肺滿(mǎn)禁用春砂仁。

盡管春砂仁的用藥領(lǐng)域十分廣泛，是藥三分毒，春砂仁也有一些食用禁忌需要遵守，否則不僅起不到應(yīng)有的療效，還可能對(duì)身體造成更加不利的影響。

我們都知道，孕婦在孕期中的飲食需要特別注意，尤其是在用藥方面，一般情況下，能夠不用藥就可以利用人體自身的機(jī)能來(lái)抵抗疾病的話(huà)，孕媽媽們都會(huì)堅(jiān)持不用藥。春砂仁屬于一種中藥材，我們也不建議準(zhǔn)媽媽們?cè)谠衅谥蟹弥兴?，不過(guò)春砂仁也可以加在飲食中來(lái)進(jìn)行日常的保健，那么，孕婦能吃春砂仁嗎？

春砂仁是安胎的好藥材，在明代萬(wàn)歷年間的《藥鑒》稱(chēng)春砂仁為安胎之妙品。妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，妊娠腹痛，先兆流產(chǎn)，中醫(yī)生的處方中少不了春砂仁，因其為安胎行氣，寬中降逆的妙藥。但陽(yáng)春人更喜用砂仁的根，一來(lái)沒(méi)有砂仁濃烈的味道，易于入口，二來(lái)砂仁根安胎的效果比砂仁好，人們習(xí)慣取其根煲雞，味道甘美且療效確實(shí)。

但是，如果不是出現(xiàn)孕期中的嚴(yán)重不良癥狀，一般孕媽媽們不會(huì)選擇服用中藥來(lái)安胎，我們現(xiàn)代的觀念是在孕期中均衡飲食來(lái)保證胎兒和母體的營(yíng)養(yǎng)攝入滿(mǎn)足要求，即可達(dá)到養(yǎng)胎的目的，因此更多地，我們會(huì)采用春砂仁來(lái)加入到日常的飲食中，來(lái)起到安胎保健的作用哦！