大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山,為武夷巖茶的一種,是中國十大名茶之一,在世界上享有盛名。那么,大紅袍的功效與作用有哪些呢?
1、帶走體內熱量。在夏季飲用熱的大紅袍茶,還能帶走體內的熱量。這是因為飲用熱的大紅袍茶過后,能使人體表面的毛孔張開,促進汗液的分泌,體內的水分透過皮表上的毛孔蒸發(fā)掉,就帶走了人體內的熱量,從而達到降溫的效果。
2、減肥瘦身。茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
3、預防齲齒。大紅袍茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就像給牙齒帶上一個保護罩,從而提高了牙齒防酸抗齲的能力。
4、消除疲勞。茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),大紅袍能興奮神經(jīng)中樞、強化心搏、促進發(fā)汗、利尿,進而達到消除疲勞、振奮精神、增進思維、提高工作效率的效果。
大紅袍是半發(fā)酵茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的甘醇,是一種在全球都很有名的茶葉。那么,大紅袍的營養(yǎng)價值是怎樣的?
1、大紅袍茶葉中含有人體需要的氨基酸,且種類非常豐富,多達25種以上,其中異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸,是人體必需的八種氨基酸中的六種,這些氨基酸的含量雖不高,但可作為人體日需量不足的補充。
2、大紅袍茶葉中含有茶多酚,茶多酚既是自然界中最強有力的抗氧化劑之一,可起到抗衰老的作用;又可使致癌物失去活性,阻斷亞硝酸胺的形成,抑制癌細胞生長,對防治癌癥有一定作用。
3、大紅袍茶葉中含有咖啡堿,咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),因此飲用大紅袍茶能起到消除疲勞、振奮精神、增進思維、提高工作效率的作用。
4、大紅袍茶葉富含多種維生素,如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C等等。這些維生素對于維持人體正常運作起到非常重要的作用。
5、大紅袍茶葉中含有多種礦物質元素,如磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫、鐵、錳、鋅、硒、銅、氟、碘等等,這些元素對人體的生理機能有著重要的作用。
作為中國十大名茶之一,大紅袍的價格并不便宜。那么大紅袍多少錢一斤呢?
據(jù)了解,在2009年至2010年初,大紅袍茶葉遭游資炒作,價格暴漲,每斤最高可達10萬元。但隨著市場的逐步調整,以及大紅袍獨有的地域限制保護,大紅袍價格終于回歸正常。一般來說,每斤大紅袍茶葉的價格,其跨度很大,可由數(shù)百元至數(shù)千元之間,主要看生產(chǎn)大紅袍的樹木來定。
既然大紅袍的價格這么昂貴,那要如何品鑒大紅袍茶葉呢?
品鑒大紅袍茶,可從香氣、滋味、外形及沖泡次數(shù)等方面來進行。下面簡單地介紹一下:
香氣:大紅袍在焙火程度的不同,其香味也存在一定的差別,足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香為上品。輕焙火清香型的茶以花香及蜜桃香為上品。
滋味:入口甘爽滑順者美,苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感,淡薄者為下品??酀兜妮p重往往決定巖茶品質高低。
外形:外形勻整,條索緊結壯實,稍扭曲,色澤油潤帶寶色為佳品。條形不完整或碎茶多的為次品。
沖泡次數(shù):通常為八泡左右,超過八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存?!钡恼f法。
作為“茶中之王”的大紅袍,其滋味可謂十分美妙。當然,選擇合適的沖泡方法,才能品嘗出其中的滋味。那么,大紅袍的沖泡方法是怎樣的?
大紅袍是半發(fā)酵茶,泡大紅袍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯,并且一定要用100℃的沸水,大紅袍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。泡大紅袍茶時邊上要有個煮水壺,水開了馬上沖,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然后再倒入開水沖泡飲用。大紅袍茶可沖泡多次,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。
除了大紅袍之外,紅茶也非常講究沖泡方法的,下面簡單地介紹一下“紅茶的沖泡方法”。
紅茶是全發(fā)酵茶,泡紅茶時最好用剛煮沸的水,用水量與綠茶相當,沖泡時間以3~5分鐘為佳,高檔功夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡,先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯,再投入3~5克茶葉,然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子,這樣茶香會更濃郁。
每一種食物都有其宜忌人群,當然,大紅袍也不例外。一旦不當飲用,就有可能使身體出現(xiàn)問題。那大紅袍的宜忌人群是怎樣的呢?
通常情況下,一般人都能飲用大紅袍,尤為適合減肥瘦身者、上班一族來飲用。
另外,在飲用大紅袍時,需注意如下事項:
1、忌空腹飲用??崭癸嬘么蠹t袍,容易出現(xiàn)“茶醉”現(xiàn)象,主要表現(xiàn)為頭暈、惡心等癥狀,而且空腹喝茶會對胃腸造成負擔,容易造成胃腸炎的發(fā)生。
2、忌與藥物同服。吃藥后飲用大紅袍,有可能會減弱藥效。這是由于茶中的成分會與藥物的成分發(fā)生化學反應所引起的。
3、睡覺前不宜飲用。大紅袍中的茶素(咖啡堿)能興奮神經(jīng)中樞,從而使人的精神興奮難以入睡。
4、孕婦不宜飲用。大紅袍中的咖啡堿,對胎兒生長發(fā)育有不利影響,故孕婦不宜飲用大紅袍。
5、潰瘍病患者不宜飲用。茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲茶可引起胃酸分泌量加大,增加對潰瘍面的刺激,常飲濃茶會促使病情惡化。但對病情較輕的潰瘍患者,可以在服藥2小時后飲些淡茶,有助于消炎和胃粘膜的保護,對潰瘍的愈合有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成,防止癌前突變。