龍井是綠茶嗎

龍井確是綠茶的一種，龍井有著一千二百多年的歷史，在很早以前就是我國(guó)茶葉中的名茶精品了。龍井茶茶葉外形纖細(xì)緊直，顏色鮮綠明亮，茶湯口感甘醇，屬于綠茶茶葉中的精品。

綠茶都長(zhǎng)什么樣子？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，綠茶是采取茶樹(shù)新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等三個(gè)步驟制成的茶葉。一般來(lái)說(shuō)，從外形來(lái)看，綠茶保留了鮮茶葉的綠色色調(diào)，從茶湯的色澤來(lái)看，綠茶沖泡后茶湯顏色也以綠色為主。顯然，色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口的龍井是屬于綠茶類的。不過(guò)，不過(guò)隨著龍井級(jí)別的下降，茶葉色澤也會(huì)隨之改變，從嫩綠到嫩黃到青綠到黃褐到墨綠。

龍井的產(chǎn)地主要在浙江杭州西湖，當(dāng)然，龍井茶并非只有西湖地區(qū)產(chǎn)出。其他地方的龍井茶通常為浙江龍井茶，其中包括大佛龍井、錢(qián)塘龍井和越州龍井。西湖龍井名氣最大，品質(zhì)也是最佳的。西湖龍井又分為以下幾個(gè)產(chǎn)地——龍井村、云棲、獅峰山、虎跑、梅家塢。這幾個(gè)產(chǎn)地的龍井茶品質(zhì)精良，而且各有特色。

龍井村：這一產(chǎn)地包括龍井山一帶，翁家山、楊梅嶺、滿覺(jué)垅、白鶴峰等地。其中，白鶴峰所產(chǎn)的西湖龍井茶，天然品質(zhì)可與獅峰山所產(chǎn)的西湖龍井茶媲美，頗有名氣。

獅峰山：龍井上品在獅峰！獅峰山是國(guó)家一級(jí)保護(hù)區(qū)“獅、龍、云、虎、梅”之首，該地區(qū)土質(zhì)為白沙土，是最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的土壤，因此獅峰山產(chǎn)的龍井品質(zhì)最好。

云棲：云棲、五云山、瑯珰嶺西一帶，因竹多葉密、含水生云，溫度與濕度極佳，土質(zhì)好，適宜種茶，所以也是西湖龍井的主要生產(chǎn)基地之一。

虎跑：虎跑產(chǎn)區(qū)包括虎跑、四眼井、赤山埠、三臺(tái)山等地。這個(gè)地區(qū)的龍井最顯著的特點(diǎn)是：芽葉肥壯，芽鋒顯露。杭州有句俗話“龍井茶葉虎跑水”，因用虎跑的泉水泡出的龍井茶，清香溢口，沁人心脾。

梅家塢：梅家塢是龍井茶的主產(chǎn)地，產(chǎn)量約占全部龍井茶的三分之一左右?！懊贰弊痔?hào)西湖龍井茶，做工最為講究，深受茶友喜愛(ài)。

龍井茶無(wú)論是外形還是湯色、口感都非常好，多喝龍井茶對(duì)健康也是很有益處的。龍井的營(yíng)養(yǎng)成分種類豐富，茶葉中含有多種維生素、茶多酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素。因此，龍井茶的營(yíng)養(yǎng)保健作用也就非常突出。

龍井茶中的維生素C的含量特別豐富，制成干茶后，100克干茶中維生素C仍保留有100～300毫克。人體正常代謝每天約需維生素C60毫克左右，因此可見(jiàn)，人們每天只要喝2～3杯龍井茶，就能滿足人體對(duì)維生素C的需要量。

龍井茶中含有多種B族維生素，大家每天通過(guò)喝龍井茶就可以滿足B族維生素日需量的2～15%。B族維生素對(duì)維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常機(jī)能有很重要的作用。

龍井茶中含有較多的維生素E，100克干茶中約含35毫克。維生素E能提高人體免疫功能，具有抗癌、抗衰老功效。

龍井茶中含有一定量的胡卜素，即維生素A源，100克干茶中約含18毫克。維生素A具有防治夜盲癥、抗干眼病、抗腫瘤等作用。

龍井茶中含有較多的茶多酚，其中兒茶素的含量比例較大，茶多酚可是健康、美容、長(zhǎng)壽、防癌的佳品。

龍井茶中含有較多的嘌呤堿，其中咖啡堿的含量，100克干茶中可達(dá)2～4克，除此以外還有少量的可可堿和茶堿。因此喝龍井茶可消除疲勞，提高思維能力。

龍井茶中含有3%左右的脂多糖，能增強(qiáng)人體的非特異性免疫功能，具有抗輻射、改善造血機(jī)能、保護(hù)血相的作用。

此外，龍井茶中還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素。通過(guò)飲茶則可滿足必需元素需要量的5～7%，而且龍井茶含糖很少，因此龍井茶屬低熱量飲料，肥胖人士也能放心飲用。

西湖龍井之所以是“綠茶皇后”，主要得益于其顯著的保健功效及作用。喝龍井茶好處多多，除了能有效調(diào)理氣血，還能抗氧化，美容養(yǎng)顏，功效非常全面。下面媽網(wǎng)百科將為你詳細(xì)介紹。

1、提神健腦：龍井茶所含的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡的含量少，對(duì)人體的刺激性較咖啡小，但仍會(huì)讓你活力十足。工作之余不妨泡一杯龍井，讓你頭腦清醒、思維活躍。

2、抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即死亡，因此龍井茶在抗菌消炎方面的功效顯著。

3、降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用，同時(shí)還能有效抑制動(dòng)脈硬化、強(qiáng)心解痙。

4、減肥瘦身：多數(shù)的肥胖都是因?yàn)轶w內(nèi)的脂肪過(guò)多造成的，茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)對(duì)于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。想要減肥的朋友不妨用茶替代各種含糖量超高的飲料。

5、消臭、助消化：食物殘?jiān)诿傅淖饔孟滦纬杉谆虼蓟衔锂a(chǎn)生臭味，口臭讓不少人困擾不已。龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。

6、延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過(guò)氧化。龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。

7、保護(hù)牙齒：龍井茶茶葉中含氟，對(duì)于牙齒的保健也具有很好的作用。飯后如果沒(méi)有條件刷牙，不妨用茶水來(lái)漱口，保持口腔衛(wèi)生。

8、抑制癌細(xì)胞：龍井的茶多酚具有防止癌變的功效。龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥也有一定的作用。

龍井茶屬于綠茶，茶葉因不同的制作工藝同樣具備不同的茶性，一般綠茶性質(zhì)較寒，雖然一般人都能喝，但也有一些體質(zhì)的朋友是不宜多喝的，不然會(huì)容易引起不適。到底哪些人不宜喝龍井呢？

1、孕婦及哺乳期婦女忌飲茶，尤其是不宜喝濃龍井茶。哺乳期喝茶，茶中的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

2、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病癥，飲茶過(guò)多超過(guò)肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。

3、尿結(jié)石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸，會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，所以尿結(jié)石患者大量飲茶會(huì)加重病情。

4、茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，因此有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用。

5、經(jīng)期女性、嚴(yán)重貧血者不宜喝茶，經(jīng)血會(huì)消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中的鞣酸會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收。

6、胃不好的人最好也少喝茶，喝龍井茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。

7、更年期女性不宜喝龍井茶，更年期喝綠茶可能會(huì)出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。

8、發(fā)燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。