海帶綠豆排骨湯,即以排骨為主,以海帶和綠豆為主要配菜熬制而成的一種菜肴。海帶綠豆排骨湯,口感清淡又淳厚,既有排骨濃郁的肉香,又散發(fā)著綠豆的清香,而海帶含有豐富的鈣、碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以海帶綠豆排骨湯既是滋補(bǔ)的佳品,又是清熱解毒的良藥。除此之外,海帶綠豆排骨湯有軟堅(jiān)散結(jié),補(bǔ)虛利水,強(qiáng)筋壯骨的作用。孕婦可以常食,有利于胎兒大腦的正常發(fā)育。
海帶綠豆排骨湯的做法簡(jiǎn)單,有興趣的可以自己在家嘗試制作,下面我們就趕緊來看看它的具體做法吧!
材料:排骨,海帶,綠豆,蔥,鹽,姜
做法:第一步:把海帶提前一個(gè)晚上泡發(fā),記得中途換幾次水,綠豆也要提前兩個(gè)小時(shí)泡上。
第二步:把排骨洗干凈后,焯水后撈出來沖去浮沫。
第三步:把排骨和一塊老姜、適量的清水放到鍋里,用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火燉至五成熟。
第四步:把泡好的海帶洗干凈后切成小塊,和綠豆一起放到排骨湯中,小火燉至海帶軟爛、綠豆開花,再用適量的鹽調(diào)味即可出鍋。
海帶綠豆排骨湯,口感清淡又淳厚,既有排骨濃郁的肉香,又散發(fā)著綠豆的清香,而海帶含有豐富的鈣、碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以海帶綠豆排骨湯既是滋補(bǔ)的佳品,又是清熱解毒的良藥。除此之外,它還有什么功效呢?
豬排骨會(huì)提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。而綠豆是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。因此,綠豆不但具有良好的食用價(jià)值,還具有非常好的藥用價(jià)值。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料之一。海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì),有治療甲狀腺腫大之功效。
雖然海帶綠豆排骨湯的功效十分顯著,但是我們也不可忽視它的副作用。雖然適量食用海帶可以緩解痤瘡腫痛,但吃得過量也不好。海帶中含有比較豐富的碘,如果食用海帶過多,其中所含的過量碘和碘化物會(huì)由皮脂腺排泄出來,刺激毛孔,長(zhǎng)期可能導(dǎo)致毛囊周圍過度角化,引起痤瘡反復(fù)發(fā)作,久治不愈。所以不能在排骨湯里面放過多海帶。
而綠豆是寒涼之物,有解暑解毒之功效,但是虛寒體質(zhì)不可以多用。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成的沉淀物。然而,這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分發(fā)生反應(yīng),從而降低藥效。所以正在服用各類藥物,特別是中藥湯劑的人更要慎喝綠豆湯。
海帶綠豆排骨湯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,功效顯著。而且海帶綠豆排骨湯口感清淡又淳厚,既有排骨濃郁的肉香,又散發(fā)著綠豆的清香,海帶含有豐富的鈣、碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以海帶綠豆排骨湯既是滋補(bǔ)的佳品,又是清熱解毒的良藥。孕婦放心喝沒問題。不止如此,孕婦經(jīng)常喝還對(duì)胎兒有好處,會(huì)有利于胎兒大腦的正常發(fā)育。所以孕婦平時(shí)可以經(jīng)常喝海帶綠豆排骨湯,既對(duì)孕婦的身體有好處,對(duì)胎兒有好處。