炒杜仲和鹽杜仲的區(qū)別

【導(dǎo)讀】炒杜仲和鹽杜仲都是炮制過得杜仲,那么他們有何區(qū)別呢?怎么鑒別鹽杜仲的好壞?杜仲皮怎樣用鹽炒最好?杜仲和杜仲炭有哪些區(qū)別?鹽杜仲和生杜仲那個泡水好?

熟杜仲指的是炒杜仲,炒杜仲又名鹽杜仲、鹽水炒杜仲、炙杜仲、焦杜仲等。為凈杜仲絲用鹽水淋噴拌勻,待吸盡,再用文火炒至黃褐色入藥。所以炒杜仲和鹽杜仲其實(shí)是同一種炮制杜仲。

杜仲味甘性溫,善走下焦,以補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨為功,且偏以壯陽。自古即作為入膳保健之佳品。今亦常用于中、老年人日常保健,入藥尤為腎虛膳痛者所常用,亦有用于其他慢性腰痛者,均取其扶正固本之效。

杜仲借補(bǔ)肝腎,固沖任之功,可奏托里安胎這效,尤為中醫(yī)治胎動不安或習(xí)慣墮胎者所首選,單用即效,今亦可治療習(xí)慣性流產(chǎn)的常用保胎藥。此外,近年來研究證明,單用本品或配入復(fù)方對高血壓病有較好的效果。

區(qū)別鹽杜仲的真假較簡單,只要把杜仲輕輕拉開,看看是否有杜仲絲即可。鹽杜仲即為炒杜仲,用鹽水炒斷絲,若黑又稱杜仲炭,以補(bǔ)肝腎,安胎止血見長。鹽杜仲為鹽水泡過后炒制的,有咸味。而生杜仲則為未炮制生品,段面絲纏不斷,以壯筋骨見長。

鹽杜仲是先用食鹽加適量開水溶化,取杜仲塊或絲條,使與鹽水充分拌透吸收,然后置鍋內(nèi),用文火炒至微有焦斑為度,取出晾干。(每杜仲100斤,用食鹽3斤)杜仲經(jīng)炒制后,則杜仲膠被破壞,有效成分易于煎出。

杜仲皮看其厚度來定好壞,粗鹽與細(xì)鹽都可以,沒有大關(guān)系,制作的質(zhì)量大小與其匹配的比例有很大的關(guān)系。

將生杜仲皮制作成鹽杜仲的具體方法為,用水把食鹽融化,把加工好的生杜仲放到鍋里,加入鹽水炒(每杜仲100斤,用食鹽3斤),實(shí)際加工當(dāng)中,只要炒到鹽水完全浸入到杜仲里就行了,使與鹽水充分拌透吸收,然后置鍋內(nèi),用文火炒至微有焦斑為度,取出晾干。中藥里還有不常用的加工方法,像酒制、蜜炙、杜仲炭。

杜仲又名膠木,為杜仲科植物。其游離氨基酸極少,含有的少量蛋白質(zhì),是和絕大多數(shù)食品類似的完全蛋白,即能夠水解檢出對人體必需的8種氨基酸。杜仲具有清除體內(nèi)垃圾,加強(qiáng)人體細(xì)胞物質(zhì)代謝,防止肌肉骨骼老化,平衡人體血壓,分解體內(nèi)膽固醇,降低體內(nèi)脂肪,恢復(fù)血管彈性,利尿清熱,廣譜抗菌,興奮中樞神經(jīng),提高白血球藥理作用。

杜仲炭的制作方法為取杜仲塊,置鍋內(nèi)用武火炒至黑色并斷絲,但須存性,用鹽水噴灑,取出,防止復(fù)燃,晾干即得,每杜仲塊100公斤,用食鹽3公斤,或取杜仲塊,先用鹽水拌勻吸盡后置鍋中,用武火炒至黑色并斷絲存性,用水噴滅火星,取出晾干。每杜仲塊100 公斤,用食鹽3公斤。杜仲炭為凈杜仲絲用武火炒至黑褐色,內(nèi)里絲斷,存性,然后取出,用清水淋灑滅盡火星,曬干入藥者。偏于止血。

生杜仲為杜仲科植物的樹皮,性溫,味甘,微辛。有抗菌、補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨、降低血脂、抗動脈硬化、增強(qiáng)肌體免疫力等功能。鹽杜仲

對于泡水來說生杜仲比較好,用于平日泡水代茶飲用,長期堅(jiān)持具有明顯的降低血脂作用。杜仲葉也是比較好的,杜仲葉茶是減肥茶,可以降低膽固醇同時降低油脂。杜仲樹葉中含有杜仲膠、松脂醇二葡萄糖甙、山奈酚、杜仲甙、筋骨草甙、雷撲妥甙、哈帕甙乙酸脂、半乳糖醇,另外還有一些微量元素鋅、銅、鐵、鈣、磷、錳、鉛等。l杜仲降血壓比較好,另還可以滋補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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