花生醬拌面

【導讀】相信熟悉東南亞美食的人都知道花生醬是個用途廣泛的調味料?;ㄉu拌面就是實例。爽口的面條,香噴噴的花生醬,獨特的泰國風味,實在使人回味無窮。你知道花生醬拌面怎么做嗎?下面一起來看看吧!

花生醬拌面的做法簡單,是菜譜里的常見菜。但花生醬拌面怎么做最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調整。下面跟著媽媽網來學做這道花生醬撈面吧!

材料:泰國粉條、菲力牛排(切絲用太白粉,鹽,料酒腌30分鐘)、香菇(泡軟切絲)、韭黃(切段)、雞蛋(煎成蛋皮后切絲)、泰國風味花生粉(加半杯清水,兩大匙油,一大匙糖,一大匙醬油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分鐘至濃)、蠔油、生抽、料酒各少許

做法:

1.泰國粉條入滾水鍋煮3分鐘,撈起沖冷水,濾干備用。兩大匙油燒熱,放入牛肉,香菇,蠔油,生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃,料酒翻炒數下,起鍋。

2.泰國風味花生粉一包,加半杯清水,兩大匙油,一大匙糖,一大匙醬油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分鐘至濃。

3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱,裝盤。將牛肉,蛋絲鋪面上,淋花生醬即可。

趕快試試吧,做一道屬于你的花生醬撈面。

其實沙縣里的拌面也可以在家自制,材料很簡單,只要有花生醬和面就萬事ok!下面一起來看看沙縣花生醬拌面的做法吧!

材料:油﹑花生醬﹑蒜蓉﹑鹽水﹑味精、醬油 

做法:

1.水燒開,下面條,熟后撈起。這里的面條要選擇比較勁道的,像龍須面,陽春面那樣的是不行的。最好是像珠江蛋面,上海油面,福州纖面那樣的。在煮面的時候,同時做醬料。   

2.做醬料:適量花生醬,芝麻醬(還可以加點辣椒醬),醬油,花生油,雞精(味精),榨菜絲,攪拌均勻。

3.面熟后撈起,放入醬料攪拌均勻。

4.利用煮面的水,做個紫菜蛋花湯,非常美味的一頓飯就完成了!

花生醬拌面,即面煮熟后,加上卷心菜與花生醬拌在一起的素面食。雖然做法簡單,但是吃法還是有所講究的。下面一起來看看花生醬拌面怎么吃吧!

1、拌一拌。拌面端上來的時候得馬上用筷子再拌一拌,因為廚師通常沒有時間拌得很均勻,要是等面條把湯汁收干了就沒法拌了。

2、配清湯。這拌好的面條看上去雖然稱不上很美觀,但是香氣撲鼻,濃郁的花生醬的香味加上蔥爆豬油的香味強烈地刺激著人的食欲。吃一口,咸鮮適口,滿口香噴噴的,面條軟硬適中,再配一口撒上蔥花的清湯,實乃舒服!讓人忍不住把它吃個精光。

3、加調料。如果想吃青菜,可以燙幾片青菜一起拌,喜歡吃酸菜的人也可以加一勺酸菜,愛吃醋就加一勺醋,愛吃辣的可以加一小勺辣醬??傊?,可以根據各人的口味自由添加喜歡的調料。

花生醬是營養(yǎng)價值很高的食品,含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣鐵及多種維生素,有“綠色食品”的美稱。那么,花生醬拌面又有哪些營養(yǎng)價值呢?下面一起來看看吧!

1、花生醬拌面含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等,具有降血壓、降血脂的功效,對再生性貧血,糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。

2、花生醬拌面中含有色氨酸,有助于入睡。

3、花生醬拌面還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效。

4、花生醬拌面對于治療營養(yǎng)不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等癥,有一定的輔助作用。

5、面條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等,易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

對于追求完美身材的女性朋友來說,最關注的問題估計是:吃花生醬拌面會胖嗎?接下來的內容將有效解決大家的困惑,緩解大家的疑慮。一起來看看吧!

首先一起來看下花生醬拌面的熱量:

一碗花生醬拌面的熱量是512.5卡,在同類食物中單位熱量較高。因此,花生醬拌面是當之無愧的高熱量食物。

熱量如此之高,那么吃花生醬拌面會胖嗎?答案是肯定的。花生醬的主要原料是花生,花生的脂肪含量相對于其他食物還是很高的。所以如果怕長胖的話,還是盡量少食用花生醬拌面為好。

但其實減肥,偶爾吃一次熱量高點的東西也影響不大,當然最好在早上吃。人體能量消耗最多的時間是一天中的上午。早上消耗快,新陳代謝也快,此時若食用高熱量食物,也不容易轉換成脂肪。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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