砂仁豬肚湯
秋冬季節(jié)，人們也開始熬制各種湯品來進(jìn)補(bǔ)，砂仁豬肚湯是不少南方人寒冷季節(jié)的最愛。砂仁本身是一味溫性且功效良好的中藥材，豬肚營養(yǎng)價(jià)值豐富，兩者一同熬湯，食療價(jià)值更高，而且口感非常香濃。注重養(yǎng)生的朋友不妨來跟著媽網(wǎng)百科學(xué)一學(xué)砂仁豬肚湯的做法。
做法一
材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
1、將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用。
2、砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅。
3、加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
做法二
材料：砂仁10克、田七9克、豬肚100克。
做法：將豬肚用沸水洗凈，刮去內(nèi)膜，去除氣味，與砂仁、田七一起放入鍋中，加水適量，燒沸后文火煮約2小時(shí)。調(diào)味后飲湯吃肉。
做法三
材料：枳殼9克、砂仁3克、赤小豆30克、豬肚1只、紹酒10克、鹽10克、姜10克、蔥10克、蒜15克。
1、把枳殼潤透，切絲；砂仁烘干打成粉；赤小豆洗凈，去雜質(zhì)；豬肚洗凈，姜、蒜切片，蔥切段。
2、把赤小豆、枳殼、砂仁粉，放入豬肚內(nèi)，然后放燉鍋內(nèi)；加入姜、蔥、鹽、蒜，注入清水1500毫升。
3、把燉鍋置武火燒沸，再用文火燉煮l小時(shí)即成。
砂仁豬肚湯不僅口感好，聞起來香，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。砂仁豬肚湯的營養(yǎng)價(jià)值主要就體現(xiàn)在砂仁和豬肚這兩種滋補(bǔ)食材中。這一款湯品是一款藥膳湯，除了能滿足大家味蕾的需求，還能給身體補(bǔ)充多種的營養(yǎng)物質(zhì)。 砂仁含有揮發(fā)油，其成分十分復(fù)雜，主要有檸檬烯、芳樟醇、乙酸龍腦酯等。除有濃烈芳香之外，還對腸道有抑制的作用。一個(gè)新鮮的豬肚，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等成分物質(zhì)，具有健脾胃、補(bǔ)虛損的作用。
脾胃虛弱的老年人、婦女或者是小孩，適當(dāng)食用豬肚湯，對滋補(bǔ)脾胃有特別好的效果。營養(yǎng)學(xué)專家建議，脾胃不好的朋友可以每周燉1-2次豬肚湯食用，健胃的同時(shí)還能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。砂仁豬肚湯非常適合胃下垂及慢性胃炎病人服用，砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進(jìn)消化液分泌和增強(qiáng)胃腸蠕動的作用。另外，秋冬季節(jié)喝點(diǎn)豬肚湯還能暖身，有需要的朋友不妨一試。
中國人在食補(bǔ)的時(shí)候講究以形補(bǔ)形，豬肚也就是豬胃，其主要的作用就是健脾胃。砂仁豬肚湯的食療功效主要有體現(xiàn)在對腸道的益處上。砂仁豬肚湯是豬肚湯眾多的做法中非常受歡迎的一種，不僅能驅(qū)寒暖胃，還能健脾開胃。這一藥膳湯對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，還能幫助治療風(fēng)寒感冒。
砂仁能化寒祛濕，有較好的疏肝解郁、行氣寬胸的功效，還能增強(qiáng)人體的免疫力。對于懷孕的準(zhǔn)媽媽們來說，春仁還能安胎行氣，治療妊娠嘔吐的功效。另外，砂仁的氣味還有增進(jìn)食欲的功效，作為調(diào)味品放入豬肚湯中能很好的提味增鮮。
因此，砂仁和豬肚共同熬煮而成砂仁豬肚湯，在開胃促進(jìn)食欲、健脾驅(qū)寒、修補(bǔ)氣血虛損方面當(dāng)仁不讓成為湯品中的佳品。不管是老人、小孩還是孕媽媽，適當(dāng)喝一點(diǎn)砂仁豬肚湯都有非常好的滋補(bǔ)保健的效果，大家也可以嘗試在家中熬制，原汁原味更健康。
砂仁的功效自古以來就受到醫(yī)學(xué)家們的認(rèn)可，在各大醫(yī)學(xué)著作中都有記載其用途與療效。豬肚也是對女性尤其是孕期女性非常有益處的滋補(bǔ)食材。但是畢竟，砂仁是一種中藥，用來熬湯喝還是需要和足以相關(guān)的禁忌，以免食用不當(dāng)導(dǎo)致傷身。那么，營養(yǎng)美味的砂仁豬肚湯的食用禁忌有哪些呢？
砂仁豬肚湯的對脾胃虛寒、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動不安等癥狀者來說是食療佳品，但也并非所有的人都適合，陰虛有熱者最好就不要喝這一湯品了。凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，難以概用，氣虛肺滿禁用春砂仁，肺有伏火忌砂仁，以上這幾種癥狀者也是不宜喝砂仁豬肚湯的。
盡管砂仁豬肚湯有著很好的健脾胃的功效，但是畢竟它是藥膳湯品，是藥三分毒，相關(guān)的食用禁忌大家一定要遵守，否則不但起不到相應(yīng)的功效，還容易對身體造成不利的影響。
孕婦可以喝砂仁豬肚湯，而且在孕期適量飲用砂仁豬肚湯對孕婦和胎兒的健康都很有益處。最大的好處就是，孕婦喝砂仁豬肚湯有很好的保胎作用。孕婦若胎氣不足，以及分娩后身子虛弱者，用豬肚調(diào)養(yǎng)是再合適不過了。
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的成效。砂仁對于妊娠嘔吐，胎動不安，先兆流產(chǎn)等都有很好的食療功效，因此，理氣安胎的效果是非常好的。對于懷孕的準(zhǔn)媽媽們來說，喝砂仁豬肚湯有較好的疏肝解郁、行氣寬胸的功效，還能增強(qiáng)免疫力。
砂仁豬肚湯能有效補(bǔ)虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯對脾胃非常有好處。而且，孕媽媽在孕晚期喝豬肚湯，寶寶出生后，皮膚會又白又光滑哦！