野山參怎么辨別

野山參自然生長(zhǎng)在原始森山老林中，有的長(zhǎng)達(dá)百年，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工培植、沒(méi)有化學(xué)肥料的成份，采集非常辛苦，藥用價(jià)值極高，是一種名貴中藥材，也是保存價(jià)值極高的綠色罕世珍品，價(jià)值不菲。對(duì)于這種珍貴的藥材，在鑒別的時(shí)候就要注意了。那么，關(guān)于野山參的鑒別方法有哪些呢？

鑒定野山參的真?zhèn)蝺?yōu)劣，既要看清“五形”，又要識(shí)別“六體”：

1、五形是指須、蘆、皮、紋、體。須：長(zhǎng)條須，老而韌，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。蘆：蘆較長(zhǎng)，二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。野山參蘆頭長(zhǎng)，蘆碗密；園參蘆頭短，蘆碗少。皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。體：系指毛根（見(jiàn)六體）。

2、六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順。靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩，且分叉角度大。按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”。笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細(xì)或長(zhǎng)短也不勻稱。老：野山參皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實(shí)。皮嫩色白者不是純山參。嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純野山參。橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

以上就是對(duì)于野山參的一個(gè)鑒別方法了，因此在選購(gòu)野山參的時(shí)候一定要注意了哦！學(xué)會(huì)了鑒別野山參的辦法以后，才能夠讓你購(gòu)買到“物有所值”的野山參！

野山參是一種非常珍貴的滋補(bǔ)佳品，因其是純天然野生的，有些野山參的生長(zhǎng)年限將近百年，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效自然是其他任何食材所不能夠比的。在市面上，野山參的數(shù)量是很少的，它的價(jià)格也非常的昂貴。對(duì)于這種珍貴的罕世珍品，它的功效與作用自然是不低的。下面，媽網(wǎng)百科就帶著大家一起來(lái)了解一下關(guān)于野山參的功效與作用吧！

野山參是在自然狀態(tài)下野生的人參，生長(zhǎng)年限較長(zhǎng)，現(xiàn)在的產(chǎn)量已經(jīng)非常少，由幾十年到上百年不等，是人參中的珍品；園參是經(jīng)過(guò)人工種植的人參。雖然兩者都具有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津等功效，具有強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用；但野山參的有效成分含量較園參、移山參更高。

中國(guó)是最早應(yīng)用人參的國(guó)家和地區(qū)，并將人參發(fā)展成了一種特殊的文化，這是對(duì)世界的一大貢獻(xiàn)。早在2000年前《神農(nóng)本草經(jīng)》中對(duì)野山參的藥用價(jià)值就有了詳細(xì)的記載，“主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開(kāi)心益智，久服輕身延年”。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱野山參為“神草”，謂“人參治男婦一切虛癥，發(fā)熱自汗，眩暈”。在現(xiàn)代的中草藥書籍中，記載人參有大補(bǔ)元?dú)猓堂撋?，安神益智的功能?/p>

綜上所述，野山參的藥用價(jià)值，保健功效以及保存價(jià)值都是極高的，對(duì)于那些擁有野山參的藏家們，一定要好好的保存了哦！

野山參是百草之王，甘溫性平和，它雖然價(jià)格非常的昂貴，但是其保健功效與藥用價(jià)值都是非常高的，因此在眾人的眼中，野山參被認(rèn)為是非常珍貴而罕見(jiàn)的珍品。那么，對(duì)于這種珍貴的藥材，究竟要怎么吃才最好吃呢？媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于野山參怎么吃效果最好的問(wèn)題！

一、煎湯服用：

將整支野山參或切成薄片的野山參洗凈后放入容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘左右，再加入清水，量以稍高于參為度，然后蓋上蓋子，用火煎熬1小時(shí)左右即可，倒出參汁，待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，因而補(bǔ)益作用較強(qiáng)，起效較快，適用于大病之后，邪氣已去，虛癥嚴(yán)重，急而進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)者。但這種方法比較浪費(fèi)藥材，因此對(duì)于那此些質(zhì)量較好、比較名貴的野山參不宜采用這種服法。

二、隔水蒸服：

將野山參切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內(nèi)，用文炎隔水蒸煮1小時(shí)左右即可（注意不要把水燒干），待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點(diǎn)相似，一般可以反復(fù)蒸煮3-5次，直到藥汁極淡為止。另外，隔水蒸服法還有一個(gè)較大的加拿大優(yōu)點(diǎn)就是靈活，即可以在蒸煮參湯的同時(shí)加入一些具有補(bǔ)益作用的食物，這樣就能互相配合，相得益彰，使進(jìn)補(bǔ)療效更佳。至于選用何種食物，則可以根據(jù)每個(gè)人的喜好來(lái)確定，比如可以加入紅棗、；黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

三、切片泡茶：

將野山參切成薄片，每次取3克左右（約5-10片），放入杯中（在冬季的時(shí)候最好使用保溫杯）。然后沖入沸水，加蓋半小時(shí)左右，代茶飲服。可以反復(fù)沖泡，直到參茶變淡無(wú)味，最后邊渣嚼服。這種服法相對(duì)以上兩種比較方便，且藥材不會(huì)有什么浪費(fèi)，而且可以時(shí)時(shí)服用，不受場(chǎng)合的局限，這種方法最適于一般人長(zhǎng)期用。

四、切片含服：

將野山參切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或無(wú)味，再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時(shí)時(shí)處處都可使用，而且減去了麻煩的手續(xù)，這種服法也適用于那些需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的一般健康人。

五、研粉吞服：

將野山參研粉后用開(kāi)水沖服，每次3克，每日3次，或?qū)⒁吧絽⒎垩b入空心膠囊，每次2粒，每日3次。這種方法一般適于服用比較名貴的野山參品種，如野山野山參，這樣可以完全充分地利用野山參，而不使其有一點(diǎn)浪費(fèi)。

野山參作為一種名貴的藥材，不管是食用價(jià)值還是藥用價(jià)值都是非常高的，對(duì)于野山參，很多人只知道它的價(jià)格非常的昂貴，也就沒(méi)有對(duì)它進(jìn)行深入的了解，至于野山參的保質(zhì)期這種問(wèn)題就更不清楚了。那么，對(duì)于珍貴的野山參究竟有沒(méi)有保質(zhì)期呢？

一般來(lái)說(shuō)，野山參是沒(méi)有保質(zhì)期的，只要野山參沒(méi)有發(fā)霉，使用正確的方法進(jìn)行保存，野山參的保質(zhì)期是很久的，據(jù)說(shuō)野山參的保存時(shí)間越久，它的價(jià)值就越高。這只是僅限于野山參的保質(zhì)期。

對(duì)于一般的人參來(lái)說(shuō)，它們的保質(zhì)時(shí)間是有限制的。一般來(lái)說(shuō)人參的保質(zhì)期限是3—5年，當(dāng)然這是指未開(kāi)封的。根據(jù)人參的種類不同，它的保質(zhì)期也有所不同。如果是紅參，放置兩三年是沒(méi)問(wèn)題的，紅參保質(zhì)期比較長(zhǎng)，一般可以保存五六年。而且因?yàn)榧t參本身是紅色的，泡出來(lái)的汁液自然也是紅的。但是，山參就不同了。山參保質(zhì)期比較短，一般為兩到三年。山參一般為白色或略帶黃色。過(guò)期的山參因?yàn)樵乇谎趸?，可能?huì)變成紅色或黃色。不過(guò)如果人參要想放的久，主要得環(huán)境適合才可以，應(yīng)該放在陰涼干燥處。

野山參的食用價(jià)值與藥用價(jià)值是不可低估的，不僅僅是因?yàn)樗膬r(jià)格昂貴，還在于它本身所具有的各種珍貴的成分是非常多的，野山參對(duì)于大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神益智具有非常好的作用與療效。不過(guò)，這種價(jià)值極高的珍品，卻不是適合每一個(gè)人服用的，對(duì)于野山參也存在著它的一個(gè)宜忌人群。

適宜人群

抵抗力下低下、虛弱人群、糖尿病人群適宜食用，其中糖尿病人食用人參還能起到將血糖的功效，糖尿病人可以用人參燉雞，每天食用不過(guò)量不僅能降血糖還不會(huì)升高血脂。

禁忌人群

嬰幼兒、兒童、青年以及孕婦等。給新生兒灌人參湯，會(huì)引起高燒、驚厥、抽風(fēng)，甚至引起死亡，青少年食用人參會(huì)導(dǎo)致性早熟。孕婦以及產(chǎn)婦的哺乳期都不適宜食用。肝氣旺盛的人不適宜；急性感染病人不適宜食用人參，比如感冒、細(xì)菌感染的腹瀉、急性肝炎、急性肺炎等；有“濕”氣的人也不適宜吃人參進(jìn)補(bǔ)，濕氣表現(xiàn)為舌苔厚膩、容易脹氣、大便排不盡等，有些人則是寒濕；經(jīng)常喝酒的人，不適宜食用人參。

食用野山參注意事項(xiàng)

每天進(jìn)補(bǔ)人參不能超過(guò)3克，過(guò)補(bǔ)可能會(huì)引起起煩躁、抑郁、失眠、血壓升高等問(wèn)題，俗稱濫用人參綜合征。人參不要和五靈脂、蘿卜、濃茶等一同食用，人參和蘿卜一起食用能降低人參的功效。