五花肉價格

【導讀】人們對于五花肉的喜惡是走兩個極端的。厭惡它的人覺得它周身肥膩,吃了不僅對身體沒有一點好處,還有可能引發(fā)高血脂等疾病。而喜愛它的人覺得她肥而不膩,是一種不可多得的食材,可炒、可燉、可烤,恨不得天天變著花樣吃。那么,究竟五花肉好不好呢?下面我們就從五花肉的價格聊起,一同來認識一下五花肉吧!

俗話說:不當家,不知柴米油鹽貴。確實,在家我們有父母為我們精心準備的一日三餐,根本不用關心肉菜是不是貴了。但是,當我們孤身在外打拼而身上口袋空空時, 我們就要對每一分錢精打細算了。比如,想做一道回鍋肉犒勞一下辛勤工作了一天的自己,但是五花肉一斤多少錢呢?

因地域的不同,豬種類的不同,五花肉市場價是不一樣的。一般來說,我們從菜市場上買到的五花肉每斤在10元~15元不等,當然也會依照豬肉的新鮮程程度而價格有所增加,正常來說,早上剛開市是五花肉的價格最高,到中午接近收市時,五花肉的每斤的價格會便宜2元左右。而國內(nèi)優(yōu)質(zhì)豬種的價格也普遍比市場豬高一倍的價格。如網(wǎng)上商城“一號店”中有一種巴馬香豬土豬的五花肉價格就達到33元一斤。

因為豬肉的價格是浮動的,所以以上媽網(wǎng)所提供的價格僅僅是參考價,想要買五花肉的親們最好還是自己親自跑一趟菜市場了解價格,并根據(jù)自身的經(jīng)濟能力進行購買。

花了錢我們當然想買到物有所值的物品,那么優(yōu)質(zhì)的五花肉長什么樣呢?通過外表我們能挑選出最優(yōu)質(zhì)的五花肉嗎?下面跟著媽網(wǎng)百科一起來進行一場五花肉選美吧。

1、看。優(yōu)質(zhì)的五花肉肥瘦層層相間,比例接近。吃起來不油不膩,口感軟中帶韌。此外,新鮮的五花肉是鮮紅色的,顏色過暗代表不新鮮,不過也要注意,如果顏色過紅,則有可能是經(jīng)過人工處理的,大家在購買時要注意辨別!

2、摸。新鮮的五花肉用手指摸一下,會感覺有點干或者有點濕潤,但不會粘手。若摸起來濕濕或者粘手的話就不是好的五花肉了。另外,好的五花肉彈性很好的,而且用手指輕輕按壓不會松垮。

3、聞。正常的五花肉不會有腥臭味的,如果腥臭味很重,說明這塊五花肉已經(jīng)放置很久了,可能已經(jīng)腐敗,千萬不能買!

五花肉是不少嗜肉人士的最愛。它的做法多樣,每一種都能讓人垂涎三尺,食欲大增,欲罷不能,吃過五花肉的人總是久久地回味那股濃香的肉味。那么,平常我們在家時應該怎么做五花肉美食呢?媽網(wǎng)百科為大家收集了幾個常用的食譜,有興趣的朋友快來學學吧!

干煎五花肉

主料:五花肉、黑胡椒、米酒鹽、姜片糖、辣椒粉

做法:

1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓勻腌制;

2、碗上蓋一層保鮮膜,將肉放入冰箱一夜(肉盡量腌制過夜,好入味);

3、平底鍋小火燒熱,肉片整齊排入鍋中,保持小火,將肉煎香并金黃微焦時,翻面繼續(xù)煎;

4、直到兩面都金黃微焦,出鍋。

五花肉燉豆角

材料:豆角、五花肉,輔料:八角、生抽、鹽、蔥姜蒜、適量桂皮、老抽、雞精等

做法:

1、五花肉一般切成1.5厘米見方的大塊;

2、燒開水,把五花肉塊焯水,洗掉浮沫和雜質(zhì),再瀝干水分;

3、豆角去掉兩邊的筋,洗凈,掰成段(根據(jù)自己喜歡也可以不要);

4、鍋內(nèi)放油,小火將幾粒八角和兩小塊桂皮炒香,然后放入蔥姜蒜炒香;

5、放入五花肉,中火慢慢炒出少許油脂,倒入生抽調(diào)味,老抽調(diào)色,同時調(diào)入適量鹽;

6、豆角放入翻炒均勻,最后添入適量水,再大火燒開,小火慢燉,一直到豆角軟熟(一定要熟透哦,因為吃沒的豆角會中毒)。

五花肉燉土豆

材料:五花肉、土豆、油、鹽、料酒、白糖、老抽、姜、蔥、八角、桂皮

做法:

1、 土豆削皮洗凈,肉,蔥姜洗凈;

2、 五花肉切成麻將大小的塊,土豆切適量大小塊;

3、 蔥切段,姜切條,準備八角和桂皮;

4、 鍋中放適量水燒開,將肉倒入,加少許料酒,待肉變色后撈出瀝干水分;

5、 鍋中放適量油,開小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡;

6、 將肉倒入,繼續(xù)小火煸炒至出油;

7、 放八角和桂皮,翻炒幾下倒土豆,倒入適量老抽;

8、 倒三大碗開水,開大火燒開,調(diào)入適量鹽,砂鍋先在灶上預熱,然后將鍋里的菜倒入砂鍋,小火慢燉半個小時左右,上桌前撒入少許碎蔥花即可。

許多人對唔好肉沒好感在于它有一身肥肉。其實,這一身肥肉也是有營養(yǎng)的。優(yōu)質(zhì)的五花肉肥瘦相間,其中,肥肉中的脂肪能為我們身體提供充足的能量。一般來說,肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂,肉類脂肪可為身體提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡,而適當?shù)財z入脂肪對于我們的身體是有益的。

五花肉中的瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)。一般來說,肉類的蛋白質(zhì)含量在10~20%之間,而且肉類中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅含有多種人體必需的氨基酸,而且比例恰當,其中的蛋白質(zhì)又接近于人體蛋白質(zhì),所以更容易被人體所吸收。而豬肉中能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,改善缺鐵性貧血。

此外,肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

五花肉非??煽?,喜歡吃的人恨不得天天都吃五花肉。不過,媽網(wǎng)百科提醒,五花肉是高脂肪高熱量的食物,不適宜天天吃。

據(jù)檢測,按可以食用的部分來計算,100g五花肉的熱量是508大卡,其中脂肪的含量是52.33克,在食物中屬于高熱量的。而100卡路里需要上樓梯7分鐘才能消耗掉,所以吃一頓五花肉至少需要上下樓梯半個鐘頭才能消耗得完。如果天天吃五花肉又沒有足夠的運動量,很容易造成脂肪堆積,變得肥胖起來,所以就算是身體健康的正常人也是不能天天吃五花肉的。

新鮮的五花肉最好在3天內(nèi)吃完,如果一次性買太多吃不完需要保存,可把五花肉切成塊,再根據(jù)菜肴的要求切成小份,用保鮮袋包裹好,放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保鮮1個月不變質(zhì)。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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