沙參玉竹瘦肉湯

周末出去玩，玩得累也容易吃得飽飽的。有感覺到嗓子開始干，有點(diǎn)小咳嗽了？別擔(dān)心，今天就用廣東人常用的幾款煲湯的藥材來煲一鍋養(yǎng)陰潤(rùn)燥的靚湯，可以一解大家的煩惱哦。這個(gè)湯給小孩喝也是很不錯(cuò)的選擇呢，玉竹有清熱止咳之功效，加上瘦肉一起煲，清清淡淡的。快來試一下吧！

主料：豬瘦肉500克、沙參30克、玉竹30克、干百合30克、蜜棗15克

輔料：鹽適量

做法步驟：

1. 將瘦肉洗凈，切成塊。

2. 放冷水中煮開，撈出沖凈瀝干。

3. 沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。

4. 湯鍋內(nèi)加水，將所有湯料投進(jìn)去。

5. 蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火。

6. 煲1.5-2個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

沙參玉竹瘦肉湯看起來步驟簡(jiǎn)單，但是真的要做得入味兒，還是需要用心去把每一個(gè)步驟做好的。而且，沙參玉竹瘦肉湯中每一道主料和輔料其實(shí)都包含了非常豐富的營(yíng)養(yǎng)哦！充分發(fā)揮每一道食材的作用在做菜中是非常重要的。以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)你們看懂了嗎？

1、先把瘦肉“飛水”；

2、所有材料放入煮開的水中需煲2小時(shí)左右才能出味兒；

3、根據(jù)個(gè)人口味的輕重加鹽調(diào)味后可飲用。

客觀上說，這道菜是很適合2歲以上的寶寶服用的。除此之外，這款湯有滋陰潤(rùn)燥，使皮膚柔嫩細(xì)膩的功效。特別合適想多喝藥膳湯水養(yǎng)生、養(yǎng)顏。沙參、玉竹沒什么藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。

沙參味甘，性微寒，它有南沙參和北沙參兩種，其功效相似，都可以潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津。北沙參滋陰潤(rùn)燥的功效較強(qiáng)，而南沙參清熱去痰的作用較好。作為日常煲湯，選用北沙參更為常見。沙參是一味常見的補(bǔ)陰藥，可養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、養(yǎng)胃、利咽喉，可治肺結(jié)核、肺陰不足、肺熱咽干、口渴、聲音嘶啞等，也很適合熱性病后出現(xiàn)干咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌癥者也可選用沙參來調(diào)理身體。玉竹可養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴，是一種常用的養(yǎng)陰藥材。不僅如此，玉竹有強(qiáng)心作用，對(duì)腎上腺素引起的高血糖有顯著的抑制作用，對(duì)葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹還有利尿的功能。此外，它對(duì)心力衰竭、風(fēng)濕性心臟病、冠動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病及肺原性心臟病等病患也是比較適宜的。

沙參玉竹瘦肉湯中每一道主料和輔料其實(shí)都包含了非常豐富的營(yíng)養(yǎng)哦！

1. 沙參

沙參清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。

2. 玉竹

玉竹具有養(yǎng)陰，潤(rùn)燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)等。玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤(rùn)的功效；粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。

3. 百合

百合味甘，性平，歸肺、心、腎經(jīng)；具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、潤(rùn)肺止咳的功效；

4.蜜棗

蜜棗味甘，性平，入脾、胃經(jīng)；有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)陰血、緩和花性等功效。

懷孕是女人一生中的一個(gè)特殊時(shí)期，孕期的準(zhǔn)媽媽們?cè)诟鞣矫娑夹枰⒁?，特別是在飲食方面，準(zhǔn)媽媽所攝入的食物都會(huì)通過母體傳送給胎兒的，稍有不注意都會(huì)釀成大錯(cuò)，下面就一起去了解一下孕媽媽可不可以喝沙參玉竹瘦肉湯吧！

孕婦可適當(dāng)喝沙參玉竹湯的，注意孕期保健和日常護(hù)理，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素為好的，定期孕檢為好的，注意健康的飲食習(xí)慣，避免有害因素刺激。與此同時(shí)，孕媽媽們一定要注意加強(qiáng)孕期營(yíng)養(yǎng)，做好孕期檢查。