蟲草花煲湯
蟲草花煲湯既是湯，又是冬日最佳的補(bǔ)品。由于采用的食材不一樣，味道有所差異，但是，蟲草花煲湯的營養(yǎng)價(jià)值都很高。下面，為大家介紹幾種蟲草花煲湯的做法，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！
（一）蟲草花干貝燉排骨
準(zhǔn)備材料：排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜
做法：1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，這中間加點(diǎn)鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。
5、關(guān)火，完成（其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x草花本身就很鮮）。
（二）冬瓜豬肚蟲草花湯
準(zhǔn)備材料：冬瓜，豬肚，蟲草花，干貝素，鹽
做法：1、豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點(diǎn)。
2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。
3、重新?lián)Q一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以放一些干貝一起煮。
4、大概小火煲一個(gè)小時(shí)左右就可以了，少加一點(diǎn)鹽即可。
（三）蟲草花淮山烏雞湯
準(zhǔn)備材料：烏雞半只，蟲草花10克，淮山250克，生姜1塊，清水適量
做法：1、烏雞清洗干凈，斬成大件，淮山削皮后切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁，烏雞飛水后沖洗干凈血沫。
2、全部材料放進(jìn)電壓力鍋，加入適量清水。
3、啟動(dòng)“燉湯”程序，電壓力鍋“燉湯”程序結(jié)束后，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調(diào)味即可。
蟲草花煲湯是冬日的最佳補(bǔ)品，蟲草花的營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以為大家提供所需能量。那么，蟲草花究竟有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？我們一起去了解一下吧！
蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽(yù)為冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養(yǎng)價(jià)值。蟲草花可以平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
蟲草花具有消炎殺菌的作用，對(duì)于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。并且，蟲草花具有美容的功效，蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效，經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。蟲草花對(duì)于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
我們?cè)谂腼兿x草花煲湯的時(shí)候，有許多需要注意的事項(xiàng)。蟲草花煲湯時(shí)有許多烹飪技巧，下面，我們就一起去了解一下吧！
蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，一般煮用時(shí)間不要超過30分鐘。蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調(diào)時(shí)記得放姜或胡椒粉。
如果能在冬日里喝上一碗蟲草花煲湯的話，那真的是一種享受。那么，這么有營養(yǎng)的食物，適合每一個(gè)人食用嗎？下面，我們跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。并且，腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲草花。
孕婦在妊娠期間既要補(bǔ)充營養(yǎng)，但在飲食方面也要有所顧忌。蟲草花煲湯是一種極佳的補(bǔ)品，對(duì)于各位準(zhǔn)媽媽也有一定好處，那么，孕婦可以食用蟲草花煲湯嗎？我們一起去了解一下吧！
蟲草性味甘平，營養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長期以來作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。 孕婦是可以吃蟲草花的，但要適量。蟲草花鈣質(zhì)含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收，免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。 孕婦服用蟲草花最好的方法是煲湯，如蟲草花煲雞湯、蟲草花瘦肉湯、蟲草花紅棗湯等，也可以泡水服用，研末沖服，熬粥，可根據(jù)自身的喜歡自由選擇服用方法。 按照專家推薦量適當(dāng)補(bǔ)充一般不會(huì)造成營養(yǎng)素過量，倒是應(yīng)該注意不要大吃大喝，造成血糖、體重超標(biāo)，如此對(duì)孕婦和胎兒的健康都會(huì)造成不利影響。