小米作為常見的一種谷類食物,其營養(yǎng)價值非常豐富,不少人喜歡用它來煮粥喝,不僅方便,還很利于吸收。那么什么是小米面條呢?小米面條由小米精加工制作而成,通過選用優(yōu)質(zhì)的小米細磨成粉,再和面粉揉成面條。
小米面條的營養(yǎng)價值很高,含蛋白質(zhì)、脂肪及維生素。小米面條的蛋白質(zhì)含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素,維生素B1的含量位居所有糧食之首。
吃小米面條有利于我們的身體健康和保健,尤其是生育之后的女性,可以通過食用小米面來調(diào)理自己的身體。
如果喜歡吃面,那么不妨嘗試下小米面條,小米面條由小米加工而成,其營養(yǎng)價值高,小米面條怎么做好吃呢?下面我們來了解一下小米面條的做法!
做法一
材料:小米、面粉、香蔥、鹽、黑芝麻
做法:
1、小米洗凈晾干,用研磨器打成少米面。
2、加入適量面粉,和成面團,制作成面條。
3、鍋中放少許橄欖油,燒熱,放入少許香蔥熗鍋,加入水。
4、燒開后下入面條,煮熟后加入鹽調(diào)味,出鍋后加入少許香蔥和黑芝麻即可。
做法二
材料:面粉、小米
配料:適量油、適量鹽、適量黃豆、適量花生米、適量核桃仁、適量綠豆、適量大米、適量八角、適量桂皮、適量花椒
做法
1、準(zhǔn)備適量的小米大米,小米多點,大米少點,然后把兩種米洗干凈;
2、在準(zhǔn)備各種豆子,花生米黃豆綠豆核桃仁,洗干凈;
3、把米和豆子都放到鍋里,然后加上適量的調(diào)料,加足了水;
4、取適量的面粉,然后加上適量的水,和面;
5、和好面,放著醒10分鐘,最后用搟面杖把面搟好;
6、然后用刀切成面條,切細點好吃;
7、等鍋里稀飯熬好了,把面條下進去,煮兩次開就好了;
8、最后加上調(diào)味料,鹽、五香粉少許的雞精,出鍋了。
小米是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊活惞任?,常用來熬成粥,但也有人喜歡做成面條,小米面條相較于普通面條口感更加細膩,也易于消化,很多人都喜歡吃,那么小米面條的熱量高不高呢?下面我們來了解!
每100克的小米面條含有358大卡的熱量,其鉀、磷、鎂含量較高,鈉含量極低,減肥時可作為粗糧搭配細糧食用。小米面條含水量極高,熱量極低,其中小米屬于粗糧,纖維含量較高,且含乙酰膽堿,有助于緩解便秘。
由此可見,小米面條的熱量并不是很高,減肥時期也是可以吃的,但是由于小米面條的營養(yǎng)元素并不全面,所以在吃的時候最好搭配一些鮮蔬或者是肉類。這樣也能保證飲食均衡有營養(yǎng)!
小米面條做法與普通面條大同小異,但其營養(yǎng)價值卻是比普通的面條要高得多,那么小米面條含有哪些營養(yǎng)成分呢?下面我們不妨來了解!
首先,小米面條是由小米加工而成,小米中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高,而且由于小米通常無須精制,因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì),其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質(zhì)的含量也高于大米。
其次,小米含鐵量高,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。
小米面條是一種由小米和面粉加工而成的面食,對于愛吃面食的人來說,小米面條的口感更加細膩柔滑,因此也比較受大眾喜愛,那么吃小米面食對身體有什么好處呢?通過了解了小米的功效我們就能一窺一二了!
首先,小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
其次,小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
再者,小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效;
另外,小米還具有滋陰養(yǎng)血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。