香噴噴的烤冷面的醬總能令人垂涎欲滴,食指大動,那么,烤冷面的醬怎么做呢?下面,大家就一起來看一下。
烤冷面的醬并不是單一一種的哦,其是多種多樣的,因而,其能貼合不同人群的口味,也正因如此,烤冷面深受大眾的青睞。
做法一:芝麻醬
準(zhǔn)備材料:花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻
做法:
1、先將黃豆用冷水泡5-6小時,再用開水煮開,黃豆?jié)L開時用冷水讓黃豆下沉,再次開鍋時,倒入篩網(wǎng)中,用冷水沖洗干凈.備用。
2、將花生去皮,接著把已去皮的花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻放到炸汁機(jī)中攪拌均勻即可。
做法二:蒜蓉辣醬
準(zhǔn)備材料:朝天椒、紅尖椒、番茄、姜、大蒜、鹽、糖、米醋、味精
做法:
1、先將新鮮的朝天椒、紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)、番茄、姜、大蒜分別放攪拌機(jī)攪成糊狀,備用。
2、往炒鍋里放入適量的水,用中火煮開,接著把各種糊下鍋,熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加鹽、糖。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了,然后下再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去,涼后裝瓶即可。
做法三:花生辣醬
準(zhǔn)備材料:干辣椒、熟花生、花椒、食油、食鹽、味精少許。
做法:
1、將辣椒和花椒烘干,搗成碎末;接著把熟花生褪皮并將其搗碎,將搗碎的3種原料加入食鹽、味精攪拌均勻備用。
2、炒鍋上火,色拉油燒制七分熱,就把拌好的原料倒入鍋中,用筷子翻炒,這時會有嗆鼻的辣味竄出,然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話,在倒入辣椒的同時,就添加清水)。蓋上鍋蓋,大火燜,逼出水分,熬至粘稠狀。起鍋,晾冷,將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中,隨吃隨取。
以上就是烤冷面的醬的做法了,希望能幫到大家。其實(shí)烤冷面的醬有多種,大家可以根據(jù)自己的口味去選擇哦。
烤冷面是一種極具地域特色的面食,其在朝鮮地區(qū)及我國的東北都極為知名,其可謂是紅遍大街小巷,當(dāng)?shù)氐娜硕己芟矚g吃??纠涿嬉彩且环N傳統(tǒng)的美食,其歷史悠久,因而,在長期的流傳過程中,其被不斷的改善甚至創(chuàng)新,現(xiàn)在,其已聞名海外??纠涿娴尼u對于烤冷面而言是不可或缺的部分,那么,烤冷面的醬有哪些呢?下面,媽網(wǎng)百科就為大家解答。
烤冷面的醬是多種多樣的,如花生醬、芝麻醬、蒜蓉辣醬、蒜蓉甜醬、辣椒醬、專用烤面醬、甜面醬、黃豆醬等等,其的種類繁多,且其的味道與口感均是不相同的,因而,其能符合不同人群的需要,所以,其深受大眾的喜愛。
總而言之,烤冷面的醬的種類有很多,大家在吃烤冷面時,可根據(jù)自己的口味去選擇自己喜歡的烤冷面的醬哦,這樣,烤冷面會更加的美味可口哦。
烤冷面的醬的好壞會影響到整份烤冷面的色澤及口味,也就是說烤冷面要做的色香味俱全,沒有烤冷面的醬的加入是無法做到的??梢?,烤冷面的醬的制作是非常重要的。然而,制作烤冷面的醬是有一些小技巧的哦,下面,媽網(wǎng)百科就為大家解答。
1、在煮烤冷面的醬時,要注意火候與時間的控制?;鸷蜻^大,往往會使烤冷面的醬燒焦,這樣就不好吃了。大家在熬制烤冷面的醬時,應(yīng)用小火,且不停的攪拌,使其由稀變稠即可。如掌握不好油溫的話,在倒入辣椒的同時,就可添加清水,然后用大火燜煮,不過要注意時間的控制哦。
2、烤冷面的醬均應(yīng)選擇新鮮的食材來熬制,切勿選用不新鮮的食材哦,不然,其的味道就會大打折扣的哦。建議大家應(yīng)到市場選購新鮮食材,這樣做出來的烤冷面的醬才會美味可口。
3、大家應(yīng)根據(jù)自己的口味來調(diào)制烤冷面的醬,如糖、鹽、辣椒的比例都要自己掌控好,這樣,才能調(diào)出貼合自己口味的烤冷面的醬,從而讓整份烤冷面更加美味可口。
以上就是烤冷面的醬的制作技巧了,希望能幫到大家。
烤冷面是一種營養(yǎng)豐富的美食,其以其獨(dú)特的口感及味道日益深入人心,其色香味俱全,總令人食指大動,回味無窮。那么,烤冷面的醬是咸的還是甜的?下面,媽網(wǎng)百科就為大家解答。
烤冷面的醬的種類是多種多樣的,因而,其也有著很多不同的口味,所以,烤冷面的醬有咸的、有甜的、有辣的等等,各人口味不一,其選擇的烤冷面的醬的口味也會有所不同。大家可根據(jù)自己的口味去選擇烤冷面的醬哦,只有貼合自己的口味,才能盡享其的美味哦。
烤冷面的醬吃多了會不會上火?我想著這是很多人都極其關(guān)心的問題,畢竟烤冷面是一種非常美味的食品,其讓人垂涎三尺。但是,烤冷面的醬吃多了究竟會不會上火呢?下面,媽網(wǎng)百科就為大家解答。
烤冷面的醬吃多了是會上火的,尤其是放入了辣椒的烤冷面的醬吃了更會上火。建議大家要注意控制食用的次數(shù),適當(dāng)食用即可,吃的過多不僅會引起腸胃不適,而且也可能會出現(xiàn)口腔潰瘍、喉嚨痛等癥。
總而言之,烤冷面的醬吃多了是會上火的,建議大家不要過多食用,以免引起身體不適。