烤冷面的危害

【導(dǎo)讀】烤冷面是我國(guó)東北地區(qū)的一種特色小吃,柔軟筋道,味道鮮美,是十分受歡迎的一種美食?,F(xiàn)在烤冷面在很多城市都能夠吃到,其中最出名的是哈爾濱烤冷面和秦皇島烤冷面。但是,也有人質(zhì)疑,認(rèn)為烤冷面吃多了會(huì)對(duì)人體造成一定的危害。

烤冷面因?yàn)槠洫?dú)特的韌性口感而受到了很多人的喜愛(ài),尤其是在校園中,非常熱賣。那么,烤冷面會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害呢?下面我們就來(lái)一起了解一下。

如果是用正規(guī)的傳統(tǒng)方法制作的烤冷面的話,基本上不會(huì)對(duì)人體造成很大的危害,但是烤冷面是在鐵板上烤制而成的,所以長(zhǎng)期食用的話可能會(huì)導(dǎo)致上火癥狀。

但是如果是不良商販的話,可能會(huì)在烤冷面中加入一些食品添加劑,來(lái)增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能會(huì)含有黃原膠和明礬作為添加劑,食用會(huì)對(duì)身體造成不良影響。裸裝烤冷面很容易感染細(xì)菌,會(huì)引起腸道感染,嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)胃腸疾病。

所以,建議大家吃烤冷面時(shí)一定要選擇好,盡量不要到衛(wèi)生條件差的小攤上食用,否則很容易對(duì)身體產(chǎn)生健康威脅。

烤冷面是十分受歡迎的一種小吃,但是外面小攤上的烤冷面衛(wèi)生條件難以保證,那么,我們自己在家該怎么制作烤冷面呢?下面我們就來(lái)一起看一下烤冷面的做法吧。

做法:

1、冷面一片。這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細(xì)也要軟。

2、平底鍋刷少許油,燒熱,然后把冷面撲上去,取一個(gè)雞蛋,攪勻,然后灑在冷面上。

3、待雞蛋凝固把冷面翻面煎。

4、為了更具有燒烤風(fēng)味可以在冷面上撒點(diǎn)孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣醬,撒上蔥花。其實(shí)還應(yīng)該撒一些香菜末,但是我家今天沒(méi)香菜了,而且兒子也不愛(ài)吃香菜,每次吃烤冷面都要把香菜挑出來(lái)。

5、一般人家里也沒(méi)有切冷面的那種鏟子,可以把冷面盛出來(lái)用菜刀切,不會(huì)影響味道。

這樣,美味又衛(wèi)生的烤冷面就制作完成了。

烤冷面之所以那么好吃,一方面是因?yàn)榭纠涿妾?dú)特的韌性口感,還有另一方面就是上面刷的醬風(fēng)味非常獨(dú)特,下面我們就一起來(lái)看一下烤冷面的醬是如何制作的吧。

材料:花生1杯.黃豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黃1個(gè).紅糖2大匙 芝麻1/2杯

做法:

1、先將黃豆用冷水泡5-6小時(shí),再用開水煮開,黃豆?jié)L開時(shí)用冷水讓黃豆下沉。再次開鍋時(shí),倒入篩網(wǎng)中,用冷水沖洗干凈,備用。

2、將花生去皮。

3、將去皮的花生,黃豆,牛奶,蛋黃,紅糖,芝麻放到炸汁機(jī)中攪拌均勻。

這樣,烤冷面的醬就做好了。其實(shí),烤冷面的醬品種非常多,在外面吃烤冷面的話,幾乎每一家的醬味道都不一樣,所以,大家如果想自己在家制作烤冷面的話,完全可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)制醬汁,打造最適合自己口味的烤冷面醬汁。

烤冷面是一種東北的美食,那愛(ài)美的人士能夠吃烤冷面嗎?它的熱量是多少呢?下面我們就一起來(lái)看一下烤冷面吃了以后會(huì)不會(huì)發(fā)胖吧。

烤冷面的主料是用面粉制作的,而且還是用烤制的方式,所以熱量還是不可忽視的。研究表明,每100克烤冷面中含有的熱量大概是177大卡,建議處于減肥期間的人最好不要食用。

烤冷面最主要的營(yíng)養(yǎng)成分就是淀粉和油脂,而這兩樣正好是減肥中的大忌。而且烤冷面往往還會(huì)在制作完成以后刷上厚厚的一層醬,這些醬一般以芝麻和花生為主,是含油量非常高的,這樣算下來(lái),烤冷面的熱量就更高了。

有些人為了提鮮,還會(huì)往烤冷面中加入一勺白糖,這樣固然能夠使烤冷面的風(fēng)味更佳,但是無(wú)疑又會(huì)為人體增加一份負(fù)擔(dān),使脂肪堆積的更多。

總之,烤冷面的熱量是非常高的,不適合減肥的人食用。

烤冷面的味道非常鮮美,但是這樣烤制出來(lái)的烤冷面有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們就來(lái)一起了解一下吧。

只要是食物,多多少少都會(huì)含有一些營(yíng)養(yǎng)成分??纠涿媸怯妹娣壑谱鞯?,所以其中會(huì)含有淀粉、碳水化合物和少量的維生素、微量元素;烤冷面會(huì)在一面攤上一個(gè)雞蛋,所以其中會(huì)含有一些蛋白質(zhì)和卵磷脂;為了顏色的搭配和口感上吃起來(lái)更加豐富,烤冷面會(huì)在中間夾一些蔬菜,這些新鮮蔬菜能夠提供一些維生素和膳食纖維。

雖然理論上烤冷面還是有一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,但是它畢竟是屬于燒烤類的食物,吃多了非常容易上火,而且在制作的過(guò)程中使用的油非常多、是屬于高熱量的食物,經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致肥胖和心腦血管問(wèn)題,所以對(duì)人體的保健作用是很有限的,建議大家盡量少吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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