烤冷面的危害
烤冷面因?yàn)槠洫?dú)特的韌性口感而受到了很多人的喜愛(ài)，尤其是在校園中，非常熱賣(mài)。那么，烤冷面會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害呢？下面我們就來(lái)一起了解一下。
如果是用正規(guī)的傳統(tǒng)方法制作的烤冷面的話，基本上不會(huì)對(duì)人體造成很大的危害，但是烤冷面是在鐵板上烤制而成的，所以長(zhǎng)期食用的話可能會(huì)導(dǎo)致上火癥狀。
但是如果是不良商販的話，可能會(huì)在烤冷面中加入一些食品添加劑，來(lái)增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能會(huì)含有黃原膠和明礬作為添加劑，食用會(huì)對(duì)身體造成不良影響。裸裝烤冷面很容易感染細(xì)菌，會(huì)引起腸道感染，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)胃腸疾病。
所以，建議大家吃烤冷面時(shí)一定要選擇好，盡量不要到衛(wèi)生條件差的小攤上食用，否則很容易對(duì)身體產(chǎn)生健康威脅。
烤冷面是十分受歡迎的一種小吃，但是外面小攤上的烤冷面衛(wèi)生條件難以保證，那么，我們自己在家該怎么制作烤冷面呢？下面我們就來(lái)一起看一下烤冷面的做法吧。
做法：
1、冷面一片。這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細(xì)也要軟。
2、平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取一個(gè)雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上。
3、待雞蛋凝固把冷面翻面煎。
4、為了更具有燒烤風(fēng)味可以在冷面上撒點(diǎn)孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實(shí)還應(yīng)該撒一些香菜末，但是我家今天沒(méi)香菜了，而且兒子也不愛(ài)吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出來(lái)。
5、一般人家里也沒(méi)有切冷面的那種鏟子，可以把冷面盛出來(lái)用菜刀切，不會(huì)影響味道。
這樣，美味又衛(wèi)生的烤冷面就制作完成了。
烤冷面之所以那么好吃，一方面是因?yàn)榭纠涿妾?dú)特的韌性口感，還有另一方面就是上面刷的醬風(fēng)味非常獨(dú)特，下面我們就一起來(lái)看一下烤冷面的醬是如何制作的吧。
材料：花生1杯．黃豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黃1個(gè)．紅糖2大匙 芝麻1/2杯
做法：
1、先將黃豆用冷水泡5－6小時(shí)，再用開(kāi)水煮開(kāi)，黃豆?jié)L開(kāi)時(shí)用冷水讓黃豆下沉。再次開(kāi)鍋時(shí)，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈，備用。
2、將花生去皮。
3、將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖，芝麻放到炸汁機(jī)中攪拌均勻。
這樣，烤冷面的醬就做好了。其實(shí)，烤冷面的醬品種非常多，在外面吃烤冷面的話，幾乎每一家的醬味道都不一樣，所以，大家如果想自己在家制作烤冷面的話，完全可以根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)制醬汁，打造最適合自己口味的烤冷面醬汁。
烤冷面是一種東北的美食，那愛(ài)美的人士能夠吃烤冷面嗎？它的熱量是多少呢？下面我們就一起來(lái)看一下烤冷面吃了以后會(huì)不會(huì)發(fā)胖吧。
烤冷面的主料是用面粉制作的，而且還是用烤制的方式，所以熱量還是不可忽視的。研究表明，每100克烤冷面中含有的熱量大概是177大卡，建議處于減肥期間的人最好不要食用。
烤冷面最主要的營(yíng)養(yǎng)成分就是淀粉和油脂，而這兩樣正好是減肥中的大忌。而且烤冷面往往還會(huì)在制作完成以后刷上厚厚的一層醬，這些醬一般以芝麻和花生為主，是含油量非常高的，這樣算下來(lái)，烤冷面的熱量就更高了。
有些人為了提鮮，還會(huì)往烤冷面中加入一勺白糖，這樣固然能夠使烤冷面的風(fēng)味更佳，但是無(wú)疑又會(huì)為人體增加一份負(fù)擔(dān)，使脂肪堆積的更多。
總之，烤冷面的熱量是非常高的，不適合減肥的人食用。
烤冷面的味道非常鮮美，但是這樣烤制出來(lái)的烤冷面有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們就來(lái)一起了解一下吧。
只要是食物，多多少少都會(huì)含有一些營(yíng)養(yǎng)成分?？纠涿媸怯妹娣壑谱鞯?，所以其中會(huì)含有淀粉、碳水化合物和少量的維生素、微量元素；烤冷面會(huì)在一面攤上一個(gè)雞蛋，所以其中會(huì)含有一些蛋白質(zhì)和卵磷脂；為了顏色的搭配和口感上吃起來(lái)更加豐富，烤冷面會(huì)在中間夾一些蔬菜，這些新鮮蔬菜能夠提供一些維生素和膳食纖維。
雖然理論上烤冷面還是有一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是它畢竟是屬于燒烤類(lèi)的食物，吃多了非常容易上火，而且在制作的過(guò)程中使用的油非常多、是屬于高熱量的食物，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致肥胖和心腦血管問(wèn)題，所以對(duì)人體的保健作用是很有限的，建議大家盡量少吃。