霍山石斛和很多中藥材一起能泡水喝,也是因?yàn)榕菟容^方便,因此用來(lái)泡茶比較常見(jiàn)。此外,霍山石斛用來(lái)熬湯或者泡酒也是可以的,比較年長(zhǎng)的一輩比較喜歡泡酒,將霍山石斛切片,或者拍破令其流出汁液,之后用白酒泡3個(gè)月就可以飲用了?,F(xiàn)在的天氣是早晚冷,中午溫度相對(duì)高一些,不妨在家熬上一鍋霍山石斛湯,和肉類(lèi)一起燉熟,無(wú)論是湯還是食材都變得十分滋味,更重要的食用價(jià)值高。下面介紹霍山石斛的2種吃法,一起看看吧。
霍山石斛田雞粥
原料:霍山石斛、山藥、枸杞、姜、蔥、田雞、粳米。
做法:
1、霍山石斛、山藥以及枸杞洗凈,切好姜、蔥。
2、田雞腿放入溫水略泡一下,撈出沖洗血污。
3、粳米洗凈,浸泡半小時(shí)后,撈出瀝干。
4、米放入沸水鍋內(nèi),先用旺火燒沸,然后改用小火熬煮八成熟。
5、鍋內(nèi)放入田雞腿、石斛、枸杞、山藥和姜片,將食材煮熟后,加鹽調(diào)味,就可享用。
霍山石斛煲雞
原料:麥冬10克、霍山石斛12克、雞、姜、鹽。
做法:
1、雞洗凈后斬件。
2、麥冬及石斛洗凈。
3、雞、麥冬、石斛以及姜片放入砂煲中,加入清水煲2個(gè)小時(shí)。
4、加入適量鹽調(diào)味即可。
霍山石斛是蘭科石斛屬草本植物,一般生活在懸崖峭壁上,生長(zhǎng)環(huán)境極其苛刻,因此自然產(chǎn)量少,價(jià)值高。其實(shí)是霍山石斛還有令一身份,它是九大蘭草之最,唐代開(kāi)元年間的《道藏》一書(shū)中,將霍山石斛、天山雪蓮、三兩重的人參、百二十年的首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠和冬蟲(chóng)夏草并稱(chēng)為中華九大仙草。它之所以成為仙草之最,是因?yàn)槠渌幱脙r(jià)格高,能抗衰老,很適合經(jīng)常用腦、用眼、煙酒過(guò)多的人食用。
霍山石斛俗稱(chēng)米斛,最早見(jiàn)載于清代趙學(xué)敏《本草鋼目拾遺》,距今有200年以上歷史。霍山石斛的葉子薇淡黃綠色,有時(shí)帶淡紫紅色斑點(diǎn),曬干后變成淡黃色。霍山石斛可以用來(lái)沖泡、熬粥以及煲湯等,其中沖泡比較方便,將其放在保溫杯中用沸水沖泡即可,能飲用一周。沖泡的時(shí)候可以加入西洋參,還能增強(qiáng)放、化療病人的抗癌能力以及預(yù)防和治療糖尿病。
霍山石因?yàn)槠渥匀划a(chǎn)量少,而且栽培需要較長(zhǎng)時(shí)間,而且很考驗(yàn)栽培者的能力,因此霍山石斛的價(jià)格十分高昂,幾乎比價(jià)黃金,不過(guò)一般處于“有價(jià)無(wú)市”的狀態(tài)。不起眼的霍山米斛,每克售價(jià)達(dá)數(shù)百元,俗稱(chēng)“軟黃金”。也是因此其產(chǎn)量少,價(jià)值不菲,很多人開(kāi)始培育霍山石斛,一方面考慮到經(jīng)濟(jì)收入,一方面則是保護(hù)霍山石斛不頻臨滅絕。
人工培育霍山石斛是利用霍山石斛“細(xì)胞全能性”,剪下葉子或枝莖,在無(wú)菌的條件下愈傷、分化、生根,然后再經(jīng)過(guò)過(guò)渡階段“煉苗”,最后才是移出來(lái)盆栽。從開(kāi)始培育到最后長(zhǎng)成,需要三年半時(shí)間,可見(jiàn)霍山石斛是多么的珍貴,價(jià)格高也是無(wú)可避免的。
霍山石斛價(jià)格如此高昂的原因是其藥用價(jià)值極高,霍山米斛富含多糖、氨基酸和石斛堿、石斛胺堿等十多種生物堿。經(jīng)研究鑒定:霍山石斛多糖含量為18.974%,總生物堿含量為0.030%,能有效提高機(jī)體免疫機(jī)能。
霍山石斛一種滋陰調(diào)養(yǎng)的良藥,不僅能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,還能助消化、降血糖等,最重要的是它還具有抗衰老的功效,據(jù)說(shuō)以前的皇帝將霍山石斛煉做長(zhǎng)生不老丹,可見(jiàn)其功效之高。一起看看霍山石斛有哪些神奇的功效,感受一下九大仙草之最的魅力。
增強(qiáng)免疫功能。霍山石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能,其含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì),具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
促進(jìn)消化?;羯绞且嫖干蛩?,泡水喝能夠促進(jìn)胃液的分泌,增強(qiáng)胃的排空能力,幫助消化。
護(hù)肝利膽?;羯绞休^好的利膽作用,可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
抗風(fēng)濕?;羯绞軌蜃甜B(yǎng)陰液、滑關(guān)節(jié),因此能強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增抗風(fēng)濕的效果。
降低血糖血脂?;羯绞粌H可以增強(qiáng)胰島素活性,同時(shí)能顯著降低血糖水平,使血正常;可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
保護(hù)視力。石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能,被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí):石斛可用于防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力。
滋養(yǎng)肌膚。如果體內(nèi)的陰液日益減少,就會(huì)加速皮膚老化,令皮膚變黑或變皺。霍山石斛含有的黏液質(zhì),對(duì)人體皮膚有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)作用。
抗衰老?;羯绞卸喾N微量元素,對(duì)于人體的健康長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系。
霍山石斛有4大吃法,泡酒、熬粥、熬湯以及泡水。泡酒的話(huà)制法也簡(jiǎn)單,將霍山石斛切片,或者拍破令其流出汁液,之后用白酒泡3個(gè)月就可以飲用了。熬粥和熬湯更是容易,一般跟田雞、雞肉、瘦肉等肉類(lèi)搭配即可,能起到十分滋補(bǔ)的功效。霍山石斛泡水喝能夠促進(jìn)胃液的分泌,增強(qiáng)胃的排空能力,幫助消化。不過(guò)很多會(huì)有疑問(wèn),到底怎么吃霍山石斛才是最營(yíng)養(yǎng)的,畢竟其價(jià)格不菲,如果不充分利用,可浪費(fèi)了。
其實(shí)霍山石斛最好直接吃,直接食用霍山石斛取得功效最高。有學(xué)術(shù)指出霍山石斛反復(fù)沖泡飲用功效只能發(fā)揮10%左右,烹煮最多達(dá)到30%,直接食用吸收率則可高達(dá)90%以上。因此建議大家將霍山石斛煮熟后,直接食用,吃飽喝足一點(diǎn)不浪費(fèi),功效蹭蹭漲。
有些人可能有疑問(wèn),石斛和霍山石斛有啥聯(lián)系?其實(shí)石斛分為黃草、金釵、馬鞭等數(shù)十種,鐵皮石斛為石斛中的極品,霍山石斛都是石斛屬的植物,不過(guò)它們是兩種類(lèi)型的植物?;羯绞追Q(chēng)米斛,功效極高,是九大仙草之最。
霍山石斛,俗稱(chēng)米斛,又名龍頭鳳尾草、皇帝草。一般生活在懸崖峭壁,參天古樹(shù)上,這些環(huán)境極其苛刻,因此霍山石斛的產(chǎn)量十分低,但其功效卻十分高,因此獲得了“軟黃金”以及九大仙草之最的稱(chēng)號(hào)?;羯绞艽蠓忍岣呷梭w內(nèi)SOD水平,即能抗衰老,經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過(guò)度以及體虛乏力的人,可以多泡霍山石斛飲用,用來(lái)熬熬粥、泡水或者泡酒都是較好的。
霍山石斛含多糖、生物堿、氨基酸等物質(zhì),并含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳等微量元素,能提高人體免疫能力,對(duì)人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官疾病有特殊療效。一般人都能食用霍山石斛,老年人以及小孩都很適用,孕婦等人群食用前最好咨詢(xún)醫(yī)生,畢竟每個(gè)人的體質(zhì)不一樣,而且孕期又是一個(gè)特殊的時(shí)期,一般來(lái)說(shuō),孕婦也是可以食用的。