野山參生活在海拔3000多米的森林里,遠離人間,獨自生長,對抗嚴寒酷暑,吸收天地之靈氣,因此其功效十分的強大,這也是很多人費盡心思想要得到的寶貝。被列為仙草之一的野山參,和其它仙草一樣具有美容、抗衰老的功效,延綿益壽無論是古代,但是現(xiàn)在,都是很多人的夢想。
野山參的功效強大,具有大補元氣,強化人體器官功能。生津止渴,生精壯陽。生血補血,養(yǎng)顏美容。美容養(yǎng)顏是令很多女性朋友對其心動的主要原因,如果平時操勞過度,導致精神不振,吃點野山參能醒神開竅、寧神異智,如果覺得智力很緊張,沒有什么比野山參更能幫到你的了,吃了它能提高大腦思維能力、增強記憶力,或許在某一天你會因此創(chuàng)造出很多腦洞大開的作品呢。
上了年紀的人可以多吃點野山參,能抗疲勞,抗衰老,抗嚴寒,抗高溫,抗癌防病。想要青春常駐也不是夢,野山參調節(jié)人體免疫機能,令人保持健康與美貌。
野山參,也就是野外生長的人參,由于所處的環(huán)境比較苛刻,有可能面臨對動物吃到的風險,也有可能遭受極惡劣的氣候,因此自然產量十分低,這正正是野山參價格如此高昂的原因。純正的野山參,產量非常低,全國一年只能產6公斤左右,因此是非常難以獲得的,基本不會上市銷售。不過可以在一些拍賣會、農博會、上拍賣,往往一根純野山參就能賣到好幾百萬元,屬于國寶級的品種。
現(xiàn)在市場上買到的基本都是人工培育的野山參,也就是林下參,不過就算是人工培育,林下參的生長周期也很長,往往種植八至十年以上才成熟可供銷售,目前國內一年林下參的產量大約有幾十噸,市場銷售的野山參90%以上都是林下參,其余還有一部分是以假亂真的貨品。
野山參分為8個等級,不同等級的野山參價格不一樣。在2009年的時候,有一直野山參拍下了326萬元的高價。該妊娠鮮重312.5克,干重78克,該參五行俱全,身形靈秀,錦皮細紋,參齡在百年以上。俗語說“七兩為參,八兩為寶”,該參重量合老秤為十兩。
野山參十分名貴,食用價值極高,雖然一條上千元甚至更高,但是能滋補養(yǎng)生很多人都愿意購買。買回來之后熬湯、泡水是比較常見的,但實際上如果要吃人參,需要從參須開始食用為好。野山參十分滋補,因此不可以一次吃太多,不能不可操之過急,為了達到某些功效而過量服食,這樣反而不好。而且人參不同部位,其藥效功力也不盡相同。
為什么要從參須開始呢?因為其功效較弱,在開始吃的 兩三天,先吃用參須,讓身體漸漸適應,之后在接接著再吃支干,順序是從下往上吃,分三段清燉吃,最后吃上面的老根。因此通常吃完一支人參,大約需要10—12天左右,一般一般每日量為1克左右。這樣人體才可以慢慢適應和有效吸收。滋補的人參如果不按上面的步驟食用,會對身體造成影響。
如果要燉人參的話,也有講究。首先把人參放進有蓋的蓋碗中,外面隔水慢慢地燉。燉人參不能讓它出氣,人參里面有揮發(fā)油,是有效成分,所以不能像普通草藥一樣煎煎吃。人參吃起來有些苦,可以稍許放一點桂圓,或者放點冰糖。
一般一野山參的重量在3.6克上下,售價都在1100元左右。不過,野山參也有保質期,過了一定野山參的功效就會大打折扣。不過有些人買回野山參后,全完不知其生產日期以及保質期,這就令人十分煩心了。而且有些店家忽悠顧客,鑒定日期就是人參的生產日期,這顯然是不正確的。
有些人可能認為人參能保存5-10年,甚至更久。但事實是否是這樣呢?實際上保存人參,空氣溫度和濕十分重要,人參必須在干燥低溫的環(huán)境下貯存。其實草本植物不超過2年,木本植物不超過4年,如果保存的條件非常好,最好不要超過五年,不建議超過這個年限的藥品還繼續(xù)食用。人參屬于草本植物,因此只能存放兩年,如果是加工過的人參,保質期更短。
想要買到真的野山參,雖然比較難,尤其是純正的野山參,基本上不能在市場上購買到,能在市場買到的野山參是人工培育的,跟純正的野山參相比功效差遠了。市場銷售的野山參90%以上都是林下參(人工培育的野山,其余還有一部分是以假亂真的貨品。想要買到貨真價實的林下參,需要看“五形六體”。
五形是指人參的須、蘆、皮、紋、體。
須:山參一般為長條須,老而韌,清疏而長,其上綴有小米粒狀的小疙瘩。
蘆:野山參蘆較長,一般分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆和雁脖蘆(根莖細長,稍彎曲,如雁脖狀)。
皮:野山參一般為老皮,黃褐色,質地緊密有光澤。
紋:野山參一般在毛根上端肩膀頭處有細密而深的螺絲狀橫紋。
體:指參的主根部分。
六體,是指主根的靈、笨、老、嫩、橫、順。
靈:主根部分體態(tài)玲瓏,樣子好看,體腿明顯可分,腿多具兩個,且分叉角度大,按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”。
笨:主根挺直,體態(tài)笨拙而不美觀。
老:主根皮老,色黃褐,橫紋細密而結實。
嫩:皮色嫩白,橫紋粗糙。
橫:主根粗短,且兩條腿多向旁伸展。
順:主根順理且直。
其實人參并不是所有人都適宜食用的,有些人虛不受補,有些人肝火旺盛,不宜進補。每年進補前最好讓中醫(yī)把把脈,檢查一下此刻的身體狀況,有些不適合吃野山參的就不應該吃了,有些需要中醫(yī)調理后再吃的,就該中醫(yī)調理,如果吃野山參進補,是有可能把身體給補壞的。
哪些人不能適宜吃人參補身呢?
肝氣旺盛的人不適宜,這類人平時很容易發(fā)脾氣;急性感染病人不適宜食用人參。比如感冒、細菌感染的腹瀉、急性肝炎、急性肺炎等;有“濕”氣的人也不適宜吃人參進補,濕氣表現(xiàn)為舌苔厚膩、容易脹氣、大便排不盡等,有些人則是寒濕;經常喝酒的人,也容易有酒濕狀態(tài)。這些有濕氣的人,首先用中藥調理好身體,再進補比較合適。
人參太過滋補,因此小孩子或者是孕婦都要慎重食用,尤其是孕婦需要在醫(yī)生的指導下選擇對的人參,這樣進補才科學。人參不是越貴越好,不同人參功效側重點不同,要選擇適合自己的才是最好的。
最后食用人參的時候,千萬不要食用蘿卜,喝濃茶,也不要吃海鮮。不過如果吃完人參引起肚皮脹、頭暈、流鼻血,可以吃點蘿卜來解毒。野山參一定要密封保存,否則有空氣進入后很容易腐敗。