超級(jí)美味的豬頭肉有很多種做法,可以說是怎么做都是一道美食,今天媽媽網(wǎng)就教給各位媽友們一種豬頭肉的炒法。
原料:豬頭肉400g青椒1個(gè)洋蔥1/2個(gè) 輔料油適量鹽適量醬油適量
步驟:
1、首先將青椒清洗干凈后切成粗絲狀備用;
2、把買來的豬頭肉切成小塊備用;
3、把洋蔥清洗干凈后切成洋蔥絲備用;
4、開火,在鍋內(nèi)倒適量食用油,待油熱后把洋蔥絲倒入鍋中煸炒出香味;
5、再把切好的青椒絲倒入鍋中,同洋蔥絲一起煸炒幾下;
6、然后把切好的豬頭肉丁倒入炒鍋中一起翻炒均勻;
7、倒適量的醬油于鍋中,翻炒均勻后撒適量的鹽即可出鍋。
好吃不膩的豬頭肉雖然只是一種很普通的家常食材,但是豬頭肉中還是含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。豬頭肉中含有高蛋白和人體所需脂肪酸,具有滋陰補(bǔ)陽的效果,如果有陰虛不足的媽友們可以經(jīng)常吃點(diǎn)豬頭肉。如果因?yàn)槿辫F性貧血而經(jīng)常出現(xiàn)頭暈的媽友們也應(yīng)該常吃豬頭肉,因?yàn)樨i頭肉中含有較多的血紅素,可以幫助人體對鐵的吸收。常吃素食導(dǎo)致的營養(yǎng)不良者通過吃豬肉可以幫助恢復(fù)體質(zhì),而且有便秘癥狀的人群也應(yīng)該常吃豬頭肉。
一般來說,想要去除掉豬頭肉的腥味可以在腌制的時(shí)候加入適量的料酒,沒有料酒的話也可以加白酒。如果是用青椒來炒豬頭肉,那么炒時(shí)不要放姜,而最好是放蒜。如果不喜歡酒味或者蒜味的話可以用白糖、生粉和鹽來腌制豬肉,腌制完后在冰箱中冷藏10分鐘。還有一種方法就是,媽友們可以買一個(gè)鮮檸檬,然后把鮮檸檬帶著皮切成薄片,取一兩片用來爆香,而且這種做法配合上腌制豬頭肉的糖,會(huì)使整道菜有一絲清爽的酸甜感,如果喜歡這種口味的媽友們不妨試一下哦。
雖然豬頭肉是一種很百搭的食材,但是也要注意有許多食材是不能和豬頭肉同吃的,如果不注意可能會(huì)引起危險(xiǎn),所以各位媽友們快來關(guān)注一下把。在做豬頭肉時(shí)可能會(huì)有人習(xí)慣加香菜,但其實(shí)香菜是不適合與豬頭肉一起吃的,否則會(huì)傷身。而且,吃豬頭肉時(shí)還有海螺的菜肴時(shí)就不要同吃了,因?yàn)樨i頭肉和海螺同食亦會(huì)引起身體不適。而且在吃豬頭肉前,有些水果是不能吃的,吃杏的話會(huì)導(dǎo)致腹痛;吃梨的話會(huì)傷腎臟。
不僅是有些食材不能與豬頭肉搭配進(jìn)食,而且有一部分人是本身就不適合吃炒豬頭肉的,這些人群如果不多加注意的話很有可能加劇病癥哦。家里的老人如果痰多不易咳的話是不適合常吃炒豬頭肉的。而且,現(xiàn)在很多人都有濕熱的病癥,這一部分人群也是不適合常吃豬頭肉的。另外,三高人群不適合吃豬頭肉,如果常食豬頭肉的話很容易加重病情。患有肥胖癥的人自然也不適合常吃豬頭肉,應(yīng)該常吃些低脂食物。