鹵雞腿的熱量
說起雞腿，大家想到了什么？都教授？炸雞配啤酒？曾經(jīng)一度風(fēng)靡全球的炸雞配啤酒的經(jīng)典搭配，已經(jīng)弱爆了，雖然炸雞好吃，但是它熱量高呀，與鹵雞腿相比較，鹵雞腿才是稱霸雞腿界的霸主。下面，我們就來揭曉鹵雞腿的熱量有多少？
吃一個(gè)炸雞腿攝入的熱量是300—400千卡，而吃一個(gè)鹵雞腿攝入的熱量是225千卡，這相差100多千卡的熱量對(duì)于想要減肥的吃貨們來說可是不小的數(shù)目哦！如果你正在減肥，或者想要保持身材，又禁不住大雞腿的美食誘惑，這個(gè)時(shí)候選擇吃鹵雞腿可是最明智的了，炸雞雖好吃，但是它能讓你的“游泳圈”越變?cè)酱?，吃鹵雞腿的話，雖說也會(huì)攝入一定量的熱量，但是兩者相比較的話，就不用多說了！
如果擔(dān)心吃鹵雞腿還會(huì)發(fā)胖的話，也好辦！在吃的時(shí)候只要把雞腿的皮剝掉再吃，就可以將雞腿中的熱量降低，減少熱量的攝取啦！
鹵雞腿的味道是非常好的，經(jīng)過鹵汁鹵過的雞腿，將鹵汁的香濃深深的融入到了雞腿細(xì)嫩的肉質(zhì)中，讓人只聞其味就垂涎三尺！說著說著就有食欲了，下面趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起來學(xué)習(xí)一下鹵雞腿怎么做好吃吧！
做法一
食材：雞腿2個(gè)，生姜1塊，老鹵水，白砂糖，食物植物油，香料適量，鹽適量
步驟：
1、鍋內(nèi)加入拍破的姜1塊，燒開后下雞腿，焯去血水；
2、小鍋內(nèi)倒入老鹵水，小火慢慢化開；
3、在化鹵水的同時(shí)，根據(jù)水量可以開始炒糖；
4、加入適量的鹽和水，將混合好的鹵水燒開；
5、下雞腿鹵至入味，即可起鍋。
做法二
食材：雞腿適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽1勺，老抽半勺，水適量
步驟：
1、新鮮雞腿幾個(gè)，洗干凈后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道；
2、冷水下鍋，加水、料酒、姜片和蔥花，放水的量是：想吃多少湯放多少水，燒好后基本上還是那點(diǎn)水；
3、按燉煮鍵后，等水開的時(shí)候撇去浮末（只有煮飯的功能的電飯煲要多加點(diǎn)水，蒸發(fā)會(huì)比較多，必須看護(hù)，防止溢鍋）；
4、撇去浮末后，加1勺生抽和半勺老抽，蓋上蓋子，煮上1個(gè)小時(shí)就可以吃了。
鹵雞腿要想做的好吃，最關(guān)鍵的就是鹵水了，鹵水是決定成敗的關(guān)鍵一步，只要把鹵水做好了，鹵雞腿想要不好吃都難！下面，媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍嘘P(guān)于鹵雞腿的鹵水怎么做的小妙招！
制作鹵水的材料：（以10碗水的量計(jì)算）
八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個(gè)、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽適量、冰糖適量 、帶皮肥豬肉1小塊
鹵水的制作方法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入水，放入所有材料，煮開。
3、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復(fù)使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷添加味料，長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，過濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。
鹵雞腿人人都愛吃，而且做法也非常的簡(jiǎn)單，將新鮮的雞腿放在鹵汁中煮一段時(shí)間，美味可口的鹵雞腿就完成啦！不過，雖然鹵汁是這道美食的“重頭戲”，雞腿的選購也是很重要的！下面，我們就來學(xué)習(xí)一下雞腿的選購技巧！
在選購用來鹵的雞腿時(shí)，首先要看看雞腿的顏色與肉質(zhì)，新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，就能留下你的手指按的痕跡。對(duì)于這種雞腿，大家一定不要選，這些雞腿不新鮮，雖然鹵出來的味道也沒有很大的區(qū)別，但是新鮮的雞腿吃起來更健康！
鹵雞腿雖然好吃，但是也有禁忌，譬如說哪些人能吃，哪些人不能吃，又或者是吃雞腿的時(shí)候不能與什么一起搭配著吃等等，這些都是在吃鹵雞腿的時(shí)候要了解的一些問題！下面，我們就來具體的了解一下關(guān)于鹵雞腿的飲食注意事項(xiàng)吧！
鹵雞腿的宜忌人群：
一般人都可食用。而對(duì)于老人，病人，體弱者，貧血患者吃雞腿的時(shí)候，建議燉著吃，這樣才能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。而對(duì)于那些感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重的人，肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人是不能吃雞腿的，更不用說是鹵雞腿了！
雞腿的搭配禁忌：
雞腿與鯉魚相克：性味不反但功能相乘；雞腿與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康；雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒；雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適；雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾；雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
鹵雞腿人人都愛吃，孕婦自然也是逃不過的，但是在孕期的時(shí)候，她們的飲食就不能跟平常人一樣隨便了，因?yàn)槌缘牟粚?duì)的話，對(duì)肚子里的寶貝可是傷害很大的。那么，對(duì)于人們都愛吃的鹵雞腿，孕媽們可以經(jīng)常吃嗎？
對(duì)于雞腿的話，孕媽們是可以吃的，但是也要把握一個(gè)度，雖說雞腿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，消化率和蛋白質(zhì)很高，也很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。但是經(jīng)過鹵制的雞腿就不一樣了，對(duì)于鹵雞腿的話，建議孕媽們還是少吃的好，雖然鹵汁的味道很誘人的，但是大家都知道，鹵菜大多含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，能使人的血紅蛋白負(fù)荷加重，導(dǎo)致血液性缺氧，它對(duì)于孕媽們和胎兒都是不好的。
所以，對(duì)于孕媽們來說，吃的好吃的對(duì)才是王道！為了自己的健康，更為了寶寶的健康發(fā)育，對(duì)于鹵雞腿，還是少吃為好！