如果你家里有腌制好的蘿卜干,不知道怎么做才好吃的話,那就不妨用些簡(jiǎn)單的配料來拌下。這樣的做法是最簡(jiǎn)單的,而且根據(jù)自己的口味選配料,味道就一定合適自己了。下面來給大家分享下常見的蘿卜干咸菜是怎么拌的吧。
1、把腌制好的蘿卜干放在涼開水里面泡下,把鹽分沖淡;
2、將蘿卜干撈起瀝干水分,然后放進(jìn)盤子里;
3、往蘿卜干里淋上麻油、花生油,然后充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
4、加入剁碎的辣椒、五香粉、白糖、蔥花,戴上一次性手套將所有的材料抓勻,然后靜置十分鐘等待蘿卜干入味。
PS:這些調(diào)料都可以按自己的口味來挑選,建議不要放食鹽了,因?yàn)殡缰频奶}卜干本來就很咸。
如果你不放心外面買回的蘿卜干咸菜的食品安全的話,那可以買回材料,自己在家腌制。這個(gè)并非難事,只需要幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟,就可以讓你吃起來更放心些。
材料:新鮮蘿卜、食鹽
做法:
1、將蘿卜去苗削皮洗干凈,然后縱切成條狀,厚度大概是兩個(gè)手指大小,長(zhǎng)度大概是一個(gè)手指長(zhǎng)。也不要把蘿卜切得太細(xì),否則就不脆了。
2、將切好的蘿卜放在有陽(yáng)光的地方曬一天,等到蘿卜還剩八九成干的時(shí)候即可。
3、準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的壇子,不要帶有臟水,不要帶有油污,然后一層食鹽,一層蘿卜地裝進(jìn)壇子里,然后緊緊壓實(shí)。最好密封好壇子,等到一個(gè)星期這樣就可以了。
蘿卜干咸菜是一個(gè)風(fēng)味獨(dú)特的小菜,受到大眾的喜愛。人們還給它取了個(gè)美名,叫“素人參”。確實(shí),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)得起人們對(duì)它的贊譽(yù)。下面我們來看看它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
蘿卜干可以提高人體的免疫力,因?yàn)樗锩婧写罅康木S生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差,可以多吃些蘿卜干來提高預(yù)防感冒等感染疾病的能力。
蘿卜干有利于減肥,因?yàn)樗锩婧幸环N物質(zhì)叫做糖化酶能將食物中的淀粉等成分進(jìn)行分解,從而增強(qiáng)人們的消化能力,達(dá)到減肥的功效。
另外,吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之后,吃些蘿卜干來解油膩也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
腌制過的蘿卜干里面含有較多的鹽分,所以如果是脾胃虛寒、患有腸道疾病的人就盡量少吃或者不吃比較好,否則會(huì)加重身體的不適癥狀。在吃蘿卜干咸菜的時(shí)候還需要注意下,有些食物是不能搭配一起吃的哦,具體包括哪些請(qǐng)看下面。
1、橘子、蘋果、葡萄等酸性水果
蘿卜與酸性水果一起吃很容易引發(fā)甲狀腺疾病,導(dǎo)致甲狀腺腫大。
2、人參
蘿卜不能和人參一起吃,因?yàn)樘}卜屬于寒性食物,人參屬于熱性食物,所以蘿卜會(huì)把人參的功效掩蓋。
3、中藥
在服用中藥或者是中成藥的期間,不要吃蘿卜干,否則會(huì)大大降低藥效。
4、木耳
蘿卜干與木耳一起吃容易發(fā)生皮炎等皮膚疾病。
孕媽媽有時(shí)候的胃口不是那么好, 總想吃點(diǎn)口味重些的食物來增進(jìn)自己的食欲。而風(fēng)味獨(dú)特口感香脆的蘿卜常常被孕媽媽所看上,雖然它有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但孕媽媽適合吃嗎?
媽網(wǎng)百科的建議是:可以吃,但是建議一次不要吃那么多。因?yàn)樵谌焉锲陂g,孕婦體內(nèi)的雌激素會(huì)隨著月份的增多而不斷升高,它有促使水分和鹽分在體內(nèi)過多存留的作用。而蘿卜干咸菜里的鹽分比較多,吃得太多的話就會(huì)使人口渴,需要喝大量的水來解渴。這樣的結(jié)果就很容易導(dǎo)致水和鹽分在孕媽媽的體內(nèi)積聚過多,不能及時(shí)排出的話 ,就很容易導(dǎo)致高度水腫。
所以,孕媽媽吃蘿卜干咸菜少量為好,平時(shí)的飲食里面也要清淡點(diǎn)。