香菇牛肉醬的做法

【導(dǎo)讀】牛肉醬的口味多種多樣,常見的有:香辣牛肉醬、番茄牛肉醬、侯柱牛肉醬、香菇牛肉醬等等。它們的制作材料大同小異,就是因?yàn)辄c(diǎn)點(diǎn)的材料不同,也會(huì)大大改變了牛肉醬的味道,使每種口味的牛肉醬都各有特色。今天,媽網(wǎng)百科專區(qū)為你介紹的就是其中一種比較好吃的香菇牛肉醬。關(guān)于它的做法、吃法和營養(yǎng)價(jià)值等相關(guān)知識(shí)都為你詳細(xì)做介紹哦。

市面上雖然有很多不同牌子的香菇牛肉醬買,但是里面的材料可能不能令你十分滿意,比如常常聽到你們抱怨它的香菇和牛肉含量很少、它里面的添加劑、防腐劑吃多了對(duì)人體有害等等。那想吃的時(shí)候,不如在家里自己做吧。媽網(wǎng)百科專區(qū)來教你香菇牛肉醬的做法。

主料:香菇、牛肉

輔料:蔥花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜面醬、花生油

做法:

1、將牛肉剁成肉末狀,再裝進(jìn)碗里,加入料酒、胡椒粉、生抽,用手抓勻,腌制十五分鐘;

2、將香菇洗凈泡發(fā),然后切丁,待用;

3、起油鍋,將蔥花、姜末放進(jìn)鍋里爆香,炒出香味之后,加入腌制好的牛肉末和香菇丁,不斷翻炒;

4、炒出汁后,加入適量白糖、豆瓣醬、花生油和甜面醬,一起炒勻;

4、加入清水沒過材料,開中火煮開,然后轉(zhuǎn)小火,最后加入生粉收汁就可以了。

作為調(diào)料,香菇牛肉醬的吃法有很多種。不知道媽友們平時(shí)都是怎么吃的呢?下面媽網(wǎng)百科專區(qū)與你分享下常見的幾種吃法,可能會(huì)讓你有新發(fā)現(xiàn)哦。

拌面拌飯

對(duì)于懶人來說,用香菇牛肉醬來拌剛剛煮好的面條或者白米飯是個(gè)不錯(cuò)的選擇。趁著熱氣還沒散的時(shí)候,能聞到牛肉醬香飄飄的氣味,很開胃。這樣的吃法是懶人的不二之選,但是經(jīng)常這樣吃會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡,懶人偶爾做下就夠了哈。

蘸餃子

餃子的好吃與否不但與餃子本身有關(guān)系,而且和蘸餃子的醬料也緊密相關(guān)。吃餃子的時(shí)候很多人喜歡和醋拌一起,這個(gè)時(shí)候不妨試試把香菇牛肉醬也拌一起,味道會(huì)給你帶來很大的驚喜哦。

炒青菜

在大家都知道青菜吃起來含寡淡,特別是烹飪技藝不是很好的人炒出來的青菜更不好吃。這時(shí)候如果能加入香菇牛肉醬來調(diào)味 ,那么味道就會(huì)大大改善了,而且里面的牛肉粒、香菇粒跟青菜也很搭哦。

用于涼拌

香菇牛肉醬里面含有各種各樣的調(diào)料,味道很足風(fēng)很正,只要將食材和牛肉醬攪拌一起就可以吃了。相對(duì)于炒菜,這個(gè)吃法簡便很多。

香菇牛肉醬憑著獨(dú)特的風(fēng)味俘虜了很多吃貨的心,不管是炒菜、拌面還是吃餃子的時(shí)候都離不開它。難道人們只是單純地喜歡上它的味道嗎?其實(shí)不是的,它的營養(yǎng)價(jià)值同樣得到了人們的贊賞。如果你對(duì)它的應(yīng)該價(jià)值只是略知一二,那就趕緊來詳細(xì)了解下吧。

香菇牛肉醬的營養(yǎng)價(jià)值主要是來自香菇和牛肉,下面分別來為大家介紹下。

香菇的營養(yǎng)價(jià)值:

香菇是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健品,被人們?nèi)×藗€(gè)稱號(hào)叫”山珍之王“。它里面還含有豐富的維生素D和氨基酸,其中氨基酸高達(dá)十八種,人體所需的八種它就占了七中。經(jīng)常吃香菇有很好的保健功效,可以提供促進(jìn)食欲、人體免疫力、延緩衰老、防癌抗癌、降血脂、降血壓等。

牛肉的營養(yǎng)價(jià)值:

牛肉性味甘、平,具有補(bǔ)脾胃、 益氣盤、強(qiáng)筋骨的功效。在營養(yǎng)成分上,牛肉中含富蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12,肉堿等。與豬肉和羊肉相比,牛肉里面的蛋白質(zhì)含量高、比例均衡,而且它的脂肪含量要比兩者要低。經(jīng)常吃牛肉可以提高我們的抵抗力,強(qiáng)身健體。同時(shí),它是補(bǔ)血佳品,在大病過后、生育過后或動(dòng)手術(shù)過后,可以多點(diǎn)吃牛肉,它具有補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等功效。

要想做出一款味道香濃、營養(yǎng)價(jià)值豐富的香菇牛肉醬,那么在食材選購環(huán)節(jié)你可不能馬虎。新鮮優(yōu)質(zhì)的材料是做出美味醬料的關(guān)鍵哦,下面我們來看看香菇牛肉醬的食材選購。

挑選香菇的方法:

買香菇的時(shí)候要挑選菇體完整的、菇柄粗壯的,優(yōu)質(zhì)香菇的肉質(zhì)比較厚實(shí),而且大小均勻,表面的顏色是黃褐色或者黑褐色,稍微帶有點(diǎn)白霜。如果是個(gè)頭比較大的香菇很有可能是加激素催肥的,這個(gè)時(shí)候你可要謹(jǐn)慎哦。

挑選牛肉的方法:

新鮮優(yōu)質(zhì)的牛肉顏色是鮮紅色的,纖維比較細(xì),用手去按捏會(huì)感到有彈性而且不粘手。否則牛肉的品質(zhì)比較次。買牛肉的時(shí)候我們還要學(xué)會(huì)判別是不是灌水牛肉。仔細(xì)觀察表面,會(huì)發(fā)現(xiàn)灌水牛肉的肉質(zhì)纖維比較粗糙,有水分滲出,而且用干紙巾貼在牛肉表面,紙巾很快就會(huì)濕透。

孕婦的口味是變化無常的,有時(shí)候想吃這個(gè),有時(shí)候想吃那個(gè)。尤其是想吃一樣?xùn)|西的時(shí)候,因?yàn)槟承┨厥庠虺圆簧闲睦镉职W癢的不舒服。對(duì)于香味濃郁吸引人的香菇牛肉醬來說,有些人認(rèn)為孕婦不適合吃,搞得有些孕婦根本忍不住嘴巴。到底,孕婦能吃香菇牛肉醬嗎?

媽網(wǎng)百科的建議是:可以吃,但是建議一次不要吃那么多。因?yàn)樵谌焉锲陂g,孕婦體內(nèi)的雌激素會(huì)隨著月份的增多而不斷升高,它有促使水分和鹽分在體內(nèi)過多存留的作用。而香菇牛肉醬里面含有較多的鹽分,容易使人口渴,然后又要讓人大量喝水。這樣的結(jié)果就很容易導(dǎo)致水和鹽分在孕媽媽的體內(nèi)積聚過多,不能及時(shí)排出的話 ,就很容易導(dǎo)致高度水腫。

所以,孕媽媽吃香菇牛肉醬的時(shí)候可不要貪吃哦~

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 香菇牛肉醬的做法
  • 香菇牛肉醬的吃法
  • 香菇牛肉醬的營養(yǎng)價(jià)值
  • 香菇牛肉醬的食材選購
  • 孕婦能吃香菇牛肉醬嗎
  • 相關(guān)百科