鮮羊奶

我們知道，喝奶是可以拯救一個(gè)民族，這種說法是一點(diǎn)都不夸張的，我們所熟知的日本，日本人的身高歷來是比較矮的，然后日本出了一個(gè)全國性的國策，那就是年輕人每人每天一袋奶，結(jié)果幾年后全國的身高指數(shù)都是普遍升高，所以說奶是多重要的營養(yǎng)來源。鮮羊奶的營養(yǎng)素是最全的羊奶種類了，一些加了調(diào)味的羊奶是不如鮮羊奶的。

一般來說，如果要喝羊奶，我們是建議喝鮮羊奶的，因?yàn)轷r羊奶不僅新鮮而且羊奶中的營養(yǎng)素還是算保留的最好的?，F(xiàn)在還有很多女性朋友會(huì)做鮮羊奶面膜，這樣用鮮羊奶對(duì)于皮膚的護(hù)理是很好的，而且皮膚是比較容易吸收到羊奶的營養(yǎng)，已達(dá)到保護(hù)皮膚的作用。

在我國，羊奶的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于牛奶的產(chǎn)量，這不由于羊奶不夠牛奶，而是因?yàn)椋藗儗?duì)于羊奶的認(rèn)識(shí)少，接觸不多。其實(shí)在很多歐美國家，喝羊奶比喝牛奶高級(jí)，而且羊奶價(jià)格是會(huì)貴很多。那么羊奶有什么營養(yǎng),我們一起來看看。

（1）給嬰兒和的好處：羊奶是這么多奶類中最接近母乳的，所以嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)89%以上。羊奶含有大量的乳清蛋白，不含牛奶中可致過敏的異性蛋白，所以過敏體質(zhì)的嬰兒可以放心飲用。特別是胃腸較弱、體質(zhì)較差的嬰兒更是需要羊奶給予食用。同時(shí)，羊奶中還富含的上皮細(xì)胞生長因子(牛奶中不含)可修復(fù)上鼻、支氣管、胃腸等黏膜，所以有患呼吸道、胃腸道疾患的嬰幼兒最適合喝羊奶，也是他們的最佳食療奶品。

（2）給孕婦喝的好處：懷孕的準(zhǔn)媽咪，除了應(yīng)在飲食上注重蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的攝入外，還需要葉酸和DHA(二十二碳烯酸)等營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素有助于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而羊奶就大量含有這些營養(yǎng)素。特別是孕后期，胎兒生長發(fā)育會(huì)進(jìn)入一個(gè)高峰期，這時(shí)喝羊奶就可以孕婦提供所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、微量元素及維生素A、B、C，所以說，羊奶絕對(duì)是準(zhǔn)媽咪的很好選擇。

（3）女性朋友喝的好處：研究表明，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止人體內(nèi)細(xì)胞中不被氧化，延緩我們皮膚的衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中含有別的奶沒有的上皮細(xì)胞生長因子，這種因子可以修復(fù)我們的皮膚細(xì)胞。所以說，羊奶是女性朋友的美容奶。

一般來說，鮮奶都會(huì)有一種特有的膻味，不管是羊奶還是牛奶，所以有些人說這種膻味不能接受，還有人說鮮羊奶的細(xì)菌很多，怕了會(huì)拉肚子。其實(shí)鮮羊奶只要經(jīng)過一定處理是可以很好的。我們來看看鮮羊奶的喝法。

首先，我們拿到鮮羊奶的時(shí)候，一定注意加溫殺菌，那是不是要煮很久？其實(shí)不是的，只要把羊奶煮開就可以了，煮久了反而不好，會(huì)造成一定營養(yǎng)素的流失。然后，有時(shí)我們拿到的鮮羊奶純度很高，有些老人和小孩可能吸收不了，所以我們可以在煮的時(shí)候是可以加一點(diǎn)水，這樣純度可以降低點(diǎn)。

還有一點(diǎn)，鮮羊奶是大補(bǔ)品，而且性溫，是很滋補(bǔ)的，十分適合老人家喝。

據(jù)研究，剛擠出來的羊奶雖然很新鮮，但是一般是不能直接飲食的，因?yàn)轷r羊奶是含有不少細(xì)菌，這時(shí)喝的話反而會(huì)造成拉肚子，所以要喝鮮羊奶一般就要消毒，那么鮮羊奶是要怎么消毒的。我們看看。

一般來說，如果是專業(yè)的工廠，是會(huì)經(jīng)過專業(yè)的高溫消毒，然后包轉(zhuǎn)好就可以保存很久。但是如果你在家里的話，就可以簡(jiǎn)單的經(jīng)過高溫煮開的處理來消毒，例如放在奶鍋里煮，或者為了省時(shí)方便的話，你可以把羊奶放在微波爐里加溫消毒，一定要用中高火來加熱快20分鐘。

我們都知道，新鮮的食物的保存時(shí)間相對(duì)來說都是比較短的，例如我們知道的鮮羊奶，其實(shí)它在室溫里面的保存時(shí)間只是5到6小時(shí)，那么如果我們想要保存久一點(diǎn)鮮羊奶的話要怎么做呢？我們來看看。

牛奶的保鮮時(shí)間只有短短的五六個(gè)小時(shí),估計(jì)羊奶也差不多。

（1）熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不銹鋼奶鍋中，將奶鍋浸入內(nèi)盛沸水的平口鍋內(nèi)水浴15分鐘。然后取出并立即浸入冷水中存放，直至飲用。存放時(shí)間不宜超過9小時(shí)。

（2）鹽水冷浴法。取回袋奶后可將其浸泡在淡鹽水中，并不斷換水，使水溫保持在10——18度，可保持12小時(shí)。

（3）冰箱保存24小時(shí)。

羊奶含有一種特殊的揮發(fā)性膻味，尤其是煮羊奶的時(shí)候，這種味道非常難聞，去除羊奶的膻味，主要有以下幾種方法：

杏仁除膻：杏仁所含的揮發(fā)性物質(zhì)能夠與羊奶的膻味進(jìn)行良好的中和，在煮羊奶的時(shí)候，向鍋中放入幾顆杏仁，待羊奶煮沸后撈出杏仁，膻味便可消除。

花茶除膻：羊奶的膻味主要來源于葵酸和乙酸，而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用，比如煮羊奶時(shí)放入少許的茉莉花茶，待羊奶煮沸后濾去茶葉，便可去除膻。