香干炒肉絲是什么菜系
如果你想別人認(rèn)為你更有內(nèi)涵，那么你除了會(huì)炒菜、品菜之外，還需要了解下它背后的故事。比如，很多人在吃香干炒肉絲的時(shí)候有個(gè)疑問(wèn)，它是屬于什么菜系的。中國(guó)的飲食文化也是博大精深的，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的答案由媽網(wǎng)百科帶你一起來(lái)探討吧。
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的答案，很多人的說(shuō)法都不一致。有的人說(shuō)它是浙江菜，因?yàn)橄愀杀緛?lái)就是寧波的特產(chǎn)。但它說(shuō)是湘菜會(huì)更加貼切，因?yàn)楹先撕芟矚g吃各種豆制品，常見(jiàn)的鹵香干、熏香干、烤香干都是出自湘菜里的。所以，香干炒肉絲應(yīng)該是正宗的湘菜。
平時(shí)在家如果是小兩口吃飯的時(shí)候，弄個(gè)簡(jiǎn)單的小菜來(lái)下飯就足夠合適了。這個(gè)時(shí)候不妨來(lái)做道香干炒肉絲，做法簡(jiǎn)單、味道好吃，絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面趕緊過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)下吧。
材料：香干、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步驟：
1、將豬肉切成兩截手指長(zhǎng)的肉絲，裝進(jìn)碗里，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，腌制十五分鐘；
2、將香干切條，紅辣椒切絲蒜和姜剁碎，香芹摘去葉子然后切段；
3、起油鍋，把肉絲倒進(jìn)鍋里翻炒，一直炒到斷生，然后裝出盤子里待用；
4、燒熱鍋里剩余的油，如果不夠繼續(xù)加，燒熱后把蒜末和姜末放進(jìn)鍋里爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉絲；
5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然后充分炒勻就OK了。
香干炒肉絲里面的食材很簡(jiǎn)單，主要就是包括了香干和豬肉。但你不要小看它的營(yíng)養(yǎng)哦，這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都相當(dāng)豐富。如果你不清楚，那就讓媽網(wǎng)百科為你介紹下吧。
香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
香干是一種豆制品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)人體的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。經(jīng)常吃香干對(duì)于預(yù)防各種癌癥也有積極的意義。
肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)上認(rèn)為，豬肉性味咸平，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。 它是人們膳食中重要的肉類之一，也是體弱氣虛、面黃肌瘦的滋補(bǔ)食物。
吃過(guò)香干炒肉絲之后，很多人都對(duì)它的味道贊不絕口，而且它給人們提供了各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更是讓人對(duì)它有所偏愛(ài)了。但是，吃多了會(huì)發(fā)胖嗎？到底香干炒肉絲的熱量是多少呢？
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析數(shù)據(jù)得出，每100克的香干炒肉絲的熱量是218大卡、碳水化合物是4.3克、脂肪是17克、蛋白質(zhì)10克等。從數(shù)據(jù)來(lái)看，香干炒肉絲的熱量屬于中等。現(xiàn)在的你如果是在減肥或者在減肥的路上，偶爾偷吃幾次也不為過(guò)，也不會(huì)對(duì) 你的小肚腩帶來(lái)明顯反應(yīng)的。提醒大家的是，如果真心要減肥塑體，單單靠控制飲食是不可以的，更重要的還是要常常鍛煉啊！
孕媽媽的身體情況特殊，在飲食方面常常需要格外留神。如果對(duì)于不是很了解的食物，要想方設(shè)法了解清楚在吃才更有保障。在吃香干炒肉絲的時(shí)候，媽友就常有個(gè)疑問(wèn)：孕婦可以吃香干炒肉絲嗎？
答案：可以的。因?yàn)橄愀珊拓i肉都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食物，可以為孕婦提供各種所需的營(yíng)養(yǎng)素。但孕媽媽不要貪戀上它的美味，在飲食中要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，一定不能偏食哦。
值得注意的一點(diǎn)是，要保證香干和豬肉的來(lái)源安全。尤其是香干，很多黑作坊在制作的過(guò)程中都不會(huì)注意衛(wèi)生問(wèn)題，從而導(dǎo)致很多細(xì)菌的產(chǎn)生。所以，在食材的選購(gòu)上，大家要注意品質(zhì)。