相信很多生活小能手都知道可樂雞翅的做法,那么可樂鴨翅的做法又是怎樣的呢?其實,可樂鴨翅跟可樂雞翅的做法是差不多的,只要你掌握了可樂雞翅的做法,你也可以做出美味的可樂鴨翅來!
材料:鴨翅8根,可樂一罐,蒜兩瓣,姜、老抽、鹽、料酒適量。
做法:
1、將鴨翅洗凈,在它的正反面分別斜刀劃開幾道。這樣可以去掉血沫,也能使可樂更好地入味。
2、在鍋內(nèi)放水,將鴨翅放入鍋內(nèi),倒入適量的料酒,用大火燒開。
3、當(dāng)鴨翅煮沸后,就可以把鴨翅撈出,用溫水把鴨翅上附著的血沫清洗干凈,瀝干水分待用。
4、在鍋內(nèi)放入少許油,燒至六成熱時,加入姜片和蒜爆香。然后把鴨翅倒入鍋中,翻炒至兩面金黃。
5、往鍋內(nèi)倒入可樂,可樂要沒過鴨翅,再加入適量老抽和鹽。用大火燒開之后就用小火,燉至湯汁濃稠即可出鍋。
可樂鴨翅味道鮮美,色澤艷麗,鴨翅嫩滑。吃慣了雞翅的人可以換鴨翅吃,那么可樂鴨翅有著什么樣的營養(yǎng)價值呢?
1、可樂鴨翅富含膠原蛋白,這對女性來說是有重要意義的,它具有很大的美容作用。
2、可樂鴨翅能生津止渴,化痰止咳,補血益氣,和胃,養(yǎng)陰補虛。所以,可樂鴨翅比較適合健康體質(zhì)、平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽虛體質(zhì),、陰虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人食用。
3、可樂鴨翅治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
4、可樂鴨翅性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng),可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。
我們知道了可樂鴨翅的做法,那么有沒有什么小技巧呢?或者需要注意些什么問題呢?媽網(wǎng)百科就給大家提供幾個方面,大家可以參考一下,并運用到實際的做可樂鴨翅時去哦!
1、鴨翅要選擇新鮮的,速凍的鴨翅顏色發(fā)白,肉質(zhì)也不夠新鮮的鴨翅那么好。
2、鴨翅可以選擇相對不那么大的,最好是只有鴨翅中,它做起來是最好吃的部分。
3、醬油和鹽不用放太多,醬油太多會蓋過可樂的香味,而鹽太多則會影響鴨翅的味道。
4、在可樂的選擇上,用普通的可樂就好了,不要選擇低糖可樂。低糖可樂里面含有甜味劑,加熱后會有苦苦的味道。
5、在可樂呈粘稠狀態(tài)時,要多翻動鴨翅,不然會很容易焦。
6、如果想要吃到更入味的可樂鴨翅,可以先將鴨翅腌制30分鐘或者一個小時。將鴨翅洗干凈后用鹽和料酒,或者直接用可樂泡著就好。
媽網(wǎng)百科可是很貼心的呢,不僅顧及到家庭小主婦們,也會顧及到學(xué)生黨們的感受!有時候在宿舍沒有那么多廚具,可是又想自己做做可樂鴨翅,那怎么辦呢?沒關(guān)系,只有一個電飯鍋,我們也能做出美味的可樂鴨翅!跟著媽網(wǎng)百科的步驟來吧!
材料:鴨翅8個,可樂一聽,老抽、生姜適量。
做法:
1、將鴨翅洗凈,在它的正反面分別斜刀劃開幾道,以便入味。
2、將鴨翅放入盆內(nèi),倒入老抽。老抽的用量一定要沒過所有的鴨翅,保證它們都能被浸泡到。
3、切一些生姜片放入腌制的鴨翅中,讓鴨翅腌制兩個小時左右。腌制的過程中可以適當(dāng)將鴨翅翻轉(zhuǎn),使醬料滲透均勻。
4、將鴨翅連同醬油一起倒入電飯鍋里,倒入可樂,可樂也是要沒過鴨翅。選擇開關(guān)置于“煮飯”檔。
5、待可樂煮干,鴨翅松軟,內(nèi)部沒有血絲,顏色深黃即可出鍋。
小貼士:煮的過程中,最好將鴨翅進行翻面,保證入味。特別是當(dāng)可樂快煮干的時候更需要補定時翻面,不然容易煮過頭。
其實在很多人的觀念中,一般都是做可樂雞翅而并非可樂鴨翅。那么這兩者之間,到底哪個更勝一籌呢?
俗話說,蘿卜青菜各有所愛。媽網(wǎng)百科也是這樣認(rèn)為的,不同口味的人對雞翅鴨翅的看法肯定是不同的,有人喜歡吃,也必定有人不喜歡吃。我們不能說哪個更好吃一些,但我們可以看看它們有什么不同。
相對來說,雞翅的肉多,肥厚,油更多,相對要寬一些。而鴨翅就沒肉一些,而且會有一些腥味。市面上一般都是以可樂雞翅為主,鴨翅一般是用來紅燒或者做鹵味。如果你喜歡吃有肉感一些的,那么媽網(wǎng)百科推薦你做可樂雞翅吃。但是如果是比較喜歡嚼嚼骨頭,那么媽網(wǎng)百科會推薦你吃可樂鴨翅。只要加一些姜,鴨翅的腥味就可以簡簡單單地去掉了。