鮮粉皮的做法

鮮粉皮也會(huì)有分類，根據(jù)不同的地方特色會(huì)加入不一樣的材料進(jìn)行制作。加入的材料不同，制作出來的鮮粉皮的味道自然也不盡相同。雖然味道不同，但是鮮粉皮的制作方法都較為相似，下面我們來看一下鮮粉皮是怎么制作出來的。

1、攪拌：按照量需準(zhǔn)備適量的淀粉，相對(duì)的準(zhǔn)備好4到5份的水，加入淀粉中，再加入些許的鹽，攪拌成為漿糊狀。

2、入水：然后在鍋里面加入水，最好讓水一直保持微開的狀態(tài)，如果水滾開之后可以適當(dāng)?shù)丶尤霙鏊?/p>

3、加漿：旋子中盛入少量漿水，然后坐在鍋的水面上，正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈，使旋內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆颉?/p>

4、冷卻：粉漿在遇到熱的時(shí)候，就會(huì)凝結(jié)成白色。這時(shí)候要是旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi)，這時(shí)可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该?，將水倒出，?分鐘后將熟透的粉皮取出。投入冷盆中，涼后撈出，鋪平迭好，控干水分即可。

根據(jù)每個(gè)地方的特色，結(jié)合個(gè)人口味，鮮粉皮也有多種吃法。可以直接涼拌，也可以做成湯粉，或者在吃火鍋的時(shí)候，點(diǎn)一份鮮粉皮，也是非常美味的。下面我們介紹一下，鮮粉皮的吃法都有哪些。

川香鮮粉皮

1、準(zhǔn)備材料：將鮮粉皮洗干凈后，切成段，浸泡在涼水中待用。然后將蒜剁成蒜泥，黃瓜切絲鋪在盤子里。將胡蘿卜洗干凈后，切成絲鋪在黃瓜上面。

2、準(zhǔn)備調(diào)料：將花椒炒香，剁碎后裝好備用。在加油的國(guó)中，放入豆瓣，翻炒出紅油后，加入白糖。

3、翻炒轉(zhuǎn)盤：等調(diào)料快炒好的額時(shí)候，加入鮮粉皮，同時(shí)加入蒜泥，不停的翻炒。將剁好的花椒碎撒在上面即可出鍋。將炒好的鮮粉皮鋪在剛剛準(zhǔn)備好的黃瓜胡蘿卜絲盤子上即可。

黃瓜炒鮮粉皮

1、將鮮粉皮切成塊，然后放入水中浸泡配用。然后將黃瓜片切成片狀，將豬肉切成肉片。

2、將蔥切成蔥段，準(zhǔn)備好姜片。

3、在鍋里加入油，等油鍋熱后，大火將肉煸炒一下。等肉炒至八成熟即可。將肉撈起備用。

4、先將姜蔥爆香，加入鮮粉皮不斷翻炒，等湯汁受盡時(shí)，加入黃瓜片，大火炒一兩分鐘后，加入肉片繼續(xù)翻炒。等湯汁受盡，三樣材料融合到一起即可。

鮮粉皮在加工的時(shí)候可以加入各種材料，比如大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉等等，不同的材料有不一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具備不同的功效。例如：綠豆鮮粉皮具有清熱解毒的功效等。現(xiàn)在我們來看一下一般的鮮粉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在哪些方面吧！

1、含有豐富的淀粉：鮮粉皮的主要原材料是大米，大米含有豐富的淀粉。因此，鮮粉皮可以作為小吃之外，也可以作為主食。淀粉可以果腹，讓胃有充實(shí)感。

2、含有豐富的纖維：根據(jù)鮮粉皮中加入的其他材料，比如紅薯、綠豆等，這些都含有豐富的維生素和粗纖維。可以為人體提供維生素，改善皮膚和體內(nèi)的新陳代謝。

3、含有豐富的糖分：鮮粉皮中含有較高的糖分，因此可以為人體提供熱量。

4、含有豐富的銅元素：鮮粉皮中的銅元素也非常豐富，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

鮮粉皮是南方的一道美食，在南方非常受到歡迎。特別是像在廣東、廣西這樣的城市，在街頭隨處都可以見到鮮粉皮的蹤影。很多人在平時(shí)也會(huì)常吃鮮粉皮，鮮粉皮在南方也有多種做法。那么，我們經(jīng)常食用鮮粉皮好不好呢？

偶爾食用鮮粉皮可以補(bǔ)充體內(nèi)的熱量，還可以果腹，并且很美味，是一種不錯(cuò)的選擇。但是，經(jīng)常食用，或者是大量食用鮮粉皮也是不好的。因?yàn)轷r粉皮的淀粉很多，如果經(jīng)常食用，會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃脹等現(xiàn)象。所以不可經(jīng)常食用鮮粉皮。

鮮粉皮是一種普通常見的食品，而且用料上也很簡(jiǎn)單且健康。鮮粉皮一般都是有大米制作而成，同時(shí)添加的也多為粗糧，或者是一些豆類食品。這些食材對(duì)于孕婦來說都是健康的，所以孕婦可以使用鮮粉皮。

但需要注意的是，孕婦雖然飲食比平時(shí)要多，但是注意也不要一次性食用過多的鮮粉皮，這樣會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，也會(huì)導(dǎo)致消化不良的現(xiàn)象。所以孕婦在飲食方面要特別注意，如果患有高血糖的孕婦，最好不要食用鮮粉皮。因?yàn)轷r粉皮中含有較高的糖分，所以血糖高的人需要避免食用。