陳皮紅豆沙是一款家喻戶曉的廣東甜品。陳皮紅豆沙香甜美味,口感軟糯,當(dāng)做下午茶來吃是很好的選擇。而且陳皮紅豆沙還能去水腫、消積食,不像別的甜食吃了容易發(fā)胖,反而有減肥的功效。紅豆對(duì)女性也非常好,還能美容養(yǎng)顏。其實(shí)甜品不一定要去外面吃,陳皮紅豆沙成本低廉、制作方便,自己在家也可以做來吃。一起來看看它的做法如何把。
首先要準(zhǔn)備的材料有:紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克。
做法是這樣的:
首先把所有材料準(zhǔn)備好。把紅豆洗干凈,放在盆里泡浸2小時(shí),或者更長(zhǎng)時(shí)間。然后將陳皮用溫水浸泡到變軟。接下來用小刀刮去橘絡(luò),也就是陳皮里面白色的衣,將陳皮切成細(xì)細(xì)的小絲。把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中,加入適量清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮2小時(shí)左右,煮至紅豆起沙,加入冰糖。煮至糖溶即可。
加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚,更加令人回味。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的,吃下去口感甜蜜,渾身都暖和,大家不妨一起動(dòng)手試試哦。
陳皮紅豆沙味道非常美妙,軟軟糯糯的,街頭巷尾都非常常見。如果自己在家做的話,則更安全放心,用料也更足,比在甜品店里的實(shí)惠很多。如果是自己動(dòng)手做陳皮紅豆沙的話,在做的時(shí)候有幾點(diǎn)小提示。
1、在吃紅豆之前一定要細(xì)細(xì)挑選,要注意挑選優(yōu)質(zhì)紅豆,不要選購爛豆,壞豆,吃到變質(zhì)的紅豆很容易導(dǎo)致腹瀉。優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色,看起來粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻;并且優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味,如果聞起來發(fā)臭發(fā)酸,則是變質(zhì)紅豆。紅豆之所以在煮之前加入浸泡,是為了縮短煮的時(shí)間,如果不浸泡的話,可適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間。紅豆泡的時(shí)間的長(zhǎng)短根據(jù)你用的鍋決定,用高壓鍋可以不泡。
2、陳皮在陳皮紅豆沙中起到一種畫龍點(diǎn)睛的作用,陳皮是越陳越好。好的陳皮表面干燥清脆,用手一折容易折斷,表面非常的干燥沒有任何水分。而且好的陳皮色澤比較鮮亮,就是一種黃褐色稍微的發(fā)黃色一種顏色,如果顏色過于黃或者過于鮮艷一般這樣的陳皮不是好的。有一股淡淡的辛香味道,有這種味道就是真的陳皮。如果過于濃烈如果有一種化學(xué)香氣請(qǐng)不要購買。
3、要用冰糖或冰片糖,白糖會(huì)轉(zhuǎn)水,使紅豆沙不容易粘滑。
4、紅豆要煮至裂開后再加入糖,太早加入糖,紅豆不容易煮至起沙。中途加冷水,可以使紅豆受冷水刺激後開花起沙。
陳皮紅豆沙最先流行于廣東,是一款廣受歡迎的甜品,紅豆的甜糯加上陳皮的清香,吃完以后唇齒留香。陳皮紅豆沙不僅僅是一款好吃的甜品,還具有許多有益身體的功效。
1、緩解經(jīng)痛
紅豆是非常適合女性的食物,因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富,具有很好的補(bǔ)血功能。不管是針對(duì)懷孕婦女產(chǎn)后缺乳情形的改善,或是一般女性經(jīng)期時(shí)不適癥狀的紓解都有很好的功效。若加上一點(diǎn)紅糖,則暖身的效果更好。
2、治腳氣病
紅豆能夠通小腸、利小便、消熱解毒,其中含有非常豐富的維生素B1,對(duì)腳氣病有很好的預(yù)防作用。
3、能治療消化不良
陳皮能健脾理氣,能夠開胃,適用于脾胃虛弱、不思飲食、消化不良。此外,陳皮對(duì)胃寒嘔吐也有很好的作用。
4、緩解胸腹脹滿
陳皮辛散通溫,氣味芳香,能入脾肺,行散理氣寬中,對(duì)付腹脹等癥狀有很好的緩解作用。
5、減肥
紅豆中富含各種能夠美容的元素,具有健脾止瀉、利水消腫的瘦身功效;而陳皮因其特殊的藥理作用,具有理氣健脾、燥濕化痰的作用,能夠排積食、清宿便。
愛美的女生們愛吃甜品,卻不敢多吃,生怕甜品里的糖分影響自己的好身材,對(duì)甜品望而卻步。看著自己喜歡的甜品,卻不能夠大快朵頤。有沒有好吃又不會(huì)發(fā)胖的甜品呢?陳皮紅豆沙就是這樣一種甜品,因?yàn)樗m然是甜品,但是卻具有減肥的功效,會(huì)越吃越瘦哦。
紅豆性平,味甘酸,有健脾止瀉,利水消腫的功效。適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用。
紅豆含有一種皂甙類物質(zhì),能促進(jìn)通便及排尿,因此具有利水去腫的減肥功效,陳皮可幫助消化、宣通五臟,與紅豆結(jié)合能減肥消腫?,F(xiàn)在坊間還流行吃紅豆薏米粥來減肥。
紅豆富含維他命B1 、B2 ,蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有補(bǔ)血,利尿,消腫,促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫,有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘促進(jìn)排尿,消除心臟或腎病所引起的浮腫。
食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。因?yàn)楝F(xiàn)在的女性由于不愛運(yùn)動(dòng)、久坐,導(dǎo)致身體代謝不好、循環(huán)不暢,在腰腹、臀腿處都有許多水腫現(xiàn)象,以至于整個(gè)人看起來肥胖。紅豆的利水功能能夠排出體內(nèi)多余的水分,讓身體恢復(fù)緊實(shí)。
陳皮,味辛帶苦,性溫,有幫助消化、消滯化痰、宣通五臟、開胃、理氣燥濕的功效,與紅豆結(jié)合在一起,即產(chǎn)生了微妙的化學(xué)作用,常吃即能減肥消腫,令因吃食過多而肥胖的身材變瘦。
要注意的是,在做陳皮紅豆沙的時(shí)候,最好少放糖,才對(duì)減肥有利。
陳皮紅豆沙味道甜美,口感軟糯,許多女生都很愛吃。那么孕婦能不能吃陳皮紅豆沙呢?答案是可以的。
1、紅豆對(duì)孕婦是很有好處的。吃紅豆可以補(bǔ)血,日常生活中多吃些紅豆對(duì)身體有好處,尤其是對(duì)女性很有好處,有補(bǔ)氣養(yǎng)顏之功效。從紅豆的營養(yǎng)成分及特性來看,紅豆中多含有的營養(yǎng)成分也都是孕婦所需的,紅豆還有利尿消腫、潤(rùn)腸通便等功效,懷孕期間孕婦適量喝些紅豆湯,有預(yù)防孕期水腫、孕期便秘等作用。
2、準(zhǔn)媽媽在懷孕后期極易出現(xiàn)水腫腳氣現(xiàn)象,而適當(dāng)食用紅豆還能治腳氣;紅豆有利于通乳,孕婦們適當(dāng)服用對(duì)身體有益,哺乳期婦女多食紅豆,可促進(jìn)乳汁的分泌。
3、許多孕婦在孕期有反胃惡心嘔吐的現(xiàn)象,陳皮對(duì)此有很好的緩解作用。陳皮不會(huì)傷胎,并且具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、肺氣阻滯、咳嗽痰多。
4、但準(zhǔn)媽媽們?nèi)绻袣馓擉w燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者最好還是不要吃陳皮,因?yàn)殛惼ば詼?,可能?huì)使這些情況更加嚴(yán)重。
陳皮和紅豆對(duì)孕婦都是很有好處的,所以孕婦在懷孕的時(shí)候也可以吃陳皮紅豆沙。喜歡吃的話,選擇自己在家做也是很好的,又衛(wèi)生又足料又新鮮。