綠豆沙冰

【導(dǎo)讀】綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多,一直以為深受人們喜愛。而且,它不但具有良好的食用價(jià)值,還具有非常好的藥用價(jià)值,有“濟(jì)世之良谷”的說法哦。而綠豆冰沙更是炎炎夏日幾乎家家必備的消暑良品,下面我們就來看看綠豆沙冰的做法吧!

綠豆冰沙是很多人在夏天都喜歡吃的飲品,不僅消暑,而且綠豆本身營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)豐富的哦!下面我們就來看看這道綠豆冰沙的做法吧!

主料:綠豆150g

輔料:冰糖適量

步驟:

1、將綠豆放在一個(gè)小碗中。

2、放入適量的清水浸泡上兩個(gè)小時(shí)。

3、在煮鍋中放入適量的水,盡量多點(diǎn),加入適量的冰糖,將綠豆煮至開花狀。

4、將煮好的綠豆放入料理機(jī)中攪拌上30秒就可以了。

5、倒出晾涼后放入冰箱冷凍上兩個(gè)小時(shí),這個(gè)時(shí)候剛好有點(diǎn)冰碴出來哦!

這里不妨再給大家一些小貼士

1、綠豆沙冰的水不要太少,否則味道太淡就不好喝了哦。

2、如果不想要冰塊,也可以打好碎冰直接加入到晾涼的綠豆水中,其實(shí)這樣更好喝哦!

這么看來,其實(shí)綠豆沙冰很容易做吧?趕緊在家試試吧!

在做綠豆沙冰的時(shí)候,許多人可能都會覺得做不出想要的味道,這可能是大家忽略了一些小細(xì)節(jié)哦!這里就給大家整理了一些小貼士,不妨參照看看綠豆沙冰怎么做好吃吧!

1、有的時(shí)候我們會發(fā)現(xiàn)買的綠豆浸泡的時(shí)候,會有些豆子浮上來,那樣的豆子建議大家就不要吃了,說明里面已經(jīng)空了,素以比較輕,遇見水才會浮起來的,綠豆的質(zhì)量是直接影響綠豆沙口感的哦!

2、加入的500ml清水是自己定義的,其實(shí)倒入豆沙里面也不一定都是那么多水,倒的多,綠豆沙做出來就是稀糊糊狀,倒的少自然就是粘稠狀,是可以根據(jù)自己口味添加的哦!

3、忌用鐵鍋煮綠豆,因?yàn)殍F會與綠豆中鞣質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成有毒的物質(zhì)哦。

4、綠豆一定要煮熟后食用哦!未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈,食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀呢。

5、但同時(shí)注意綠豆也不宜煮得過爛,否則會破壞所含的有機(jī)酸和維生素,降低本身的營養(yǎng)價(jià)值了哦。

記住一些小技巧才可以做出口感更好,營養(yǎng)更盛的綠豆沙冰哦!

綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物,李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。因?yàn)槠洳坏休^高的食用價(jià)值,且藥用價(jià)值也非常顯著,故有“濟(jì)世食谷”的美譽(yù)哦。

據(jù)介紹,綠豆沙可以清暑益氣、止渴利尿,它不僅能補(bǔ)充水分,而且還可及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽,維持體液電解質(zhì)平衡。因此夏天喝綠豆湯來消暑是有科學(xué)依據(jù)的呢。而中醫(yī)認(rèn)為,綠豆性涼、昧甘,歸心,有清熱解毒、利水消腫、利尿、除煩消暑、健胃止渴的功效。所以綠豆常用于治療癰腫瘡毒、丹毒癤腫、水腫腹脹、煩躁悶亂、嘔吐口渴等癥狀。值得一提的是,綠豆沙還可解金石、砒霜之毒呢!

綠豆沙中富含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,維生素B1、維生素B2、葉酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿等還有增進(jìn)食欲的作用。而蛋白質(zhì)和磷脂等能為機(jī)體重要臟器提供所必需的營養(yǎng),還有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的作用。所以在食療中綠豆沙是一種不錯(cuò)的選擇哦。

這么看來,綠豆沙的功效與作用可不少,大家不妨在家多試試看哦!

雖然綠豆沙冰的營養(yǎng)價(jià)值很高,但是食用綠豆沙冰的時(shí)候不乏一些注意事項(xiàng)的哦!下面我們就來看看綠豆沙冰的食用禁忌吧!

1、如有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀的人士,吃了綠豆不但沒有緩解的功效,反而會加重癥狀的哦,甚至引發(fā)諸如腹瀉,嚴(yán)重的話引起脫水,以及氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。所以這類病癥的人群要注意不要過多食用綠豆沙冰哦!

2、老、幼及體質(zhì)虛弱的人也不宜多吃。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下,轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉;而喝冰凍綠豆湯,還容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等癥狀。

3、正服用藥物者不宜食用綠豆沙哦!綠豆有解毒作用,如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。不過,服用中藥時(shí)能否吃綠豆湯就不可一概而論,應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。因?yàn)樵诜命S芩、大青葉、板藍(lán)根、金銀花、石膏等清熱類中藥時(shí),就可與綠豆同服,還有助療效哦。

對于女性來說,經(jīng)期是一個(gè)比較特殊的時(shí)期呢,在這一時(shí)期,在月經(jīng)期間,女性的身體是很脆弱的,需要得到很好的保護(hù)才能保證身體健康,所以女人這幾天要注意保養(yǎng)自己的身體,以便經(jīng)期過后身體能很快的恢復(fù)。女人會大量的流經(jīng)血,身體很虛弱,性情也會很煩躁,注意飲食健康和身體上的衛(wèi)生也很關(guān)鍵。那么女性經(jīng)期能吃綠豆沙冰嗎?

其實(shí)綠豆還有一定的補(bǔ)鐵的作用。而鐵是造血必備的物質(zhì),所以其實(shí)綠豆沙對女性是有一定的好處的。

但是女性經(jīng)期間是不要吃綠豆沙冰的哦。月經(jīng)期如果食用生冷食物,一則傷脾胃礙消化,二則易損傷人體陽氣,容易生內(nèi)寒,寒氣凝滯,可使血運(yùn)行不暢,造成經(jīng)血過少,甚至痛經(jīng)。所以即使在酷暑盛夏季節(jié),月經(jīng)期也不宜吃冰鎮(zhèn)的綠豆沙哦。飲食以溫?zé)釣橐擞欣谘\(yùn)暢通。過涼的食品會引起子宮收縮,造成腹部不適,也不利于婦科保健。喝常溫的就行了哦。

所以總的來說,女士們在經(jīng)期間吃一碗常溫的綠豆沙也是不錯(cuò)的選擇哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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