豆?jié){機(jī)做綠豆沙的做法

【導(dǎo)讀】綠豆為豆科一年生草本植物,一般秋季成熟上市。幾乎是每個(gè)家庭都會(huì)做的菜色。而且綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價(jià)值,還具有非常好的藥用價(jià)值,有“濟(jì)世之良谷”的說(shuō)法哦。而綠豆沙更是炎炎夏日幾乎家家必備的消暑良品,下面我們就來(lái)看看在家里怎么用豆?jié){機(jī)做綠豆沙吧!

綠豆沙是一種常見(jiàn)的消暑良品,而且做法簡(jiǎn)單易做,同時(shí)又營(yíng)養(yǎng)美味,還等什么呢!趕緊參照下面的做法試試做吧!

主料:綠豆適量,注意要挑選優(yōu)質(zhì)的綠豆哦!

步驟:

1、將綠豆洗干凈后浸泡5-6個(gè)小時(shí),然后再清洗一遍,將綠豆皮洗掉;

2、將綠豆放到鍋里煮熟,就是大概豆子開(kāi)花之后就可以了;

3、將綠豆放到豆?jié){機(jī)中,加入適量的水,放入白糖、冰糖攪拌一下;

4、然后再豆?jié){機(jī)上選擇迷糊、綠豆,有的機(jī)子上沒(méi)有的,那樣可以選擇豆?jié){功能;

5、然后等待機(jī)器自動(dòng)停止就好了,在這里要特別注意,有時(shí)候不要等機(jī)器自己停止,可以提前停止的,因?yàn)橛枚節(jié){機(jī)做的話(huà)容易變糊 ,然后再加入沙冰就好了。

其實(shí)提醒大家,綠豆沙還是要慢慢熬制的口感會(huì)比較好的哦,用豆?jié){機(jī)做出來(lái)的味道可能會(huì)有點(diǎn)不正,不過(guò)對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)也不失為一種好辦法哦!

眾所周知,綠豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,那做成綠豆沙后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有哪些變化嗎?具體又有怎樣的功效呢?下面我們來(lái)看看綠豆沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

1、綠豆中所含蛋白質(zhì)和磷脂,它們均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,是機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素哦;

2、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛呢;

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;

4、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道,綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用,還可治療蕁麻疹等疾??;

5、綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;

6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。

所以說(shuō),一碗小小的綠豆沙營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不可忽略呢!

除了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,綠豆的食用功效可不僅僅是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦!下面我們?cè)賮?lái)看看綠豆沙的食用功效有哪些吧!

1、綠豆味甘、性涼,入心、胃經(jīng)能有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫的功效;

2、綠豆沙主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、痘疹等癥狀,食用一琬綠豆沙伴以其他的藥物療效更加顯著哦!

3、夏天高溫環(huán)境下,人出汗多,水分損失大,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞,用綠豆沙來(lái)補(bǔ)充水分就是十分理想的做法,能夠清暑益氣,止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,還可以及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽,對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

4、綠豆還有解毒的作用,如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒,鉛中毒,酒精中毒或吃錯(cuò)藥的情況,在醫(yī)院搶救前可以先灌一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理,經(jīng)常在有毒環(huán)境下或接觸有毒物質(zhì)的人,應(yīng)該經(jīng)常使用綠豆來(lái)解毒保健哦!食用綠豆還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)體力呢!

這么一琬簡(jiǎn)單易做又具有多樣功效的綠豆沙,還等什么呢?趕緊在家做做看吧!

雖然說(shuō),綠豆沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都非常豐富,但是食物都是有一定的食用禁忌的呢!當(dāng)然也包括綠豆沙哦!盡管它適合一般人群食用,有些特殊人群還是要注意的呢!下面我們一起來(lái)看看綠豆沙的食用禁忌吧!

1、綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者也應(yīng)該慎食哦。

2、豆沙含有較多的淀粉,一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹,影響消化。

3、另外,綠豆和一些食物是不能一起食用的。比如中藥。綠豆中特有的蛋白會(huì)與中藥中的一些成分發(fā)生反應(yīng),從而使藥效降低,不利于病情的恢復(fù)。還有西紅柿。西紅柿也是夏天人們非常喜歡吃的一種蔬菜,但是如果同時(shí)吃這兩種食物,會(huì)傷元?dú)狻M瑫r(shí)狗肉也是不可以哦。綠豆與狗肉一起吃,會(huì)出現(xiàn)胃脹,嘔吐、中毒能現(xiàn)象,這時(shí),可以吃2~3棵空心菜進(jìn)行緩解,但過(guò)多的食用的話(huà),可以能會(huì)導(dǎo)致脹破肚皮,應(yīng)馬上送去醫(yī)院急救。而綠豆如果同鯉魚(yú)一同食用,會(huì)引起生風(fēng)動(dòng)疾等癥狀的哦。

記住綠豆的一些食用禁忌,再放心的享受這等美味吧!

綠豆沙雖然說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)美味的食物,但是對(duì)于孕婦這種敏感人群來(lái)說(shuō)也是一樣嗎?不少人擔(dān)心孕婦不能吃綠豆沙,實(shí)際上又是怎樣的呢?下面我們一起來(lái)解答一下孕婦能吃綠豆沙嗎這個(gè)問(wèn)題吧!

其實(shí)綠豆是孕婦理想的食品哦!綠豆中賴(lài)氨酸的含量高于其他作物。而賴(lài)氨酸是人體必需的氨基酸。它是合成蛋白質(zhì)的重要原料,可以提高蛋白質(zhì)的利用率,從而增進(jìn)食欲和消化功能??纱龠M(jìn)胎兒的發(fā)育、提高智力、長(zhǎng)身高、增體重等。此外,綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,綠豆性味甘寒,有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效。是孕婦補(bǔ)鋅及防治妊娠水腫的食療佳品呢。

所以說(shuō)孕婦是可以吃綠豆沙的,但是體虛畏寒的準(zhǔn)媽媽們也要注意不要食用過(guò)多哦!畢竟綠豆沙是寒性食物呢!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 綠豆沙的食用功效
  • 綠豆沙的食用禁忌
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