說到醋,相信大家已經(jīng)在嘴巴里面回味那股酸酸的味道了,醋是我們廚房里面常備用的調(diào)味品,用來炒菜可以去腥、減辣、添香等,都是很好的選擇哦!醋的種類也有很多,米醋就是其中一種。一般來說,醋溜白菜、糖醋排骨等菜肴都會(huì)用到米醋。但是對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的人來說,如果單從顏色上區(qū)分的話,往往弄不清楚哪種是米醋。那么問題來了,米醋是什么顏色呢?
米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料,經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的,其色澤玫瑰紅色而透明??吹竭@里,相信大家已經(jīng)有點(diǎn)苗頭了,米醋會(huì)帶一些顏色,因此又稱紅醋,在烹飪時(shí)會(huì)改變食物的顏色;而常常會(huì)與米醋混淆的白醋無色,適用于色澤鮮美的食物,大家可以根據(jù)這個(gè)來判斷自己家中的醋是哪種哦。
米醋在生活中的作用非常大,做涼拌菜時(shí),我們會(huì)放點(diǎn)醋讓涼菜比較爽脆,另外會(huì)在煲骨頭湯時(shí)會(huì)放點(diǎn)醋,這樣可以讓骨頭里面的鈣質(zhì)分離出來,容易讓人吸收鈣質(zhì),是不是感覺棒棒的?那么既然如此,米醋可以直接喝嗎?想知道答案的話就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
問:米醋可以直接喝嗎?
答:米醋可以直接喝,一般來說不會(huì)有太多的副作用,但是媽網(wǎng)百科提醒,不建議直接喝米醋。因?yàn)槊状字泻写罅康拇姿?,直接喝?huì)刺激到腸胃,影響腸胃健康。如果喜歡喝米醋,建議最好兌一些水飲用,這樣對(duì)腸胃的刺激要小一些。需要注意的是,空腹時(shí)不宜喝米醋,并且每次喝完米醋最好漱口,避免腸胃受刺激和牙齒被腐蝕。
另外米醋一般是用來做烹飪調(diào)料,也可以做成飲品,經(jīng)常喝米醋制成的飲品對(duì)人體是極為有利的,可促進(jìn)腸胃消化、消除疲勞、滋潤皮膚等。
每個(gè)人的廚房里面都會(huì)有很多的瓶瓶罐罐,在這些瓶瓶罐罐當(dāng)中,就會(huì)包含著米醋。米醋作為常見的調(diào)味品,能夠用來炒菜可以去腥、減辣、添香等,當(dāng)然除此之外,米醋還有其他的一些妙用哦。不信?那就走著瞧唄!
【調(diào)味】米醋的味道是甘甜味,還有十分復(fù)雜的香氣,用來調(diào)味是很開胃的,它也是家常的食用佐料,不管是單獨(dú)使用還是和其它佐料如醬油、味精等相配伍,都能調(diào)配出不錯(cuò)的味道,我們?cè)诔詻霭璨说臅r(shí)候,米醋幾乎是必不可少的,而在炒菜的時(shí)候加一些米醋,很快就能聞到誘人的香味,另外,吃面吃粉的時(shí)候也可以放一些,絕對(duì)能夠增加你的食欲。
【美容】除了在飲食方面占據(jù)重要地位以外,米醋還可以用來美容,由于米醋是酸性物質(zhì),能軟化角質(zhì)去除死皮,酸性物質(zhì)還有氧化還原作用,可以把細(xì)胞中的黑色素氧化,使皮膚更加白皙,因此可以用米醋來洗臉,在清水中摻入一些米醋可以讓皮膚變得細(xì)軟一些,很適合皮膚較為粗糙的人使用。
【治療失眠】米醋的妙用還可以治療失眠,在泡腳時(shí)加入幾滴醋,醋能夠滲透足部表層皮膚,加速人體的血液循環(huán),提高血紅蛋白攜帶氧的能力,改善身體各部位因疲勞而導(dǎo)致的缺氧狀態(tài),增強(qiáng)各系統(tǒng)的新陳代謝,能起到消除疲勞促進(jìn)睡眠的作用,而且還可以強(qiáng)身健體、消除疲勞,對(duì)身體也是大有好處。
低血壓少喝米醋為哪般?原來米醋不是你想喝就能喝!醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品,醋的分類有很多,米醋就是其中一種。米醋是用糧食和果品為原料,經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的,要做醋溜菜,那么米醋就必不可少了。雖然說米醋的用處很大,且具有一定的食療作用,但是在我們當(dāng)中是有部分人不能喝米醋的。想知道米醋哪些人不能喝,那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
1、有胃潰瘍或者胃酸過多的人應(yīng)該慎吃米醋,因?yàn)榇资撬嵝缘?,?huì)腐蝕胃粘膜而加重胃潰瘍,豐富的有機(jī)酸還會(huì)使消化器官分泌大量消化液,增加胃酸過多的狀況,因此這類人群要慎吃。
2、正在骨折治療期間的老人應(yīng)該慎吃米醋,因?yàn)榇讜?huì)軟化骨骼和鈣,破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡,會(huì)加重骨質(zhì)疏松,骨折就很難愈合了。
3、正在服用一些堿性的西藥期間,也要忌食米醋,因?yàn)樗鼤?huì)影響藥效。
4、還有一些人會(huì)對(duì)米醋過敏,或者低血壓者,這類人群要慎吃米醋,容易過敏的人可能會(huì)發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀,而低血壓的人食用米醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
不知道你們有沒有中槍呢?如果你非常不幸地劃分到上面的禁忌人群,那么就不要喝那么多米醋了哦。
不知道大家有沒有這樣的一種困擾,那就是并不知道米醋與白醋有什么不一樣,往往會(huì)把這兩者混淆。如果是細(xì)心的人,加上經(jīng)常做菜,他們就會(huì)辨別出哪種是米醋哪種是白醋,但是對(duì)于不經(jīng)常做飯的人來說,就壓根分不清哪個(gè)是哪個(gè),直接混淆在一起了。那么米醋和白醋的區(qū)別有哪些呢?且聽媽網(wǎng)百科詳細(xì)講解一番。
味道上的區(qū)別:一般來說,白米醋的釀造是比較天然的,基本是不添加化學(xué)成分的,而白醋的主要成分是乙酸,所以在酸味上,白米醋的酸味不如白醋的酸,白醋在味道上會(huì)比白米醋的刺激一點(diǎn)。
顏色上的區(qū)別:米醋會(huì)帶一些顏色,因此又稱紅醋,在烹飪時(shí)會(huì)改變食物的顏色;白醋無色,適用于色澤鮮美的食物。
制作工序上的區(qū)別:白米醋的原料主要是大米,一般是經(jīng)過自然發(fā)酵來制成,在制作過程中基本不添加什么化學(xué)成分。而白米醋的一般不是釀造醋,主要化學(xué)成分有乙酸,制作過程會(huì)比白米醋的簡(jiǎn)便而快。