魚(yú)露可以做什么菜

魚(yú)露是一種以魚(yú)、蝦為原料發(fā)酵而成的調(diào)味醬汁，其可代替醬油，但是，其的味道卻與醬油截然不同哦。那么，魚(yú)露可做什么菜呢？下面，大家就一起來(lái)看下。

魚(yú)露可用于湯類、魚(yú)貝類、畜肉、蔬菜等菜肴的調(diào)味，如“魚(yú)露芥藍(lán)菜”、“鐵板魚(yú)露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚(yú)串、烤雞的調(diào)味料，如“酒炙鱸魚(yú)”一菜，即以魚(yú)露為蘸碟；適用于煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調(diào)拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮面條的湯料；民間還常用其腌制雞、鴨、肉類。

由此可見(jiàn)，魚(yú)露可以作為多種菜肴的調(diào)味品，其的味道及口感均很不錯(cuò)，建議大家可以去試一試哦。

魚(yú)露不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且其口感極佳，老少咸宜，因而其深受人們的喜愛(ài)。那么，魚(yú)露有營(yíng)養(yǎng)嗎？下面，大家就一起來(lái)看下。

魚(yú)露營(yíng)養(yǎng)豐富，其具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚(yú)露含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外，魚(yú)露中所含的氨基酸很豐富，含量較多的是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等，適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢?duì)人體的好處多多。

雖然魚(yú)露口味極佳，且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是并不是每個(gè)人都適宜食用的哦，那么，魚(yú)露適宜哪些人食用呢？

一般而言，一般人群均可食用魚(yú)露。但是，痛風(fēng)、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用哦，否則，可能會(huì)引起不良的反應(yīng)。此外，魚(yú)露也是不可過(guò)多食用的，過(guò)多食用對(duì)身體有害，物極必反。

建議大家適當(dāng)?shù)氖秤眉纯?，適當(dāng)?shù)臄z入，對(duì)身體是有益而無(wú)害的。

魚(yú)露味道鮮美，是可作醬油用的調(diào)味品。魚(yú)露有哪些食用注意事項(xiàng)呢？下面，我們就一起來(lái)了解一下。

1、魚(yú)露應(yīng)置于避光陰涼處保存，貯存過(guò)久會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶沉淀，但仍可食用，使用過(guò)程中，開(kāi)啟后應(yīng)低溫冷藏。

2、若發(fā)現(xiàn)魚(yú)露發(fā)霉白醭(細(xì)菌繁殖活動(dòng)的結(jié)果)，應(yīng)立即重新熬制，過(guò)濾后方能再使用，以保持魚(yú)露的衛(wèi)生。

3、魚(yú)露以透明清澈、氣香味濃、不發(fā)黑、橙黃色、棕紅色或琥珀色為上品，如果是呈乳狀渾濁，即屬次品。

魚(yú)露的價(jià)格與其的產(chǎn)地、品質(zhì)等各種因素有關(guān)，因而，其的價(jià)格也是多種多樣的，其并不統(tǒng)一。一般而言，一瓶340毫升的魚(yú)露在9塊錢到20塊錢不等，當(dāng)然還有更高價(jià)錢的。

因此，大家在購(gòu)買魚(yú)露時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)選購(gòu)，以實(shí)際價(jià)格和自己的需求為準(zhǔn)。建議大家購(gòu)買時(shí)可到購(gòu)物網(wǎng)站先看下各魚(yú)露品牌的價(jià)格，再結(jié)合自己的需求選購(gòu)。