羊奶和牛奶可以一起喝嗎

【導讀】羊奶和牛奶可以一起喝嗎?羊奶和牛奶一起喝好嗎?羊奶好還是牛奶好?羊奶和牛奶的區(qū)別有哪些?羊奶和牛奶的優(yōu)缺點是什么?牛奶和羊奶哪個更適合寶寶?本專區(qū)給大家解答羊奶和牛奶可以一起喝嗎。

羊奶和牛奶都是比較營養(yǎng)的奶制品,有人說這這兩種奶都是很有營養(yǎng)的,那么羊奶和牛奶可以一起喝嗎?

羊奶在國際界被稱為“奶中之王”,羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一,更利于人體吸收,并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶,美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品,歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。

牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多,如高鈣低脂牛奶,其中就增添了鈣質。

那么羊奶和牛奶可以一起喝嗎?

羊奶和牛奶不宜一起喝,容易引起過敏性腹瀉,最好是分開喝。因為這兩種奶的分子結構不同,不可以混著喝,尤其對腸胃虛弱的人。

關于羊奶好還是牛奶好,主要還是看個人需要什么樣的功效。只有針對性的進行滋補,才能給達到想要的效果。對身體好的,合適要求的才是好的。

在同樣重量下,牛奶比羊奶的營養(yǎng)成分稍高一些,羊奶的蛋白質比牛奶少一半,但是脂肪和碳水化合物的含量沒有太大區(qū)別。但是羊奶比牛奶容易消化,嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。如果消化功能不太好可以選擇羊奶。

對于婦女來說,羊奶中維生素E含量較高,可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解,延緩皮膚衰老,增加皮膚的彈性和光澤。而且,羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用。 對于老年人來說,羊奶性溫,具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復,提高人體對感染性疾病的抵抗力。

對于腦力勞動者來說,睡前半小時飲用一杯羊奶,具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用。由于羊奶極易消化,晚間飲用不會成為消化系統的負擔,也不會造成脂肪堆積。

對小孩來講如果長期喝羊奶,應該注意補充葉酸。

很多人不太清楚羊奶和牛奶的區(qū)別,那么羊奶和牛奶有什么區(qū)別?羊奶和牛奶的區(qū)別大嗎?我們一起來了解一下吧!

羊奶的蛋白質含量為3.5%--3.8% 略高于牛奶,但是羊奶中酪蛋白的含量較牛奶略低,在胃里可以形成較小而細軟的凝乳塊,更易消化。

牛奶中的蛋白質含量約為3%--3.5%,80%以上是酪蛋白,其他成分主要為乳清蛋白,易于人體吸收,生物價為85。

羊奶和牛奶是各有秋千的,下面我們來說說羊奶和牛奶的優(yōu)缺點。

羊奶的優(yōu)點

羊奶更易消化吸收。

羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白,較少的酪蛋白,其蛋白質在胃中形成的凝塊細,更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一,又含有較多的不飽和脂肪酸,更容易為小腸中的乳糜吸收。

羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏癥。

牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。在正常情況下,這兩種蛋白質能被人體消化吸收,但如果人體的消化能力不足,這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體,就會引起過敏反應。一般而言,嬰兒0-6個月是最最敏感的時期,兩歲以后,隨著消化能力的提高和免疫功能的增強,大部分的小朋友不再對牛奶過敏。牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應。

經過科學家多年研究,人們發(fā)現牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%,而山羊奶只占1-3%;其次,山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣,較牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶過敏癥。

羊奶可增加人體的抗病能力。

羊奶中含有和人乳一樣的活性因子—上皮細胞生長因子(EGF),有益上皮細胞的生長,增強人體的抗病能力。

羊奶的缺點

羊奶中礦物質較多,總含量為0.85%,而牛奶中含量只占0.72%,這些礦物質主要是磷、鈣、氯、鈉、鉀,對小于1歲以下之嬰兒不適合使用,對腎臟造成負擔。另一方面,由于羊奶中鐵質、葉酸(folic acid)的含量較低,而這兩種物質正是人體骨髓制造紅血球所必需的營養(yǎng)成分,如果新生兒只喝鮮羊奶,可能導致惡性貧血,所以鮮羊奶不適合1歲以下的嬰兒當作主要的營養(yǎng)來源,可以給嬰兒喝配方羊奶粉再配以輔食加以調理。

牛奶的優(yōu)點

牛奶因含高營養(yǎng)、多成分,在夏天極易成為細菌大量繁殖的培養(yǎng)基。所以,鮮奶取回后,要煮沸飲用,最好現煮現喝,剩下的牛奶要放入冰箱中低溫保存,以攝氏4℃為宜,但不可使牛奶冰凍,不然營養(yǎng)成分便遭破壞。另外,一時飲不了的鮮奶不要加水,否則容易變質。

夏飲牛奶,不但不會“上火”,還能解熱毒。炎炎夏日,人們極易出汗,牛奶中含有78%左右的水分,牛奶中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此,夏飲牛奶不僅可以補充肌體損失的水分,還可增加營養(yǎng)成分,這對保持身體健康極為有益。

牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,還有微量嗎啡類物質,這些物質都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用,它能使大腦思維活動暫時受到抑制,從而使人想睡眠,并且無任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的鈣還能清除緊張情緒,所以它對老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人們的休息和睡眠。

牛奶的缺點

牛奶和乳制品里的蛋白質是過敏原,可引起身體的過敏反而表現過敏癥狀。通常蛋白質會被胃腸里的酵素消化成氨基酸后再吸收,但仍有一些蛋白質有機會不經消化即被腸道吸收而進入血液循環(huán),這樣的蛋白質即被人體視為過敏原。乳制品的過敏癥狀除了表現成下瀉和腹痛外,也可表現成慢性病(例如類風濕性關節(jié)炎和氣喘等)的惡化。這樣的病人忌食乳制品。

牛奶還有一個缺點,可使消化性潰瘍惡化,這種現象頗為常見。全脂、低脂和脫脂牛奶都能促使胃壁分泌更多的胃酸,而不利于消化性潰瘍病人,這樣的病人忌喝牛奶。

牛奶和羊奶都是很多父母喂養(yǎng)寶寶的首選食品,但是牛奶和羊奶哪個更適合寶寶呢?根據多種數據顯示,羊奶更加適合寶寶。下面我們來看一下為什么羊奶更適合寶寶。

1、羊奶含有促進細胞生長因子-上皮細胞生長因子(EGF),牛奶沒有。

2、羊奶的視黃醇(維生素A)是牛奶3.5倍;綿羊奶的維生素含量比山羊奶和牛奶均要高。 

3、羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍。

4、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍,促進人體快速吸收合成蛋白。

5、羊奶含有豐富的乳清蛋白,牛奶沒有;綿羊奶的蛋白質含量比牛奶高82%,而且更容易吸收。

6、羊奶含有乳鐵蛋白,牛奶沒有?!?/p>

7、羊奶脂肪鏈短,只有牛奶的三分之一。

8、羊奶的礦物質含量高于牛奶,而且等量的綿羊奶在鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的含量上超過牛奶與山羊奶兩倍之多,綿羊奶中鈣與磷的相互搭配促進消化,其比例接近完美。

9、羊奶呈弱堿性,PH值7.1-7.2,牛奶呈弱酸性,PH值為6.5-6.7。

10、羊奶的蛋白凝塊細而軟,牛奶的蛋白凝塊粗而硬?!?/p>

11、羊奶的脂肪為不飽和脂肪,牛奶的脂肪為飽和脂肪;綿羊奶中還含有大量的中、短鏈飽和脂肪酸,有利于更高的乳糖吸收,有利于環(huán)節(jié)輕度乳糖不耐癥狀?!?/p>

12、羊奶的脂肪溶點低,牛奶的脂肪溶點高。

13、羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍。

14、羊奶不含過敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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