炒雞肝的做法

【導(dǎo)讀】雞肝雖然小小的,但是它的營養(yǎng)卻不容小覷哦。雞肝營養(yǎng)價值豐富,補(bǔ)血吃雞肝也最好,因?yàn)殡u肝的鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物。炒雞肝好吃,而且食用功效也多多,熱量適中,同時,食用雞肝也對孕婦有好處的哦。

炒雞肝是一道香口美味,營養(yǎng)健康的菜肴哦,做法不難,都可以來學(xué)學(xué)習(xí)哦。

用料:雞肝;輔料:辣椒,胡蘿卜,洋蔥;調(diào)料:鹽適量,醬油適量。

具體做法:

首先,把買來新鮮的雞肝多余的那些筋皮還有一些雜質(zhì)什么的去除掉,用刀斜著切把雞肝片成雞肝片兒。

然后,再用清水反復(fù)沖洗片好的雞肝,然后用淡鹽水泡20分鐘,這樣可以把雞肝殘余的毒素沖洗掉,更好地洗干凈雞肝哦。

其次,洗干凈后的雞肝先用開水焯熟,切塊。辣椒,胡蘿卜,洋蔥切塊。準(zhǔn)備好材料后就可以開鍋了,鍋中油燒熱,放入雞肝和蔥花炒香。再依次放入辣椒,胡蘿卜,洋蔥。

最后,加入適量鹽,加入醬油調(diào)味好了后繼續(xù)翻炒一會兒,直到雞肝熟透就做好了香噴噴的炒雞肝了哦。

雞肝營養(yǎng)價值豐富,而香炒而成的雞肝更是香噴噴的,美味又營養(yǎng)了。

要是說到補(bǔ)血吃什么好呢?女人最需要也是補(bǔ)血,而補(bǔ)血吃雞肝最好了。因?yàn)殡u肝的鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食療中最常用的食物。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。而雞肝中維生素A的含量很高很好,比其他食物高得多呢,食用雞肝不僅具有維持人體的正常發(fā)育生長和生殖系統(tǒng)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn),還能保護(hù)眼睛,擁有好視力哦,讓我們的眼睛不再干澀、疲勞,還可以維持健康的膚色,使我們的皮膚變得更好哦。女人食療,首選雞肝哦。

食用雞肝還能補(bǔ)充維生素B2,而這種元素是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細(xì)胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用,可以完成機(jī)體除去一定的毒素,對人體大有好處哦。雞肝中,作為肝臟,還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,這些元素能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,抗衰老,讓我們更青春活力,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,讓我們身體棒棒噠。

雞肝雖然小小的,但是它的營養(yǎng)卻不容小覷哦。雞肝營養(yǎng)價值豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)哦,而經(jīng)過香炒之后,更是引誘人們食指大動哦。我們也不僅要好吃,更要健康,那么炒雞肝的熱量有多少呢?一起來了解一下吧。

其實(shí),雞肝有著低鈉鹽,低飽和脂肪酸的特點(diǎn),同時富含維生素B1,煙酸,磷,鉀,鐵,蛋白質(zhì)等,所以雞肝本身的熱量是不高的,每100克熱量121卡。但是,炒這種烹調(diào)方式,熱量很大程度來源是用油的多少。用油量的高低決定熱量高低。經(jīng)過香炒后,炒雞肝的熱量就會達(dá)到了每100克190大卡了。所以,要健康或是需要減肥的親們,更推薦清淡少油的烹飪來食用雞肝的哦。

總所周知,孕婦在懷孕期間,飲食都是要非常注意的哦。懷孕期間補(bǔ)鐵的話,孕婦可以適量吃些豬肝,而補(bǔ)血就可以選擇食用雞肝了,所以,炒雞肝是適合孕婦吃的哦。

雞肝所含的豐富營養(yǎng)物質(zhì)是有利于孕婦的,所以,孕婦吃雞肝是百利而無一害的哦。因?yàn)殡u肝的營養(yǎng)是很豐富的哦,含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì),有明目、抗衰老、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫機(jī)能等功效,要補(bǔ)血,吃雞肝就最好了。因?yàn)殡u肝中豐富的鐵元素,食用可幫助孕婦補(bǔ)血;而雞肝對寶寶也有好處的哦。維生素A等有明目作用,可促進(jìn)寶寶視力發(fā)育。

而中醫(yī)書籍《本草匯言》中有提及到“雞肝,補(bǔ)腎安胎,消疳明目之藥也”,由此看出,雞肝還有安胎的功效,是非常適合孕婦食用的哦。而且孕婦不僅在懷孕期間能吃雞肝補(bǔ)充營養(yǎng),產(chǎn)后也可吃些雞肝補(bǔ)血補(bǔ)身體的哦。

我們知道,動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,就是肝臟了。雞肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是補(bǔ)血功效最好之一的食物了哦。而雞肝就是用來補(bǔ)血養(yǎng)生。清清淡淡的煮雞肝好吃又健康,那么炒雞肝的適合哪些人群,又不適合哪些人群呢?一起來看看吧。

炒雞肝這款美味健康的菜肴是一般人都可食用的。而那些需要補(bǔ)充鐵質(zhì),或是貧血的人就尤為適合啦,因?yàn)殡u肝的補(bǔ)血功效很好的哦,而常在電腦前的工作的人也很適合,因?yàn)槭秤秒u肝可以保護(hù)眼睛的,防止眼睛干澀。小朋友們也可以不要挑食,雞肝也要吃哦。小朋友食用可以促進(jìn)生長發(fā)育的哦。

而要注意,動物肝臟的膽固醇含量很高,過量食用容易誘發(fā)心腦血管疾病,提高患癌幾率。所以本來就患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者就應(yīng)該減少食用,避免食用對身體造成不好影響了。好吃營養(yǎng)的炒雞肝大家也要適量食用哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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