煮雞肝的做法

【導(dǎo)讀】肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,而雞肝又是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能的食物,是最理想的補(bǔ)血佳品之一哦。而雞肝就是補(bǔ)血養(yǎng)生的最佳食物。清清淡淡的煮雞肝好吃又健康。做法簡單,輕輕松松就可以在家享受美味了哦。

所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ),古人的話總是有道理的。因?yàn)殡u肝有豐富的鐵元素,而且維生素A的含量比起奶、蛋、肉、魚等食品,是高很多很多的,雞肝除了能維持正常視力外,還有很強(qiáng)的補(bǔ)血功效,吃雞肝就是吃天然的最佳補(bǔ)血藥嘛。而煮雞肝就能很好地保持了雞肝的營養(yǎng)價值,味道也不錯的喲。

用料:雞肝;配料:姜片,蔥花,蒜片;調(diào)料:鹽,醋。

做法:

首先,雞肝買回來先用鹽水泡上,時間可以長一點(diǎn),再用清水多洗幾遍,用開水焯一下。鹽水沖洗過后的雞肝才會洗得更干凈的哦。

然后再用清水煮雞肝,加入蔥花,蒜片,姜片,放點(diǎn)鹽,也可以根據(jù)個人口味,少放一點(diǎn)點(diǎn)糖,幾滴醋。口味大家喜歡就好了嘛。

最后,開鍋之后煮大概5分鐘吧,要煮到肝里沒有血水就可以了,然后燜上10分鐘完全熟透了就可以拿出來吃了。清清淡淡的煮雞肝,也很好吃的哦。

煮雞肝做法簡單,但是要煮得好吃就有技巧了哦。想知道煮雞肝怎么做好吃,那就要仔細(xì)看這里了哦。

因?yàn)樵谏飳W(xué)中,肝用來體內(nèi)中轉(zhuǎn)毒物和解毒,所以肝是很重要的。所以買回的新鮮雞肝不要急著煮,先處理干凈是重點(diǎn)哦。我們最好把雞肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在鹽水中浸泡30分鐘。這樣才可以更好地去除完雞肝中殘余的毒素,清洗干凈雞肝哦。

還有一個煮雞肝好吃秘訣是,在焯水時候,水里可以適當(dāng)放點(diǎn)醋和姜片,也可以放一點(diǎn)料酒,這樣處理的雞肝可以很好去腥,吃起來才原汁原味的哦。同時,也要注意,雞肝的烹調(diào)時間不能太短,在水中要完全煮熟才好吃,所以,煮雞肝就要使雞肝完全變成灰褐色,看不到血絲才才算是完全熟透的哦。

煮雞肝原汁原味,可以最大程度地保持了雞肝的營養(yǎng)價值,人們食用,對人體也是有很好的食用功效的哦。

要是說到補(bǔ)血吃什么好呢?女人最需要也是補(bǔ)血,而補(bǔ)血吃雞肝最好了。因?yàn)殡u肝的鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食療中最常用的食物。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。而雞肝中維生素A的含量很高很好,比其他事物高得多呢,食用雞肝不僅具有維持人體的正常發(fā)育生長和生殖系統(tǒng)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn),還能保護(hù)眼睛,擁有好視力哦,讓我們的眼睛不再干澀、疲勞,還可以維持健康的膚色,使我們的皮膚變得更好哦。女人食療,首選雞肝哦。

食用煮雞肝還能補(bǔ)充維生素B2,而這種元素是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細(xì)胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用,可以完成機(jī)體除去一定的毒素,對人體大有好處哦。雞肝中,作為肝臟,還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,這些元素能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,抗衰老,讓我們更青春活力,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,讓我們身體棒棒噠。

總所周知,孕婦在懷孕期間,飲食都是要非常注意的哦。在懷孕期間,孕婦補(bǔ)鐵可以選擇適量吃些豬肝,但如果孕婦需要補(bǔ)血怎么辦呢?而補(bǔ)血就可以選擇食用雞肝了,所以,煮雞肝是適合孕婦吃的哦。

雞肝所含的豐富營養(yǎng)物質(zhì)是有利于孕婦的,所以,孕婦吃雞肝是百利而無一害的哦。因?yàn)殡u肝的營養(yǎng)是很豐富的哦,含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì),有明目、抗衰老、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫機(jī)能等功效,要補(bǔ)血,吃雞肝就最好了。因?yàn)殡u肝中豐富的鐵元素,食用可幫助孕婦補(bǔ)血;而雞肝對寶寶也有好處的哦。維生素A等有明目作用,可促進(jìn)寶寶視力發(fā)育。

而中醫(yī)書籍《本草匯言》中有提及到“雞肝,補(bǔ)腎安胎,消疳明目之藥也”,由此看出,雞肝還有安胎的功效,是非常適合孕婦食用的哦。而且孕婦不僅在懷孕期間能吃雞肝補(bǔ)充營養(yǎng),產(chǎn)后也可吃些雞肝補(bǔ)血補(bǔ)身體的哦。

我們知道,動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,就是肝臟了。雞肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是補(bǔ)血功效最好之一的食物了哦。而雞肝就是用來補(bǔ)血養(yǎng)生。清清淡淡的煮雞肝好吃又健康,那么煮雞肝的適合哪些人群,又不適合哪些人群呢?一起來看看吧。

煮雞肝這款美味健康的菜肴是一般人都可食用的。而那些需要補(bǔ)充鐵質(zhì),或是貧血的人就尤為適合啦,因?yàn)殡u肝的補(bǔ)血功效很好的哦,而常在電腦前的工作的人也很適合,因?yàn)槭秤秒u肝可以保護(hù)眼睛的,防止眼睛干澀。小朋友們也可以不要挑食,雞肝也要吃哦。小朋友食用可以促進(jìn)生長發(fā)育的哦。

而要注意,動物肝臟的膽固醇含量很高,過量食用容易誘發(fā)心腦血管疾病,提高患癌幾率。所以本來就患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者就應(yīng)該減少食用,避免食用對身體造成不好影響了。好吃營養(yǎng)的煮雞肝大家也要適量食用哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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