鴨血的熱量

【導(dǎo)讀】鴨血粉絲湯的熱量(以100克可食部分計(jì))是126大卡(527千焦)

鴨血的單位熱量較低。每100克鴨血的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%??粗@個(gè)數(shù)據(jù),可能大家會(huì)對(duì)這個(gè)概念有點(diǎn)模糊,沒(méi)關(guān)系,百科下面就來(lái)給大家深入的解析一下:

以上說(shuō)法的意思,就是鴨血是含有一定的熱量的,對(duì)人體有一定的好處,但也不是絕對(duì)性的,大家其實(shí)可以根據(jù)自己的愛(ài)好選擇吃與不吃,因?yàn)檠a(bǔ)充人體熱量的食物是很多的。但是不管是什么食物,大家都要注意不要吃得多量。

鴨血如果吃得過(guò)量,除了自身會(huì)吃膩之外,對(duì)身體其實(shí)也是不好的,所以如果有很喜歡吃鴨血的網(wǎng)友朋友,大家也記得不要吃得過(guò)量,如果只是偶爾吃一吃,其實(shí)對(duì)身體還是不錯(cuò)的。

鴨血富含蛋白質(zhì),而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類(lèi)食物低,所以相比畜肉類(lèi)食品,能減少脂肪、膽固醇的攝入量,高血壓患者可適當(dāng)食用。鴨血還有排毒作用,能潤(rùn)腸通便,很適合大便干結(jié)的人食用,因此腹瀉患者就不宜吃了。

青蒜胡蘿卜炒鴨血

原材料:鴨血、青蒜、胡蘿卜、蒜片、姜片,胡椒粉。

調(diào)味料:生抽、醬油、鹽,油等。

1、鴨血稍微沖洗一下,切成條備用。

2、青蒜斜切成條,胡蘿卜去皮切斜片備用。

3、鴨血焯水瀝干水分。

4、鍋內(nèi)放油,燒熱后放入蒜片和姜片爆香。

5、緊接著放入胡蘿卜翻炒。

6、放入青蒜同炒,接著放入焯好的鴨血條一起翻炒,同時(shí)放入醬油和生抽。

7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。

鴨血豆腐湯

材料:鴨血一塊,豆腐一塊,適量的大蒜葉。

1、鴨血切成小方塊備用.豆腐也切成小方塊備用。

2、鍋內(nèi)放入適量的水,加入一點(diǎn)的食油開(kāi)大火。

3、水開(kāi)后放入鴨血、豆腐繼續(xù)煮沸。

4、放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。

鴨血燜雞雜

材料:鴨血250克、雞雜150克(雞肝、雞胗、雞腸)、豆瓣、花椒、泡姜1個(gè)、蒜粒、料酒、老抽少許、蔥花、豆粉。

1、鴨血切塊,雞雜洗凈切(雞肝和雞胗切片雞腸切段)泡姜和蒜切顆粒。

2、熱油鍋,下雞雜爆炒后,再下豆瓣、泡姜蒜、花椒、料酒一起炒哈,再下鴨血翻炒,加點(diǎn)老抽上色。

3、少加點(diǎn)水燜個(gè)3分鐘,勾芡,撒上蔥花就可以了。

鴨血豆腐羹味道很不錯(cuò)哦,身邊很多的朋友都常常在家這么做,下面,就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下:

材料:鴨血一塊,嫩豆腐一盒,雞蛋一個(gè),鹽,雞精,白糖,醋,胡椒粉,水淀粉等,還有其他可以根據(jù)大家的口味去準(zhǔn)備。

1、鴨血,嫩豆腐分別切小丁。雞蛋打散。

2、鍋中放高湯(沒(méi)有就加清水)煮開(kāi),把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入。

3、再次煮開(kāi)后,撇去浮末,加鹽,雞精,一點(diǎn)點(diǎn)白糖,一湯匙醋,然后把調(diào)好的水淀粉倒入鍋中,用勺子推勻,勾個(gè)薄芡。

4、轉(zhuǎn)中小火,保持湯似滾非滾狀態(tài),用一個(gè)面粉篩或者小篩網(wǎng),把充分打散的雞蛋液倒在篩網(wǎng)上,邊倒邊移動(dòng)篩網(wǎng),朝一個(gè)方向畫(huà)圈移動(dòng),全部雞蛋液滴完,用勺子輕推,漂亮的雞蛋花就出現(xiàn)了。最后撒上白胡椒粉就可以出鍋了,喜歡吃香菜的還可以加點(diǎn)香菜碎。

鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,鴨血不僅僅有補(bǔ)血和清熱解毒作用,還能用于失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱得癥狀,和鴨血的時(shí)候,可沖入熱酒服,可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。

鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細(xì)胞素含量也較高,還含有礦物質(zhì)和多種維生素,而這些,都是人體造血過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。

海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴,不僅對(duì)白血病患者有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)血作用,而且對(duì)急性白血病并發(fā)貧血癥者有顯著的輔助治療效果,同時(shí)兼有抗癌抑癌的防治作用。因此,本食療方可作為急性白血病并發(fā)貧血癥患者的餐飲妙品,宜經(jīng)常服食。

以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血一百克、鯽魚(yú)一百克、米一百克,同煮成粥服食,可養(yǎng)肝血,輔治貧血,同時(shí)這也是肝患者的保肝佳肴之一。

鴨血事實(shí)上是沒(méi)有什么禁忌的,所以一般來(lái)說(shuō),大家都是可以是食用的,但是消化不好的人除外,鴨血可以補(bǔ)肝血,因?yàn)轼喲獱I(yíng)養(yǎng)豐富,肝主藏血,以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法,下面,就給大家仔細(xì)的解釋一下:

要注意的是消化不好的人不可以吃鴨血的。因?yàn)轼喲写罅康蔫F會(huì)和胃酸產(chǎn)生反應(yīng)而變成黑色的。消化系統(tǒng)疾病的人最好不吃,以免影響醫(yī)生的診斷,鴨血中存在一定的激素小孩子最好別吃。

除此之外,一般人都可以食用,鴨血富含蛋白質(zhì),而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類(lèi)食物低,所以相比畜肉類(lèi)食品,能減少脂肪、膽固醇的攝入量,高血壓患者可適當(dāng)食用。鴨血還有排毒作用,能潤(rùn)腸通便,很適合大便干結(jié)的人食用,因此腹瀉患者就不宜吃了。

由于鴨血等動(dòng)物血容易造假,最好到正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi)。一般新鮮的血,由于里面含有大量的氧氣,制作過(guò)程中會(huì)在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動(dòng)物血摸起來(lái)很硬,切的時(shí)候很容易碎,顏色呈深紅色,帶有一點(diǎn)血腥味。如果沒(méi)有這些特征,就要小心是人造的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類(lèi)
  • ??
  • 選擇食物分類(lèi)
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 鴨血的熱量
  • 鴨血的做法大全
  • 鴨血怎么做好吃
  • 鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 鴨血什么人不能吃
  • 相關(guān)百科
熱門(mén)推薦