用來做紅豆沙餡的紅豆最好先在水里泡上一天,不過在寒冷的冬天里可能泡的時間要更久一些,泡水的目的是讓容易脫落,一般用手指能夠輕易搓破為好,不能泡太久,因為太久了紅豆會發(fā)芽的。現(xiàn)在我們來看看具體的步驟有哪些吧!
材料:紅豆、紅糖或砂糖,植物油,水
步驟:
1、紅豆提前加充足的水浸泡一天,泡好的紅豆用高壓鍋加水沒過紅豆約1.5CM大火燒開轉(zhuǎn)中火10分鐘左右既可;
2、煮熟透的紅豆放水果機壓榨成泥;
3、壓榨后的紅豆泥已經(jīng)變得很細膩了;
4、準備一條干凈的紗布,放開水中大火煮開消毒備用;
5、把豆沙泥小心放紗布里;
6、擠出紅豆沙里多余的水分;
7、鍋底加入油,倒入紅豆泥,糖,煉乳,大火燒開后轉(zhuǎn)小火;
8、開小火不停翻轉(zhuǎn),這段時間比較久,做的時候要有耐心;
9、直到豆泥變稠就完成了。
紅豆沙餡粉粉的,綿綿的,吃起來萌萌噠,口感非常討喜,吃上一口,甜滋滋的感覺流入心里,空氣中都充滿了甜蜜的滋味。喜歡吃紅豆沙餡的你知道紅豆沙餡的營養(yǎng)有哪些嗎?
紅豆沙餡的主要營養(yǎng)來自于紅豆,紅豆是一種對女性非常有益的食物。它所含的營養(yǎng)成分超過了小麥、小米、玉米等,有關(guān)食品專家分析表明,紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%-23.3%,淀粉48.2%-60.1%,食物纖維5.6%一18.6%。紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
此外,女性在生理期間或者產(chǎn)后都可以多吃紅豆哦,因為紅豆富含鐵質(zhì),有補血的作用。
許多胖胖的女生都喜歡吃甜食,有紅豆沙餡的食物如豆沙包等更是他們的最愛。不過大家都知道甜食的熱量比較高,如果你是要減肥的人士,想吃紅豆沙餡食品前最好先看看它的熱量。
營養(yǎng)學研究表明,每100克的紅豆沙中就包含了240大卡的熱量,而瘦肉的熱量才143大卡,所以吃一頓紅豆沙所產(chǎn)生的熱量就相當于吃兩頓瘦肉了,想要減肥的妹子吃之前可要認真想想了。
如果吃了紅豆沙餡又想不變胖,那就只能運動消耗掉熱量了。正常來講消耗240大卡可以選擇游泳14分鐘,或者慢跑22分鐘,如果不想過于勞累,也可以選擇散步57分鐘。所以,如果你在外面吃了紅豆沙餡的食品,如果路途不是很遙遠,不如選擇步行回家吧。
紅豆沙餡,顧名思義就是作為一種餡料使用的。那么用紅豆沙餡可以做成什么食物呢?大多數(shù)人首先想的是豆沙包,除此之外,紅豆沙餡還能用來做糯米糍呢!下面我們一起來學學紅豆沙餡的食品是怎么做的吧!
豆沙包
材料:面粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液
做法:
1、將水先放入面包機,再放面粉,最后放酵母,開啟和面功能,然后選擇發(fā)酵功能;
2、發(fā)酵好之后,揉面排氣,分成若干個,醒15分鐘;
3、把紅豆餡像包包子那樣包起來;
4、全都包好后,放入烤箱,選發(fā)酵功能,里面再放一小盤熱水;
5、烤前刷蛋液,烤箱中層,180度預熱,烤12分鐘,即可。
椰蓉糯米糍
材料:糯米粉,椰蓉,紅豆沙餡
做法
1、糯米粉用溫水和成光滑粉團,分成12個劑子;
2、每個劑子包上紅豆沙餡,輕輕搓成湯圓;
3、鍋坐灶上,水燒開后,調(diào)小火下湯圓;
4、準備一個盤子,放入椰蓉,等湯圓浮起來,用漏勺舀起,放進椰蓉盤子滾動,等沾滿椰蓉即可。
看到紅豆紅彤彤的身子我們就知道它有補血的作用了吧。女性常吃紅豆可以提升整體氣色,變得臉色紅潤,整個人看起來亮麗很多,而孕媽媽吃了有改善孕期貧血的作用哦!除此之外,紅豆還有利尿,消除水腫、強心、解毒的功效,孕婦適量喝紅豆湯,對緩解孕期水腫和維護心臟健康、排出毒素都很有好處。紅豆中富含葉酸,有通乳下胎的作用,產(chǎn)后食用也是棒棒噠。
不過紅豆沙餡除了有紅豆外,制作的過程中還加入了不少的糖分,整體的熱量是比較高的,所以準媽媽們在吃的時候要注意適量就好,貪嘴吃多了容易造成肥胖哦!
家有糖尿病人的人都知道,糖尿病是世界上最為痛苦的一種疾病之一。因為它不能吃含有糖分的東西,但是世界上的大部分食物都還含有糖分的,所以當一個人患有糖尿病之后,通常都會迅速消瘦。
紅豆雖然有較多的膳食纖維,普通人吃了有降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖的功效,但它本身含糖量也是比較高的,所以糖尿病人是不適合吃紅豆的,而紅豆沙在制作的過程中更是加入了砂糖、麥芽糖等,含糖量更高了,所以糖尿病人最好還是不要吃紅豆沙餡。