松花蛋的熱量

【導(dǎo)讀】松花蛋也就是我們常說(shuō)的皮蛋,像平時(shí)常吃的皮蛋瘦肉粥就是加了松花蛋在里面喲。松花蛋的口感鮮滑爽口,輕輕剝開(kāi)殼我們就可以看到蛋的表皮有花絮一般的白色花紋。松花蛋不僅是美味佳肴,而且還有一定的藥用價(jià)值,算得上是節(jié)假日餐桌必不可少美味食品。那么小小一枚松花蛋,究竟它的熱量高不高呢?吃多了會(huì)不會(huì)讓人長(zhǎng)胖呢?這些這些都是非常值得考究的問(wèn)題。如果你也對(duì)松花蛋存在著滿(mǎn)滿(mǎn)的疑惑,那么接下來(lái)的內(nèi)容肯定能夠幫助到你喲,還等什么,趕緊過(guò)來(lái)圍觀(guān)吧~

隨著生活水平的提高,大家已經(jīng)不再是為溫飽問(wèn)題所操勞,如今的生活,大家想吃啥喝啥,一般都能買(mǎi)得起。但是吃多了,很容易長(zhǎng)胖,所以大家由追求溫飽層次已經(jīng)轉(zhuǎn)化成追求養(yǎng)生層次了。吃得健康又營(yíng)養(yǎng),這才是好的飲食方式。相信大家都知道,不同物質(zhì)熱量不同,熱量高是導(dǎo)致肥胖的元兇。那么對(duì)于經(jīng)常會(huì)吃到的松花蛋,大家對(duì)于它的熱量又了解多少呢?如果你并不知曉的話(huà),那么接下來(lái)的內(nèi)容肯定會(huì)讓你找到想要的答案。

問(wèn):松花蛋的熱量高不高?

答:松花蛋的熱量(以100克可食部分計(jì))是171大卡(715千焦),在同類(lèi)食物中單位熱量適中。每100克松花蛋的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。松花蛋如果是采取涼拌的烹調(diào)方式,它的營(yíng)養(yǎng)損失會(huì)是最小的,而涼拌松花蛋也是減肥期間推薦的菜式,因此大家大可不必?fù)?dān)心松花蛋的熱量過(guò)高,其實(shí)它的熱量是屬于比較低的呢~

松花蛋一種漢族傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品,輕輕剝開(kāi)殼我們就可以看到蛋的表皮有花絮一般的白色花紋,聞一聞一陣特殊的香氣撲鼻而來(lái),讓人忍不住口水直流。松花蛋雖然好吃,但并不能吃太多,因?yàn)樗苫ǖ俺远嗔擞幸欢ǖ暮μ幠?。相信不少人都不淡定了,不是說(shuō)松花蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一級(jí)棒嗎?為什么還會(huì)有害處呢?想要一探究竟,那還等什么,趕緊過(guò)來(lái)圍觀(guān)吧!

松花蛋比起普通的鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。但是大家也不要忽略這樣的一個(gè)問(wèn)題,那就是加工松花蛋時(shí),要將純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鴨蛋外面,松花蛋兩個(gè)星期后,美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛,具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用,但用了黃丹粉,松花蛋就會(huì)受到鉛的污染。

吃太多松花蛋會(huì)導(dǎo)致過(guò)量攝取變質(zhì)的蛋白質(zhì),引起鉛中毒。松花蛋里含鉛,或許很多人都知道這樣的事實(shí),所以大家都會(huì)選擇買(mǎi)無(wú)鉛松花蛋,以為這樣就可以放心食用了。其實(shí),無(wú)鉛松花蛋同樣含鉛,成人還可以,對(duì)于兒童還是少吃為好,兒童青少年吃太多還會(huì)影響智力的發(fā)育。

松花蛋也就是我們常說(shuō)的皮蛋,撇開(kāi)那一碗熱騰騰的皮蛋瘦肉粥,其實(shí)松花蛋的吃法多種多樣,涼拌著吃也是十分合適的呢。那么一個(gè)個(gè)光滑細(xì)嫩的松花蛋擺在你的面前,需要怎么做才能做出最美味的松花蛋菜肴呢?吃貨必看的松花蛋做法,你值得擁有!

尖椒皮蛋

主料:松花蛋(雞蛋)3個(gè)

輔料:尖椒1根、食鹽1克、醋50克、白糖5克、辣椒油適量

做法:

1、將松花蛋去殼,每只切成六瓣,擺在盤(pán)中。

2、尖椒洗干凈。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊(最好小點(diǎn))

3、架鍋燒熱,把尖椒放如鍋中,一同放入蒜沫姜沫和鹽(少許)。翻炒30秒關(guān)火。趁熱放入油辣椒、醋5、白糖等,最后翻炒一下再倒在皮蛋上。

4、出鍋即可食用。

剁椒皮蛋豆腐

主料:豆腐500g、松花蛋120g

輔料:青椒15g、剁椒15g、生抽10ml、糖1g、醋3ml、雞精適量、香油適量

做法:

1、準(zhǔn)備好內(nèi)酯豆腐和剝好的松花蛋、青椒;

2、先把豆腐入鍋蒸5分鐘;

3、將內(nèi)酯豆腐劃上幾道放入盤(pán)中;

4、將剝好皮的松花蛋切小丁放在豆腐上待用;

5、取一小碗,加生抽,醋,糖,雞精拌均勻;

6、鍋內(nèi)倒入少許香油,準(zhǔn)備好剁椒和切成小丁的青椒;

7、鍋內(nèi)的香油炸香后把剁椒和青椒放入,在把料汁倒入;

8、出香味后澆在皮蛋豆腐上即可。

相信吃過(guò)松花蛋的人都會(huì)這樣的體會(huì),那就是松花蛋的蛋黃吃起來(lái)比普通雞蛋的蛋黃鮮得多,這主要是因?yàn)樗苫ǖ暗牡包S中有很多蛋白質(zhì)分解變成了氨基酸,因此吃起來(lái)味道會(huì)更加美味喲!松花蛋不但是美味佳肴,而且還具有很好的食用效果,它有潤(rùn)喉、去熱、醒酒的功效呢。那么對(duì)于這樣一種既美味又有營(yíng)養(yǎng)的松花蛋,我們可不可以經(jīng)常吃呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識(shí)。

問(wèn):松花蛋可不可以經(jīng)常吃?

答:答案是否定的。松花蛋這種食物少吃無(wú)妨,多吃卻對(duì)身體有不良影響。因?yàn)槠さ笆峭高^(guò)混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而腌制的,當(dāng)中含有鉛,所以如果經(jīng)常食用,有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外,鉛更會(huì)取代鈣質(zhì),影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。

媽網(wǎng)百科碎碎念:若是想要在日常生活中換換口味,常常新,松花蛋的確是值得考慮的食品,但若以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看,松花蛋最好不要吃得太多,也不建議經(jīng)常吃松花蛋!

松花蛋也就是我們經(jīng)常會(huì)吃到的皮蛋,它不僅是美味佳肴,而且具有一定的藥用價(jià)值呢。但是松花蛋不是你想吃就能吃,在我們當(dāng)中也是存在一部位人是不適宜進(jìn)食松花蛋的。那么松花蛋不適宜哪些人吃呢?就讓萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科來(lái)給大家科普一下這方面的內(nèi)容吧。

問(wèn):松花蛋不適宜哪些人吃?

答:小孩子和脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者不適宜吃松花蛋喲。這是因?yàn)樗苫ǖ袄锩婧秀U,所以并不適合上述人群食用,最好少吃或不吃。

特別是發(fā)育中的青少年和孩子,過(guò)量攝入鉛會(huì)對(duì)他們產(chǎn)生惡劣的影響。鉛會(huì)對(duì)大腦和神經(jīng)造成傷害,令他們大腦智力低下,反應(yīng)遲鈍,注意力無(wú)法集中、聽(tīng)力下降、學(xué)習(xí)出現(xiàn)困難、運(yùn)動(dòng)失調(diào)等。所以家長(zhǎng)們一定不要讓自己的孩子吃太多類(lèi)似這樣的食物呢!

媽網(wǎng)百科碎碎念:鉛還會(huì)引起貧血,抑制機(jī)體免疫力,使食欲下降,甚至引起食物中毒的現(xiàn)象,如腹痛、嘔吐、腹瀉等。如果在進(jìn)食松花蛋之后出現(xiàn)這樣的情況,很有可能是鉛中毒,一定要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療!

夏季天氣炎熱,很多人都表示沒(méi)有食欲,這個(gè)時(shí)候大多數(shù)人都喜歡弄上一盤(pán)涼拌松花蛋來(lái)開(kāi)胃。松花蛋固然美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,但是你們可知道松花蛋不能和什么一起吃?只有弄清楚食物的搭配禁忌,才能避免出現(xiàn)因?yàn)槌藻e(cuò)東西而出現(xiàn)的不良后果。想要了解松花蛋的搭配禁忌,那么接下來(lái)的內(nèi)容肯定能夠幫助你~

松花蛋有氨氣氣味,這主要是因?yàn)榘被岱纸獾葟?fù)雜反應(yīng)產(chǎn)生氨氣,食用松花蛋時(shí),加點(diǎn)陳醋,醋能殺菌,又能中和松花蛋的一部分堿性,吃起來(lái)也更有味。但是需要注意的是松花蛋不能搭配甲魚(yú)、李子、紅糖一起吃。松花蛋與這三種食物存在相克的性質(zhì),共同食用會(huì)引起不適,甚至引起食物中毒。

媽網(wǎng)百科碎碎念:松花蛋本身就含有一定的鉛,吃太多對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生副作用,吃多了容易造成鉛中毒現(xiàn)象,所以大家還是少吃為妙,吃貨們且吃且珍惜??!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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