雞蛋酒釀
雞蛋酒釀一直是民間坐月子必吃的一種食物，它所具有的功效能夠幫助產(chǎn)婦更好恢復氣息，還能美容養(yǎng)顏，非常了不得！那么雞蛋酒釀何許物也？在我們介紹雞蛋酒釀之前，我們必須先要弄清楚什么是酒釀。
酒釀是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。
酒釀加上雞蛋，就成了一道非常美味的保健食物--雞蛋酒釀，這是一道簡單易做的漢族小吃，口味酸甜可口，它不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果哦！
雞蛋酒釀的口味酸甜可口，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，實在是好處多多呢！那么雞蛋酒釀究竟是怎么做出來的呢？吃貨必看的雞蛋酒釀做法，馬上為你奉上！
要做雞蛋酒釀，那就要先準備好酒釀。一般的超市都會有酒釀賣，小菜場也有賣，有瓶裝、簡裝和散裝酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。酒釀買好了，那么就可以開始接下來的步驟了。
主料：糯米（250克）、安琪甜酒曲（包）、雞蛋（3個）
調(diào)料：糖（適量）
做法：
1、將糯米洗凈浸泡10小時。
2、將糯米放在蒸籠里蒸熟。
3、將糯米放在蒸籠里蒸熟，涼至不燙手的程度。
4、將糯米放入酸奶機，用一點涼開水將3g安琪甜酒曲融開，拌入糯米中。
5、將酸奶機調(diào)到米酒功能，發(fā)酵36小時，醪糟就做好了。
6、鍋中加水煮開，放入醪糟，將雞蛋放入鍋中，大約3分鐘，待雞蛋凝聚起來，放入適量的糖，就可以盛入碗中。
說起這雞蛋酒釀，相信很多美眉都會嘖嘖稱贊，因為雞蛋酒釀不僅味道非常甘甜芳醇，還能能夠刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化，最佳的效果就是可以美容豐胸了，實在是愛美美眉的大愛??！雞蛋酒釀的做法并不難，但是想要做得酸甜可口，那么還是得要掌握好以下雞蛋酒釀的制作竅門。
1、選擇酒釀的時候，需要根據(jù)個人的口味進行選擇，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。如果是第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，在這個時候也可以先買新一點的酒釀試試。
2、如果是選擇自己制作酒釀的話，萬一酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個制作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，這個時候的酒釀就不再適合吃了。
3、制作雞蛋酒釀的時候需要注意，雞蛋就不要煮得太老，而酒釀是不用煮的。
雞蛋酒釀既可以作為一種偏方來治病，也能作為一種菜肴進食，它更是被民間列為產(chǎn)婦月子餐單的必備食物，所具有的滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸營養(yǎng)功效也備受女性同胞歡迎喲。那么除此之外雞蛋酒釀還有哪些的營養(yǎng)價值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識點。
酒釀的營養(yǎng)價值：
酒釀是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。
雞蛋的營養(yǎng)價值：
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋酒釀是一種簡單易做的漢族小吃，口味酸甜可口，具有滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸等營養(yǎng)功效。相信大家都有這樣的感覺，雞蛋酒釀是專門做給剛生完小孩的產(chǎn)婦吃的，算是產(chǎn)婦坐月子的專門食物。那么究竟這個雞蛋酒釀產(chǎn)婦可以吃嗎？萬能的媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉謎底。
問：雞蛋酒釀產(chǎn)婦可以吃嗎？
答：答案是肯定的。喝雞蛋酒釀可以幫助產(chǎn)婦避寒，既可以預防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛，又能痛經(jīng)活血、溫補脾胃，可以促進乳汁分泌。雞蛋酒釀由于含有醣化醇素，是天然的荷爾蒙，有豐胸效果，有助于產(chǎn)婦胸部發(fā)育。對于剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦來說，其實雞蛋酒釀也是可以適當喝一點，大部分剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦喝了之后沒有什么問題，如果是當心吃了會不舒服，大家也可以先嘗幾口，然后如果沒有不適感的話，就可以繼續(xù)吃了哦。
酒釀雞蛋口味酸甜可口，是一種做法比較簡單的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行。它不僅味道可口，還具有滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸等營養(yǎng)功效，因此深受到愛美美眉的歡迎。想要做雞蛋酒釀并不難，但是雞蛋酒釀做出來了，什么時候吃最好呢？想要知道謎底的話，那么就不要錯過接下來的內(nèi)容了。
問：雞蛋酒釀什么時候吃最好？
答：媽網(wǎng)百科提醒，雞蛋酒釀在平時的時間里面都是可以進食的，但是經(jīng)期最好不要吃，因為月經(jīng)期間要禁酒，而酒糧蛋雖然不是用純正的白酒來制作，但是還是有點度數(shù)的。如果是對于女同胞來說，酒釀蛋在月經(jīng)來前早晚吃一碗比較好，這樣滋陰養(yǎng)顏又豐胸哦。
媽網(wǎng)百科碎碎念：雞蛋酒釀在天熱的時候還可以涼涼后放在冰箱，這樣吃起來更加可口哦。