鮮無花果的功效與作用

【導(dǎo)讀】無花果算是一種小眾水果,從不像西瓜、蘋果一年四季都受寵,一直都是低調(diào)地窩在水果攤的角落里。相信人們對它也是諸多好奇,鮮無花果是否不開花?鮮無花果怎么吃?鮮無花果的功效與作用有哪些?其實無花果并非民間流傳那般神秘,無花果既能開花也能結(jié)果,吃起來口感更是不錯,肉質(zhì)綿軟,風(fēng)味十足,下面就跟著媽網(wǎng)小百科一起看下鮮無花果的功效與作用吧!

新鮮的無花果可以直接掰開來吃,也能榨成果汁,不僅口感清甜,還能生津止渴。鮮無花果有什么功效與作用呢?我們一起來了解!

首先,無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進(jìn)食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。

其次,無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。

無花果干倒是常見,鮮無花果可能不常在水果攤上見到其蹤影,所以很多人都不知道鮮無花果要怎么吃。下面就跟著吃貨小百科一起來漲漲姿勢吧!

第一,生食。鮮無花果熟透了后,果實捏起來軟軟的,將其洗凈,剝了外面那層皮就可以吃了,里面的全部都可以吃。或者洗干凈無花果后,把它掰開,然后用勺子挖里面肉吃。

第二,煲湯或者煮成糖水。無花果煲湯,味道清香還具有潤腸通便,清熱降火的功效。無花果也還可以和冰糖一起蒸食,可治療由肺熱引起的咽干、聲音嘶啞。

無花果冰糖水的做法

材料:新鮮無花果、冰糖、清水各適量

做法:

1、挑選不太熟的無花果,洗凈外皮,從蒂部撕開(會滲出許多白色汁液)。

2、將無花果掰開連同汁液裝碗內(nèi),然后加入適量冰糖和水,上過蒸熟即可。

說起無花果,人們可能好奇它是否真的不開花,其實無花果是開花的,且與一般水果一樣,夏秋兩季都是收獲季,那么鮮無花果有什么營養(yǎng)價值呢?我們不妨來了解!

第一、無花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達(dá)70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。

第二、無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。

第三,無花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。

無花果在一般的水果攤可能不多見,所以人們往往對無花果是什么季節(jié)的水果不了解。下面媽網(wǎng)小百科為大家科普一下!吃貨們還等啥,趕緊MARK下來吧!

一般來說,無花果夏秋兩季都是收獲季節(jié),無花果3月中旬始花,于8月中旬謝花完畢,夏果于7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續(xù)成熟。

成熟的無花果皮黃綠色,果頂不開裂,果實中空,果肉淡粉紅色。成熟的無花果含糖量高,含糖18%~20%,肉質(zhì)細(xì)、味甘甜、品質(zhì)極上的。

鮮無花果口感清甜,營養(yǎng)豐富,一到這種水果上市的時候,就受到很多人喜愛,無花果里面含有了大量的果糖,吃無花果能提高身體的免疫能力。那么鮮無花果適合什么人吃呢?

無花果一般人群均可食用,無花果中富含了豐富的氨基酸,且有健胃消食的功效,消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者都是適合適宜。

但需要注意的是,由于無花果含糖量高,所以也有相應(yīng)的食用禁忌。如果是糖尿病患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用。

民間總有流傳著一些偏方,比如說鮮無花果煮水能治小孩子腹瀉。這可信嗎?是否科學(xué)呢?

鮮無花果是可以治療小孩腹瀉的,無花果具有強(qiáng)化胃腸、調(diào)整排便的作用。

那么要怎么吃呢?方法非常的簡單,取新鮮無花果數(shù)顆,洗凈、掰開放入鍋中,加水燒開后小火煲30--45分鐘,無需添加任何東西(新鮮的無花果本身就是甜的),若喜歡更甜一點的,可以加冰糖若干。待放涼后即可食用。

媽網(wǎng)小百科溫馨提示:無花果煮糖時要注意糖量,不可放太多,太甜也會讓腸胃不好的孩子造成胃的負(fù)擔(dān)哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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