黑芝麻糊的功效與作用

【導(dǎo)讀】黑芝麻糊是中國的傳統(tǒng)美食,相信很少人會輕易拒絕黑芝麻糊的美味,而且黑芝麻糊的功效與作用很多,制作方法也十分簡單,所以很多人喜歡將黑芝麻糊當成是早餐或是飯后甜點。而且現(xiàn)在也有很多產(chǎn)家生產(chǎn)黑芝麻糊,可見黑芝麻糊是很有商業(yè)前景的。

關(guān)于黑芝麻糊的功效,最為明顯的可謂是黑發(fā)了,若是頭發(fā)不夠黑亮,則食用黑芝麻糊能夠幫助你很好的解決這個問題。黑芝麻還有養(yǎng)顏保健的功效,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,并有潤五臟,強筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏,富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。

黑芝麻糊不但味道極佳,而且具有很好的醫(yī)療作用。中醫(yī)認為,芝麻味甘、性溫,有補血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效,適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。 黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘。婦女食用更佳!

不僅僅如此,黑芝麻糊也算是減肥佳品,因為很多人會利用節(jié)食來減肥,但是利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,即使吃多了也不會發(fā)胖。因而在節(jié)食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

黑芝麻糊制成品是黑乎乎的一碗,很多人一定認為黑芝麻糊是很容易就能制成了,但其實不然,制作黑芝麻糊雖然不難,但是也算是有多道工序的,不過制作黑芝麻糊比較隨意的一點就是,因為黑芝麻糊的選材可以根據(jù)個人喜好來選擇,這點更是可以讓你在制作過程中更顯愉悅哦!

主料:黑芝麻、糯米粉。

配料:根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入,核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧、白糖。

工具:烘箱或炒鍋,粉碎機(或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可)、儲存罐。

做法

1、炒制黑芝麻粉:將黑芝麻洗凈瀝干水分,放入烤箱150度,烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的),烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀,放入儲存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉:糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃,備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。

3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水沖調(diào)即可,芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個人喜好酌量添加沸水調(diào)整。也可以鋁鍋用慢火煮,不停地用勺攪動,很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。

4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉,隨自己喜好適量添加,即調(diào)制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。

黑芝麻糊具備諸多功效,但是準確而言,黑芝麻糊并非是人人適宜的絕佳美食,像是有慢性腸炎及腹瀉者只能是對黑芝麻糊說“NO”。中醫(yī)中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,也具備養(yǎng)顏美容的功效,所以黑芝麻糊可以稱是很多腦力勞動者必備的辦公和學(xué)習(xí)搭檔。

黑芝麻糊含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。但是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者需忌食,所以在食用黑芝麻糊之前先了解自己是什么體質(zhì),避免食用黑芝麻之后出現(xiàn)身體不適的現(xiàn)象。

黑芝麻糊泡制起來就是糊狀物,不僅僅十分美味,而且也能讓你很有飽腹感,也算是在中國流傳已久的傳統(tǒng)美食,因為黑芝麻糊口味佳,加上營養(yǎng)價值很高,所以很多商家也瞄準了這塊市場,不過準確而言,南方黑芝麻糊這個品牌可謂是一家獨大,因為是制作黑芝麻糊的老品牌,加上南方黑芝麻糊的口碑很好,所以這個牌子可謂是現(xiàn)有市場上較為知名的牌子。

但若是不放心市面上的黑芝麻糊,擔(dān)心外面的黑芝麻糊會增加其他防腐物質(zhì),其實自己在家也可以DIY,做法其實也不難,就是將黑芝麻磨成末狀后,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。尤其是在冬天時食用,可以溫暖身體。而且黑芝麻還具有烏黑頭發(fā)的效果,據(jù)說常吃黑麻糊可以讓白頭發(fā)變黑。所以黑芝麻糊也算是養(yǎng)顏美容的佳品,女性可以多多食用。

常吃黑芝麻糊會長胖嗎?現(xiàn)在很多女性對自己的身材要求很高,深怕自己身上肥肉過多?!皽p肥”也成為很多愛美人士的口頭禪,不少人在日常飲食中,更是拒絕了肉類的誘惑,那對于如此嚴格管理自己的愛美人士而言,食用黑芝麻糊合適嗎?黑芝麻糊會不會令人長胖呢?

現(xiàn)在上面上販賣的黑芝麻糊一般是以小包裝獨立包裝的,而一包40G的芝麻糊大于等于640KJ熱量,按照這個數(shù)字來看,黑芝麻糊的熱量不能算是很高的,而且自古以來就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品,比起米飯的熱量,黑芝麻糊可以算是很理想了。

常食用黑芝麻糊的話,皮膚會很滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘。而現(xiàn)在很多人喜歡靠節(jié)食來減肥,利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

常食黑芝麻糊是能讓你自己變得更加容光煥發(fā)的,也不用擔(dān)心長胖問題,不過要保證這個的前提是要食得適量,不要一次性食用過多,若是經(jīng)常食用過量的話,是不可避免會長胖的哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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