花椒的藥用價(jià)值

花椒不僅可以當(dāng)做做飯的調(diào)料，還可以當(dāng)做藥材來使用，喜歡吃花椒的人，或許僅僅止步于花椒的好吃，以及給味蕾帶來的快感，下面媽網(wǎng)百科圍繞花椒的藥用價(jià)值來給您做一個(gè)詳細(xì)的介紹吧！

1．花椒果皮：味辛，性熱，入脾、胃、腎經(jīng)。據(jù)本經(jīng)：主治邪氣咳逆，溫中，逐骨節(jié)皮膚死肌，寒濕痹通，下氣。據(jù)本草綱目：散寒除濕，解郁結(jié)，消宿食、通三焦，溫脾胃，補(bǔ)右腎命門，殺蛔蟲、止泄瀉。久服輕身好顏色、耐勞增氣通神，治惡風(fēng)遍身，女人月閉不通、 產(chǎn)后惡血痢，療腹中冷痛、生毛發(fā)，滅瘢、堅(jiān)齒發(fā)，明目。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：花椒果皮水提物具有降血壓作用，僅比常用藥物罌粟堿低；花椒果皮水提物對(duì)痢疾桿菌等革蘭氏陰性腸道致病菌和金黃色葡萄球菌等革蘭氏陽性嗜氧菌有明顯抑制作用；花椒油素能顯著抑制血小板粘附和丙二醛（MDA）的產(chǎn)生；花椒果皮的醇提物具有抗癌活性；花椒果皮揮發(fā)油具有麻醉止痛作用，對(duì)白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌和某些皮膚真菌具有抑制作用；還具有殺滅豬蛔蟲的作用。

2．花椒籽：苦、寒、無毒。主治水腹脹滿、利小便、治腎虛、耳卒鳴聾，膀胱癥、止氣喘。

3．花椒葉：辛、熱、無毒。主治奔豚、伏梁氣、內(nèi)外腎鉤、霍亂以及驅(qū)蟲、治腳氣、漆瘡等；民間用椒葉煎水洗浴，治腳氣和瘙癢。

4．花椒根：辛、熱、微毒。主治腎與膀胱虛冷，血淋色瘀者，煎湯細(xì)飲。

花椒不僅是重要的調(diào)味品，而且是一味重要的中藥。花椒有強(qiáng)烈的芳香氣味，能除膻腥、溫中散寒、降溫止痛，可用來治療多種疾病。

花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高?；ń肥侵袊?guó)特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上?；ń酚陀袧夂竦南阄?，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨(dú)使用，如花椒面；也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。

花椒的功效與作用

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。

1.增加食欲：花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。

2.降血壓：有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。

3.驅(qū)蟲：服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。

4.糧食防蟲：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十?；ń贩湃?，蟲就會(huì)自己跑走或死去。

5.油脂防“哈味”：在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。

6.菜櫥防蟻：在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進(jìn)去。

7.食品防蠅：在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會(huì)爬。

8.沸油防溢：油炸食物時(shí)，如果油熱到沸點(diǎn)，會(huì)從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛?，沸油就會(huì)立即消落。

9.防牙痛：如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會(huì)慢慢消失。

花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。

痔瘡又稱痔病，是人體直腸末端粘膜下和肛管皮膚下靜脈叢發(fā)生擴(kuò)張和屈曲所形成的柔軟靜脈團(tuán)，痔瘡包括內(nèi)痔、外痔、混合痔，是肛門直腸底部及肛門粘膜的靜脈叢發(fā)生曲張而形成的一個(gè)或多個(gè)柔軟的靜脈團(tuán)的一種慢性疾病。那么，花椒的用途，可以治療痔瘡嗎？

花椒不僅是重要的調(diào)味品，而且是一味重要的中藥?；ń酚袕?qiáng)烈的芳香氣味，能除膻腥、溫中散寒、降溫止痛，可用來治療多種疾病?；ń穼?duì)于痔瘡的治療效果也很好。

花椒治痔瘡偏方：將50克花椒粒分3份，放其中1份至鍋內(nèi)，加適量開水煮，當(dāng)煮成紅茶色時(shí)，立即端下，放鹽少許用其熱氣熏肛門患處。待水稍涼后用毛巾浸水洗患處。

從醫(yī)學(xué)或是中醫(yī)的角度來看，花椒水清洗肛門可以暫時(shí)起到消炎、止痛的作用。這是因?yàn)榛ń沸詽?，可暫時(shí)麻痹神經(jīng)。但是絕不會(huì)治愈痔瘡。對(duì)于痔瘡，如今很多患者存在著偏見錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為痔瘡是一種小病可以自愈，還有些人認(rèn)為用些偏方或服些藥就會(huì)好，殊不知這些方法都是錯(cuò)誤的，痔瘡一旦發(fā)病無法自愈，及時(shí)到專業(yè)肛腸醫(yī)院進(jìn)行診療才是關(guān)鍵。

注意事項(xiàng)：治療痔瘡，不可迷信偏方，花椒水可暫時(shí)緩解痔瘡癥狀，也可作為正規(guī)治療的輔助性手段!但決不可徹底治愈痔瘡。長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)痔瘡有抗體加上感染會(huì)更加嚴(yán)重。

花椒水泡腳，可防腳臭、腳汗、腳氣、抓一把花椒用沙布包好放到鍋里用水燒開后，雙腳先熏等水溫能下腳的時(shí)就開始泡腳。

俗話說，腳是人體的“第二心臟”，熱水泡腳，勝吃補(bǔ)藥。如果在泡腳的水里再加上一味花椒，那它的效果就更加妙不可言。

中醫(yī)認(rèn)為用花椒水泡腳比用熱水泡腳促進(jìn)睡眠效果更好。其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，用一個(gè)棉布包50克花椒(1斤分10份)，用繩系緊，加水煮開后，用這個(gè)水泡腳即可?；ń钒梢苑磸?fù)利用，用一個(gè)星期左右再換新的就可以了。

“花椒是個(gè)好東西”，花椒既是一種廚房里最常用的調(diào)味料，也是一味中藥，可以溫中止痛、去濕散寒。用花椒水泡腳和用當(dāng)歸、紅花泡腳有異曲同工之效，都能活血通絡(luò)，使整個(gè)機(jī)體血脈暢通，渾身暖融融的。此外，花椒還是一種天然的消毒劑，用花椒水泡腳還能幫助治療腳氣。

每天泡腳的好處還不止這些……小孩愛咳嗽、中老年人血壓高，堅(jiān)持泡腳都有一定的好處。中醫(yī)講“上病下治”，泡腳可以促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)的屏障功能，因此可以幫助緩解咳嗽癥狀，減少感冒發(fā)生；泡腳時(shí)，可以促使血液由上往下走，因此血壓也容易平穩(wěn)了。

另外，還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用。用花椒煎湯泡腳能起到內(nèi)病外治的作用，因?yàn)樵谌说淖悴看嬖谥c人體各臟腑器官相對(duì)應(yīng)的反射區(qū)，用藥湯浸泡或按摩這些反射區(qū)，就可以使全身經(jīng)絡(luò)疏通、血脈流暢，能夠調(diào)節(jié)人體各部分的機(jī)能，取得防病治病自我保健的效果。

任何一種食物都是有副作用的，如果哦我們沒有好好去利用他們，可能會(huì)對(duì)我們的身體健康造成傷害?；ń愤@種食物也是不例外的，我們食用過多的花椒，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)中毒的情況，變現(xiàn)的癥狀主要是頭暈、惡心和昏迷，所以我們要對(duì)于花椒的食用量進(jìn)行很好的把握，才能夠保證我們的身體健康?，F(xiàn)在就讓我們一起來好好的了解花椒的副作用吧。

花椒內(nèi)服過量可致中毒， 癥狀表現(xiàn)為: 頭昏、惡心、嘔吐、口干， 甚者抽搐、譫妄、昏迷、呼吸困難， 最后死于呼吸衰竭。這些可以作為香料，但都是辛燥大熱的藥材，孕婦如果經(jīng)常使用易引起胎動(dòng)不安。特別是長(zhǎng)過濕疹的人群，很可能刺激濕疹再次復(fù)發(fā)。

中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、口干、頭暈，嚴(yán)重時(shí)抽搐、譫語、昏迷、呼吸困難，最后呼吸衰竭而死。如果吃多了會(huì)耗氣傷陰。在花椒快成熟的季節(jié)里，應(yīng)用花椒的時(shí)候一定要注意，千萬不要認(rèn)為它是一種食用的調(diào)料，肯定無毒，其實(shí)花椒是有毒副作用的。

花椒含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。氣味芳香可以除肉類腥膻臭氣，刺激味蕾，促進(jìn)唾液分泌，增加食欲，增強(qiáng)胃腸運(yùn)動(dòng)功能，有利于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入和吸收。但花椒不可多食，還未完全成熟的花椒中的揮發(fā)油成分中牻牛兒醇的含量很高，食用后短期內(nèi)可能造成肺及支氣管出血，使呼吸極度困難，甚至造成人體中毒、昏厥。

對(duì)于花椒的副作用，我們建議大家要好好的記住它，因?yàn)檫@對(duì)于我們食用花椒是有幫助的?；ń愤@種蔬菜雖然是很香的調(diào)料，但是我們沒有去了解它的食用方法，可能就會(huì)對(duì)于我們的食用造成影響，所以任何一種食物，我們都要去了解它的副作用。